Chacha Grape рецепта у дома

Chacha от грозде - традиционен грузински алкохолна напитка, тя е символ на дълъг живот и семейство просперитет. Съдържанието на алкохол в националната напитка на Грузия е 70%. Много е лесно да готвите чаша, но това е много труден процес. В продължение на дълго време рецептата за приготвянето му се пази в най-строга тайна.

Класическата чаша трябва да се прави в Абхазия или в Грузия. В Грузия, ChaCha предпочитат да се готви от грозде Ркацители, и Абхазия, използващи сортове с богат вкус и Изабела Akachich. Според древна рецепта за приготвяне ChaCha, нуждаещи се от узряло грозде с кожата и билото, което ще намали киселинността на напитката, и в допълнение, значително се повиши нивото на Ph. Това ще му даде уникален вкус и достатъчно силна сила. В тази статия ще ви разкажем как да готвя грузинската чаша.

• §
• Видео
• пазар

§

съдържание

• 1 Ползата от благородната напитка
• 2 Какво означава достави стъкло Chachi?
• 3 Противопоказания.
• 4 Как да приготвяме дома в дома?
• 5 Стъпка по стъпка готварска рецепта
• 6 Предпазни мерки.
• 7 Как да проверим качеството на напитката?

Използването на благородна напитка

Chacha е здрав и в грузинските села все още се използва като лекарство. Рецептата за шаха от грозде се засява до деня, преминал от поколение на поколение.За да се елиминира гневът и недоволството на читателите: "Те казват, че алкохолът е вреден и не е никаква полза от това" необходимо да се направи уточнение, че това е една малка част от алкохолна напитка - не повече от 50 грама на ден.

Какво ще се отървем от чаша Чачи?

• действа като антивирусен агент;
• предотвратява появата на оток;
• лекува възпалителни процеси.

Кавказките мъже консумират националната си напитка Chachu като аперитив. Въпреки това, алпинистите не злоупотребяват с любимата си напитка, въпреки че е във всяка къща. Научно доказано е, че редовната употреба на силна гроздова напитка помага за подобряване на работата на храносмилателната система, нормализира кръвното налягане и успокоява нервната система. В допълнение, силна алкохолна напитка, е превантивно срещу развитието на ракови тумори.

Противопоказания.

Не забравяйте, че прекомерното пиене уврежда здравето ви. Когато приемате алкохол, трябва да вземете под внимание индивидуалната непоносимост към съставките на продукта.

Пийте ChaCha, е строго забранено за хора, страдащи от

• тежко сърдечно заболяване;
• Психични разстройства, както и хора с болести;
• централна нервна система;
• епилепсия;
• пептична язва;
• онкологични заболявания.

Разбира се, има и противопоказания използват като Chachi или друг алкохол, включително бира, бременни и кърмещи жени.

Как да готвим дома в дома?

Класическата чаша се приготвя само от грозде и вода, захар и мая не се добавят. Като се има предвид ниското съдържание на захар от грозде в почти всички региони на Русия, че е препоръчително да се използва по-добре приспособени към нашия условия рецепта.Без добавяне на захар, добивът на крайния продукт намалява, а дивата дрожди се простира в процеса на ферментация в продължение на 30 до 90 дни.

За да се спаси най-добре да се направи благородния напитка грузинско вино, и в същото време, така че гроздовият сок ще отидат за производство на вино и джибри, за да се получи грузински ChaCha. Използваната гроздова торта е полезна за направата на чаша.

Стъпка по стъпка готварска рецепта

Съставки

• вода (пречистена) - 30 литра;
• изстисква (грозде Isabella) 10 литра;
• 5-7 кг захар.

1. Потискайте гроздето или използвайте вече получените отпадъци.

Основният компонент на Chacha е гроздето, а ако е по-прецизно изстискване на грозде. Как да изберем правилното грозде и колко ще трябва да направите шаха?

2. След като направите гроздо вино, трябва да имате торта, това е, от което се нуждаем. Ако сте направили червено вино по време на производството, което кашата трябва да се разхожда заедно със сока и да насити виното с торта и цвета на кожата на гроздето. Стискането се отделя от общата маса само за няколко дни.

Във втория случай, при вече обработени случаи, се стиска много по-малко веществата, необходими за лунна светлина за уникален вкус и аромат.

Така че броят на отпадъците за шаха зависи пряко от качеството на суровините. За да направите чаша (гроздова ракия), ще ви трябва 20 литра предварително обработена кейка или 10 необработени.

Обърнете внимание! Растителните сортове Isabella са най-подходящи за производство на шах. В допълнение, това грозде е много в свободната продажба.

3. Изсипете стимулите в контейнер, добавете захар и мая.

