Cherry ликьор у дома - рецепта

Правилно направи домашно череша ликьор се съхранява в един балансиран сладко-кисел вкус с лека нотка на бадем, ярко Бери вкус и наситен цвят. Ние считаме, че класическата рецепта, благодарение на което можете да се насладите на напитката след няколко часа след приготвянето му, но за подобряване на органолептичните свойства по-добре издържат на алкохол най-малко две седмици.

Търси пресни, замразени или сушени (два пъти по-малко отколкото в рецептата) плодове от всяка див или сорт. Първите череши трябва да се справи, бракувани незрял, разглезен, гнил или мухлясали плодове.

Замразени плодове не са предварително размразени или добавени заедно с течност капе излитане, в противен случай вкус ще бъде много по-лошо.

Предпочитана алкохолна основа - водка или разрежда с вода до 40% етилов алкохол. Също така подходящи са добре почистени лунна светлина двойно фракционна дестилация или евтини ракия (алкохол да се появяват фини дъбови бележки).

съставки:

• череши - 400 грама (половин литър буркан);
• захар - 1 кг или 600 грама на мед;
• водка (алкохол, бренди, водка) - 2 л;
• вода - 1 литър;
• пресни череши листа - 150-200 парчета (по избор).

Листата се получи светло танинова вкус и подобряване на вкуса на готовата напитка, но в отсъствието на листа, се използват само плодове. Пропорциите на вода и захар, които можете да променяте по своему, като череша ликьор по-силен (по-слаба) и регулиране на сладостта. Главна спазва технологията на приготвяне. В случай на замяна на захар е най-добрият в прясно състояние, изкристализира цвете или липов мед.

Рецепта на череша ликьор

1. Зърната измият и премахване на семената, като внимавате да не се пръска сока.

Костите съдържат вредни вещества - цианид и водороден цианид, които теоретично могат да доведат до отравяне, така че е най-добре да не рискуваме. Ако искате типичен горчив бадем вкус, можете да добавите до 25% от посевите, той ще бъде достатъчно.

2. Смесете водата в коритото, костилка череши (заедно с Утаеният сок) и промиват листата. Довежда сместа до кипене и се вари на слаб огън в продължение на 15 минути, като периодично се разбърква. Щам през сито, череша маса да натиснете (вече не е необходимо).

3. получен в предишния етап на приготвяне на кафе добавете захарта. Разбъркайте. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 3-5 минути, премахване на пяната. Готов сироп (не се появи повече пяна) свалете от огъня и се охлажда до стайна температура.

Ако се използва мед довежда до кипене, не е необходимо, в противен случай губи хранителни вещества достатъчно топлина до 40 ° С и се вари, като постоянно се намесва до пълното разтваряне мед.

4. Mix студен черешов сироп с алкохолна основа (водка, алкохол или варя) в стъклен контейнер - бутилка или буркан. Вкус, по избор допълнително подсладен със захар или нисш форт студена преварена вода. Плътно затворен.

5. Получената череша ликьор е готов за употреба, но на вкус е малко по-остър и небалансиран. За отстраняването на тези недостатъци изисква настояване (екстракт) на хладно и тъмно място, като в хладилник или мазе (избено помещение). Оптималното време на излагане - 15-40 дни, колкото по-дълго толкова по-добре.

Когато утайка или мътност (в зависимост от сорта череши) напитки филтрува през памук или филтър за кафе.

На възраст череша ликьор, оттенък зависи от разновидностите на плодове

Далеч от пряка слънчева светлина Най-добрият срок на годност на череши домашно алкохол - до 3 години. Крепостта (пропорциите в рецептата) - 12-14 градуса.