Шампанско - пенливо вино от френската провинция Шампан

Там не е един човек, който никога няма да са чували за шампанско. В повечето страни тя е свързана с честването, радост и веселие. Това шампанско е незаменим атрибут на всяко значимо събитие. За историята и интересните факти, свързани с тази прекрасна напитка, ще се научите на.

Champagne - тип пенливо вино, произведено в областта Champagne (Франция) от строго определени класове от грозде и метода на вторична ферментация в бутилката.

За да се гарантира високо качество на напитката френските власти са разработили стандарти, които трябва да се придържат към всички производители. Условия, отнасящи се до най-подходящите места за отглеждане на грозде, подходящи методи за рязане на лозя, максималната степен на пресоване на гроздето, съдържанието на захар в сока и така нататък.

Според комисията по правилата Interprofessionnel пенливи вина са подходящи за производство на шампанско само три сорта грозде - Шардоне (шардоне), Пино Моне (пино мьоние) и Пино ноар Nuar (пино). Винопроизводителите могат да смесват тези сортове или да вземат всеки един от тях поотделно. Минималният период на стареене подготвени шампанско - 15 месеца.

Кратка история на Champagne

Вината от региона Шампан са били известни още през ранното средновековие. По времето, когато са били направени монаси. В тайнството, те използват различни вина. Пийте шампанско е неотменна част от помазанието на френските крале в обреда на коронацията. Постепенно пенливи вина са станали популярни във всички кралски къщи на Европа.

Смята се, че Per Perinon измислил шампанско - бенедиктински монах на френските абатството hautvillers, които са живели в XVII век. Но в действителност, което знаем за шампанско много преди неговото раждане. Периньон просто направи няколко важни промени в технологията на производство.

Той открил тайната на смесване - намерили начин да се съчетаят сок от различни сортове грозде и започна да се излива шампанско в бутилката, която трябваше корков дъб кора, която здраво държи въглеродният диоксид. Надеждна ли кой е измислил шампанско, това вече не е възможно, тъй като историците няма намерени писмени паметници.

пенливо вино производство технология е въведена в региона Шампан около края на XVII век. Местните винопроизводители са се подобрили и тя започна да се излива чашата си в силни бутилки, направени в Англия, че се поддържа високо кръвно налягане. Вина от региона Шампан признат в цял свят. Местните майстори в чест на региона са дали го нарече "Шампанско".

Шампанско - празник напитка

Интересни факти:

• Една бутилка пенливо вино съдържа приблизително 250 милиона мехурчета.
• Налягането в бутилката е 6,3 кг на квадратен сантиметър (0.63 МРа).
• Open коркова тапа от бутилка лети със скорост от 60 км / ч.
• Най-голямата бутилка шампанско е основана през 1963 г., височината й. - 1 m 82 см Тя е проектирана за американския актьор Рекс Харисън, получили "Оскар" за филма "Моята прекрасна лейди". височина бутилка съответства на растежа на актьора.
• В годината винопроизводители се продават по целия свят около 329 милиона. Бутилки шампанско.