Канадско уиски: характеристики, история, известни марки

Канадско уиски (канадско уиски или канадски уиски) се различава от шотландски и американски: напитка със своя собствена история и разпознаваем вкус. Интересното е, че в най-канадско уиски често се нарича "ръж", въпреки че размерът на зърнени култури в състава могат да бъдат определени като незначителни, а думата "ръж" на етикета е по-скоро знак на почит към традицията, отколкото реален показател за подобно.

Кратка история. Първоначално уиски в Канада донесе британците, след което страната се срещна с американския вариация на питие - бърбъна, царевица, и през 1794 г. започва да произвежда своя собствена версия на силния алкохол. Интересното е, че през 1850 г., Канада имаше повече от 200 viskokuren, и нашето време е останало само 9. Това се дължи на по-високите акцизи за производителите е по-лесно да се слеят в големите предприятия, отколкото да подпомага работата на малките компании.

Днес, Канада се нарежда на трето място в света по производство на уиски, държейки 17% от световния пазар. Отличителна черта на местната напитка - смесване. Канадците не обичат класическата версия на единичен малц и са по-склонни да се смеси.

Особености на технологията

Канадско уиски - дестилат (варя) от зърнени култури, за предпочитане ръж и царевица, пшеница понякога. Важно е, че всички етапи на производството се проведоха в Канада, използваните суровини също трябва да бъде местен, само напитка може да получи статут на официален "Канадско уиски".

Основата взети почти неутрален вкус и мирис 90-95 градуса "база" дестилат (почти чист алкохол), изработен от царевица и ечемичен малц чрез непрекъснато дестилиране при brazhnoy колона. Основата разрежда мек "ароматен" ръж или пшеница уиски, получен в класически дестилатор (Castle този компонент е 65 градуса, има индивидуален органолептични образуващи вкус и аромат на крайния уиски). В допълнение, съставът може да съдържа ароматизатори, карамел до получаване на по-наситен цвят, сокове, бренди, "висока грешка" - недисциплинирани дестилати същите зърнени култури.

Любопитното е, че канадската експозиция уиски не е по-малко от 3 години, а не е регулиран вижте барабани (само два гранични - трябва да бъде дъб и не повече от 700 литра), а процентът на основни и ароматни алкохоли. На изхода, след разреждане с вода се получава силен 40 градуса напитка.

изискванията за бъчви в Канада са много либерални

Добре известни производители

Seagram`s - тя е под тази марка има своето първо смесени канадско уиски.

Канадски клуб - историята на марката има повече от 150 години. Това е, което самия производител предпочитан Ал Капоне. Отлежала след смесване, а не преди това.

Черно кадифе - обърне внимание: с търговска марка, и на американския и канадския уискито, въпреки че компанията е основана от британците като цяло. Канадската версия има приятен вкус с нотки на ръжен хляб и подправки, има вариант резерват със закъснение от осем години.

Черно кадифе - един от най-разпознаваемите марки канадско уиски

Канадската Mist - млада марка уиски (компанията е основана едва през 1967). Степен претърпява тройна дестилация е на възраст в овъглени бели дъбови бъчви.

Уиндзор - първото канадско уиски, официално получи статут на "кралски" и идва в съда на британските монарси.

Crown Royal - създаден специално за случая на посещението на крал Джордж VI в Канада, и от тогава и държи "кралски" бара: Разнообразието е най-високо качество, структурата включва над 50 различни алкохоли, минимална скорост на затвора - 10 години.

Как да се пие канадско уиски

Канадско уиски често се използва като заместител на американската (Бурбон) в коктейли, например Manhattan (2 части уиски, 1 част вермут капка Angostura и коктейл череша) или стара Feshend (50 мл ръж уиски 1 час. L вода, няколко капки Ангостура, кубче захар, 2 големи кубчета лед).

Когато се използва в чист вид трета чаша попълват, температура уиски доставка - 18-20 градуса

В допълнение, канадско уиски може да се пие на малки глътки чист от специални очила, разредени с обикновена вода, сода (газирана минерална вода) - както желаете. Що се отнася до гастрономически комбинации, има и няма общи правила, установени: тя може да бъде меса, сирена, шоколади, сладкиши, плодове.