Дрожди. Най-често в рецепти Chachi или от незнание, или поради небрежност показва 100 грама мая, и въз основа на това четене може погрешно да се предположи, че ще трябва да използвате обикновен хляб мая, но това не е така.Такава мая е само за печене. Разбира се, те ще изпълняват своята функция, но получената в резултат течност няма да се нарече Чача.

Като цяло, маята не може да се добави към шаха, тъй като в гроздето има бактерии на ферментация (с други думи диви дрожди). И ако не са подложени на химикали за обработка на гроздова (сапун на прах), е полезен за ферментация бактерии ще ферментира и при условие. Ако искате да ускорите процеса, използвайте специални сухи винени дрожди в количество от 5-10 грама на 10 литра торта. Мая трябва да се използва в съответствие с указанията за рецепта, посочени на опаковката или на уеб сайта на производителя. Още по-добре е да направите благородна напитка без мая от грозде "Изабела".

Обърнете внимание! Ако ще направите чаша не в сезона на реколтата, но това е септември началото на ноември в зависимост от сорта или с внос на грозде. Има голяма вероятност той да бъде изложен на лечение с лекарства, които биха могли да убият бактериите. В този случай трябва да измиете добре гроздето и да добавите дрожди от вино към целулозата.

Осъществено от Публикувай безплатно

4. Съдържанието на резервоара запълва с топла вода 20-25 градуса по Целзий.

Допълнително отопление. Ако температурата на улицата е повече от 20 градуса, допълнителното отопление не е необходимо. По време на ферментацията температурата на варенето винаги е с няколко градуса по-висока от температурата на въздуха. Ако водата е по-гореща, отколкото може да умре маята и ферментацията дори не започва.

Контейнер с целулоза трябва да бъде изолиран само ако е разположен в помещение, където има голяма разлика между дневната и нощната температура на въздуха. В този случай трябва да постигнете същата температура денонощно по всички възможни начини.Ферментационният процес директно зависи от температурата на ферментация и количеството на дивите дрожди в пивната мъст.

5. Разбъркайте съставките през целия етап на ферментация. Времето на ферментация може да варира от 10 дни при използване на дрожди и от 30 на естествени дрожди. Необходимо е поне веднъж дневно да се отвори резервоара с хляб и да се намали течността на нарастващата каша. Ако това не стане, може да се появи мухъл.

Забележка! Веднага щом спирането на газа спира, можете да разчитате на подготовката за подготвяне на шачи. Можете да предписвате безопасно да продължите към следващия етап на готвене.

Твърдата част от брега трябва внимателно да се изхвърли и да не се поставя в апаратурата, тъй като тя може да изгори, разваляйки благородната напитка.

6. Дестилация. Чейс нахлува по същия начин лунен луд. Повечето експерти смятат, че е необходимо да се извърши двойна дестилация. Прекъсване на "главата" и "опашката". В главите има естери, отговорни за безопасността на миризмата на получения продукт. Но "опашките" съдържат фюзелови масла, поради които човек се чувства махмурлук, след злоупотребата с алкохолна напитка.

В този случай можете да се ограничите само с една дестилация, лунната светлина ще се появи с по-интензивна гроздова сянка. С двойна дестилация чачата ще бъде много по-чиста, освен това ще запази чашата от миризмата на билета.

7. Необходимо е течността да се излива върху бутилки, за да се постави на тъмно място и да се съхранява при температура от 15-20 градуса 35-45 дни. През това време напитката "узрява" и се превръща в изискано "бренди" с деликатен аромат на грозде. Друго несъмнено предимство на домашната чаша е липсата на синдром на махмурлука след приемането на напитката (в разумни количества).

Предпазни мерки.

Ако имате ферментационен резервоар с помпа и термостат, за да избегнете развалянето, изключете и двете. Тъй като помпата моментално се задушава с парчета гроздова торта, а на термостата, който е в гъстата мъст, могат да се пекат органични частици.

Ако гроздето се придържа към термостата, по време на ферментацията, а това без добавяне на дрожди, то ще се превърне в твърда маса (кокс) за около месец.

Това не само ще деактивира термостата, но и ще окаже негативно влияние върху вкуса на лунната светлина.

Как да проверим качеството на напитката?

От незапомнени времена има един стар, но ефективен начин за проверка на качеството на гроздова напитка. Този метод може да се използва само при спазване на всички технологии и нюанс на подготовка, които са посочени в класическата рецепта на грузинската напитка.

Необходимо е да намокриш пръст в чашата и да донесеш блестящ мач или свещ. Пламъкът ще хване мокрия пръст и течността бавно ще се изпари. Ако огънят не изгори пръста, получената напитка може да се счита за качествена.