Classic джулеп (джулеп)

Днешните убие два заека: погледнете друг класически коктейл и ще открие сезона на летните напитки, което е в действителност, никога не е била завършена. Джулеп е може би един от първите коктейли на всички, вкоренени в древни времена, така че дори добрата стара Old Fashion изглежда Pithecanthropus сравнение с динозавър.

При споменаването на този коктейл, дори можете да пропуснете думата "мента" - етимологията на думата "Julep" започва от арабски Гълъб (dzhulab, комбинация от двете арабски думи: [Жул] - роза, и [аб] - вода), което буквално се превежда като "розова вода" и това, между другото, е средновековна дозирана форма. На латински розова вода звучи като юлапиум. Днес розова вода, като лек за всичко в света и козметичен продукт, се произвежда в Индия.

Съвременната английска дума julep в смисъла на "алкохолна напитка с мента" започва да се консумира най-малко през 1787 г. Отпадането дълбоко установите, че juleps започнали да се подготвят по този начин в края на XVIII век, някъде в района на южните щати на САЩ - Вирджиния, Мериленд и Северна Каролина. Първият отпечатан споменаването на коктейла джулеп датира от 1803 година: един Джон Devis в работата си "Пътешествията на четири години и половина в Съединените американски щати", пише за него като смес от алкохол, обслужващи с мента, който вкуси жителите на Вирджиния на сутрин (и те казват, че е трудно за нас да живеем).

Важно е да се отбележи, че вида на алкохол Дейвис споменава, че може да бъде като ром, джин, ракия и уиски. Bourbon, която сега е задължителен компонент в класическия джулеп, сваления съперник на де-се съревновават само в средата на ХIХ век, на върха, така да се каже, на своята популярност. Логичното заключение е, славните проходи Julep "заседнал" в славното състояние на Кентъки, където мента щедро финал местната царевица уиски (бърбън). С течение на времето коктейлът стана символ на дербито в Кентъки.

Традиционната мента Julep е смес от бурбон, захар, вода и мента. Мента, между другото, е ключовата съставка на напитката не се счита, за разлика от супер мохито (което, между другото, е длъжен Julep им вид). Някои ценители предпочитат мента използва единствено за естетически цели, дори се страхуват да я стъпче да не развалят освежаваща комбинация от пикантни бърбън и сладкиши. За други нюанси тогава. Първо, класическата рецепта за мента Julepa.

мента Julep

• 60 мл бърбън;
• 4 пресни клончета мента;
• 1 ч. Л. прахообразна захар;
• 2 ч.л. вода.

В високо стъкло от висококачествен стил, внимателно разбъркайте мента, захарта и водата. Напълнете стъклото с натрошен лед, добавете бербон и внимателно разбъркайте напитката, докато стените на стъклото са покрити с пот. След това излейте лед и украсете коктейла с клонка от мента.

Традиционно Mint Julep се приготвя в сребърна или калайска чаша - юлепска чаша. Тя ви позволява точно да определите готовността на коктейла по време на смесването и за дълго време поддържа желаната температура, удължавайки удоволствието от пиенето.

нюанси на Julep

Традиционна чаша сребърен юлеп

Nuance first - мента .Както споменахме по-рано, мента в този коктейл играе второстепенна роля, но всички същите бармани и ibmaybers се разделят на два противоположни лагера. Някои хора предпочитат да се направи джулеп, добавяйки, ароматни листа вече настояват за тяхното вода с помощта на ментов сироп и така нататък. Г. Други, напротив, мента коктейл само украсяват. Новодошлите се препоръчва да се избере среден вариант: пауза една дузина листа от мента и малко ги каша с пудра захар, след което добавете съответния номер на вода и чаша отпуск за самостоятелно пет минути. След това, коктейлът се приготвя съгласно стандартната схема (метода на блогъра и Imbayber Skomorokha).

Нуанс второ - леда . Цялата същност на Julep е много студен коктейл, стремящ се към нулева температура, с минимално количество размразена вода. Ето защо ледът трябва да бъде възможно най-студен и сух. Гледайте това.

Нуанс третата - тръба . Разбира се, коктейл трябва да се сервира с епруветка, в противен случай може сериозно да повреди зъбите. Тръбата се препоръчва да бъде нарязана така, че да направи дегустатора почти да се гмурне в букет от мента, украсявайки Mint Julep. Арома и мента етерични масла имат успокояващ ефект, което в комбинация с две унции бърбън действа като добър шепа валериан

Ice Cream Julep

Julep много, но повечето от тях - това е екзотични напитки, които изискват много малко компоненти. Ако откриете, че е лесно да намерите екстракт от агаве или чай, можете лесно да намерите и рецепти от екзотичен Дюлепов. Предлагаме Ви да подготвите много оригинален и прост десерт, който ще бъде хит на всяка партия.

Ментов сладолед от мента

• 480 ml вода;
• 240 г кафява тръстикова захар (demerara);
• 1 чаша листа от мента;
• 80 мл бърбън.

Поставете водата в огъня в малка тенджера и добавете захар към нея. Дръжте тенджерата на малка средна топлина и разбъркайте водата, докато захарта напълно се разтвори. След това извадете сиропа от огъня и добавете листа от мента към него. Настъргайте мента с дървена лъжица и го оставете да седи, докато се охлади до стайна температура (около 45 минути). Изцедете сиропа и добавете бербон към него. Изсипете коктейла в сладолед, който поставяте във фризера, докато не бъде напълно замразен. Това е всичко.

Като цяло Mint Julep трудно може да се нарече летен коктейл. Да, това е много студено и освежаващо, но да приемем броя на порции добър бърбън в летните горещини на глава от населението … Въпреки това, след тази процедура, вие едва ли ще обърне внимание на слънчевата топлина

Най-накрая се поддържа видео рецепта за любимия си канал I (рецепта с диабет сироп и лимонов сок):