Как да изберем шампанско за празничната трапеза

Руският шампанско непременно синоним на празник. Без него рядко се прави рождени дни, сватби и новогодишни празници. Празникът е наистина успех, което трябва да знаете как да изберете най-шампанско. В противен случай рискувате да си купи фалшив или с ниско качество напитка.

При избора на шампанско съветват да се обърне внимание на следните точки:

1. Точка на продажба и цена. Добър шампанско се продава само в големите супермаркети или магазини за търговия на дребно, които продават алкохол. Купете си питие, което трябва там. Но дори и в най-рекламираните магазините често се продават фалшив. Поради това, не вреди ще изследва цената на напитката. Ако стойността на избрания бутилката е 30-40% по-ниски в сравнение със същия шампанско, да играят на сигурно и да се откаже от покупката.

2. Проверете ГОСТ. В Русия, шампанското се извършва в съответствие с общоприетите държавни стандарти. На бутилката с това пенливо вино първи цифри Гостите трябва да 5116. Ако зададете друга маркировка, преди да само имитация на шампанско, което е по-добре да не купуват.

3. Проучване на етикета. На първо място трябва да се направи на етикета на добра хартия и поставен правилно. То е задължително съдържа информация за производителя, срокът на валидност на шампанско и мястото на разлива. Е, ако има знак "мине". Това означава, че преди да продадете шампанско на зрялост най-малко три години. Един добър осигуряване на качеството.

Като част от доброто шампанско не трябва да бъде аромати и други добавки. думи "пенливо вино» Най-(Spumante, Асти Mondono) показва, че шампанското не ферментира, и въглероден диоксид го обогатява изкуствено. Ясно е, че това не е реално пенливо вино. Нейните мехурчета издишайте през 10-20 минути, въпреки че те са качествено шампанско съхранява до 24 часа.

4. Оценка на бутилката. Бутилки за шампанско, направени само от затъмнена стъкло са били в контакт със слънчева цвят напитка губи вкусовите качества и става горчив. Light бутилка ясно показва лошо качество. Седимент на дъното не трябва да бъде при никакви обстоятелства.

5. Анализ на щепсела. По-добре да изберете коркова тапа запушена. Пластмасовата тръба се използва само в пенливи вина, средно и ниско качество.

6. условия за съхранение. За напитка не е бил повреден, магазина, трябва да отговарят на условията на съхранение: наблюдение на температура, влажност, позицията на бутилката, светлина и т.н. Но това не винаги е така. дори първоначално висококачествено шампанско може да стане неизползваем, ако не се съхранява правилно в магазина.

Следващият видео сомелиер Павел Огарков дава няколко съвета.

PS шампанско може да се нарече само напитки, произведени във Франция. Продукти от други страни, трябва да бъде по-нататък "пенливо вино". Но местните производители не са се забързали да се раздели с популярната марка, но рано или късно ще трябва да се направи. Ако не етикета видите думите "пенливо вино", не е необходимо да се плаши, това е обичайно за нас, шампанско, само името на друг.