Вино ферментация капацитет - съвети за избор

Вътрешен вино е невъзможно без специална опаковка, която преминава ферментация. До голяма степен това зависи от капацитета на вкус на напитката подготвени, така че да я избор трябва да се подхожда отговорно. Аз ще ви кажа как да си изберете резервоара за ферментация на виното, който ще ви служи за години напред.

При избора на подходящ съд дома винопроизводител трябва да се обърне внимание на три важни параметри: материал, обем, стягане.

Материал. Капацитет за ферментация не трябва да бъде метал, като метал в контакт с пивната мъст окислява и разваля напитката. Най-добрият вариант счита стъклени бутилки или дървени бъчви.

Предимства на стъклени опаковки в своята прозрачност и ниско тегло. Бутилката е лесен за носене, може да се види чрез своята стена, която се проявява в момента на пивната мъст. Недостатъкът на стъклени съдове - те са изложени на пряка слънчева светлина колебания и температура. Затова вино в стъклени бутилки, винаги се съхранява само в тъмно и хладно място с постоянна температура. Повечето винопроизводители идеални за резервоари за вино смятат, че дървото, предимно се използва дъба.

стъклена бутилка

Бъчви и бурета са идеални за ферментация на вино, те са добре поддържани и температурата трябва да пази от слънчева светлина. Липса на дървени бурета на висока цена и факта, че те трябва да бъдат добре почистени след всяка готвене цикъл на вино.

Сега в продажба имаше евтини пластмасови контейнери. Но използването им е под въпрос. Фактът, че пластмасата в реакцията с алкохол освобождава вредни за организма. Има специални пластмасови бъчви, лишени от този недостатък, но намирането им е трудно. В редовните магазини, те са рядкост, така че е по-добре да се откаже от използването на пластмасови съдове.

Сила на звука. Тук трябва да направят избор много по-лесно, просто знам колко вино, което ще направя. Обикновено, стъклени бутилки имат обем от 10 или 20 литра. Обхватът на дървени бурета е много по-широки, отколкото на 10, 20, 30 или повече литра. При избора на съдове за вино, трябва да знаете, че пивна бъде не повече от 2/3 от обема, в противен случай напитката ще бъде лошо да се скитат.

Стягане. Техниката на вино за готвене включва използването на само запечатан контейнер. Трябва да се обърне внимание при избора на съд, той трябва да е цяло, без пукнатини и чипове. Една малка Изключение се прави само за дървени бъчви, те преминават през порите въздух, но това не се отразява на качеството на крайния виното.

Бъчви за вино

Заключение: за начинаещи винопроизводители най-препоръчително да се използват стъклени бутилки, които са универсални и не изискват постоянна грижа. Тези, които възнамеряват да правят вино постоянно, по-добре си купи хубави дървени бъчви от дъб. Най-лошият вариант - пластмасови съдове.