Китайските бира: функции и местни популярни марки

"Jiao Pi" - т.нар бира на китайски. Този термин описва перфектно и всички местни пивоварната индустрия: въпреки факта, че служи като основа на Европейския модел, ориенталски черти променили технологията на производство неузнаваемост.

Исторически информация. В самите китайци твърдят, че историята на пивоварната си страна има най-малко 9000 години, въпреки че археологическите изследвания доказват само 7000-годишен период. Каквото и да е, то е ясно, че понятието "бира" в този случай означава, които не са запознати с европейците пият ечемик с хмел, и местната колега - Брага предимно от ориз, мед, грозде и глог. В онези дни, пяна, активно ферментиране Брага от всяка суровина нарича Лао Ли и се използва главно за религиозни цели и без дестилация (дестилация).

Удобства

Реал бира от малц, хмел и бирена мая започна в Китай само в XIX век, но напитката, направена от чужденци: руски, поляци, чехи, германци. С течение на времето, компанията премина в ръцете на местните собственици и китайски бира има национални отличителни черти:

1. Ниска крепост. Независимо от производителя на китайски бира крепостта рядко надвишава 3-4 градуса, но е възможно някои марки могат да бъдат дори по-ниски. Европейските дегустаторите са съгласни, че този алкохол да се пие като лимонада и да се напие от него трудно. Но тук трябва да се вземе предвид генетичната предразположеност азиатци до бърза интоксикация и алкохолизъм, така че любителите на ориенталски ниска концентрация на алкохол в бирата се смята за нормално и дори желателно.
2. Конкретен сладък вкус. Поради факта, че съставът в допълнение към стандартните съставки включват ориз малц. В допълнение, се добавят някои компании да рецептата абсолютно необичайни съставки: сорго, горчив пъпеш или водорасли.
3. Слаб или пяна "шапка" буквално се установява за 5-15 секунди. Това е функция на ориз малц, както и компоненти на трета страна в състава.

   Невярна информация върху етикетите. Китайските производители могат да си позволят свободно да интерпретират основните параметри, така че не се изненадвайте, ако плътността на приложение е сериозно в противоречие с реалното.

Китайска бира е много популярен по себе си (на година жителите пият повече от 52 милиарда литра, както и една четвърт от световното потребление), но най-добрите производители на постоянно набира доверието на страната на международния пазар, особено в Азия Китай.

Разбира се, на вкуса на руски или европейски бира от Китай има малко общо с обичайните лека бира и stouts, но това е невъзможно да се оцени от разновидностите на класическите характеристики: плътност, сила и горчивина. Ако първоначално възприемат марки на Китай като отделен вид алкохол и не очакват те да се богат аромат на малц - всичко си идва на мястото.

Популярни марки на китайската бира

Tsingtao (Циндао) - Бившият №1 безусловно марка в страната, сега малко се предава позиция. Налична от 1903 в един и същи град Кингдао. Производителите се опитват да достигне до възможно най-широка аудитория, така че се готви най-различни класове, вариращи от мека и довършителни Stout. Опитайте различна характеристика кисел вкус, малко усещане за парене малц.

В най-широк кръг Tsingtao

Yanjing (Yanzhin) - вечния съперник "Циндао", издаден в Пекин през 1980 година. Вкусът е много по-конкретно: в състава може да бъде водорасли и други необичайни съставки. Крепост Yanjing бира е по-малка от 4,5 градуса, марката е почти никакъв начин не прилича на европейска бира.

Yanjing - най-специфична марка

Snow (сняг) - млад, но обещаващ марка. Тя се появява през 1993 г. в град Шенян. Той притисна големите корпорации и дойде на първо място, печелейки 5% от обема на пазар на бира в света десет години. Вкусът е балансиран, малцов, но все пак сладко, с нотки на ориз. Поради повишеното съдържание на въглероден диоксид бира сняг изтръпване език и изглежда леда. По-дълъг считат жените пият бира.

Сняг - е бързо набира пазар

Харбин (Harbin) - един от най-изнася марката се появява през 1900 г., но до 1945 г. производството на алтернативна притежание поляци, чехи и японски. Фирма асортимент Рейтинг двусмислен, някои разновидности на дегустаторите описват като "безвкусна", а други (тези, които по-силен) съхранява флорални послевкус и мек вкус.

Друга китайска марка бира: Сие-Tang Lio, Hapi, Blue Ribbon, Хуикуан, Zhujiang, Kingway, Pearlriver, Sedrin, Kingstar. В допълнение, на територията на страната има и представител на европейските пивоварни: Budweiser, Heineken, Carlsberg и други, както и изработване на малка пивоварна.

Пиенето на бира китайски

Китайска бира се комбинира само с местни ястия (за предпочитане остър), нашите традиционни закуски (препечен хляб, пилешки крилца, бисквити, чипс, калмари пръстени, варени и печени наденички) не са подходящи.

Не е обичайната закуска за нас

У дома празници китайски служи добре охладено, почти ледена бира в малки чаши 150 мл, както и ресторант са скъпи и се изсипва в хубаво питие. Според местната традиция, чукне не е достатъчно непременно да убие малко дъно чаша на масата.