Чешка бира: функции, история, мнения и добри марки

Чешка бира - не е просто вариация на най-популярните упойващи напитки в света, но истинска национална марка, контролирана от произход. Въпреки факта, че Чехия има много пивоварни, не всички от тях се получава истински "чешка бира": за 2013 г. се похвали тази привилегия може само 16 продукции.

За да получите най-престижната статут, трябва да пиете:

• произведена в Чешката република;
• Трудно е да се премине на одит за съответствие с всички видове стандарти, критерии и местните традиции, от цвета и довършителни плътност.

Исторически информация. Келтите, които са живели в Европа преди хиляда години, са знаели как да варят бира, според резултатите от археологически разкопки, но счита за предшественик на чешки пивоварни напитката е все още невъзможно. Официалната дата на началото на обработката на хмел разгледани в 1088 - това е, когато Корол Vratislav II даде на един от манастирите на няколко торби от това растение, с указания да правят бира, записи, съхранявани в лична кореспонденция на монарха. Въпреки това, известно е, че бирата се вари в Břevnov манастир, тъй като 993 години.

Корол Vratislav II - «баща» Чехия пивоварната

Пивоварна се появи малко по-късно - през 1118 (за първи път в град Бърно, а след това - в Пилзен и Чешке Будейовице) и само три века по-късно, производството на малкия град се превърна в големи заводи.

През 1842, нов Pilsner бира (Pilsner) - това е отдолу ферментиране бира, притежава характеристика мек вкус с хмел горчивина, гъста пяна и лека златист цвят. Напитката започва триумфалното шествие из Европа, благодарение на него по света се запознава с чешка бира. Днес терминът "Pilsner" и се отнася за конкретна марка, и като общо название на Чехия светлина бира.

Pilsner - марка, която е дала името на целия клас

Първата световна война довежда до Европа икономическа криза, много пивоварни не са могли да оцелеят смутните времена и затворени. След Чехия отдавна е част от социалистическия лагер, което също допринесе за развитието на уникален стил страна. Въпреки това, местните пивовари внимателно запазените древни традиции и дори сварено бира семейна рецепта, без да обръща внимание на единните правила.

Среден характеристики. Почти всички сортове, произведени в Чешката република принадлежат към вида на светлина бира "Pilsner". напитки варира на цвят от светло злато до почти черен, а крепостта - от 3 до 9 завои, но не всички продукти от чешки пивоварни се вписват в тази рамка.

Видове чешка бира

По видове малц:

• светлина;
• тъмно;
• полу-тъмно;
• рязане (смес).

За да опитате:

1. От малц ечемик:

• маса (плътност <6%);
• vichepni (плътност 7-10%);
• легла (11-12% плътност);
• специални класове (плътност> 13%);
• носачи (плътност> 18%);

2. Пшеница (не по-малко от 33% пшеница малц);

3. Алкохолът (<0.5%) или с намалено съдържание на алкохол (<1,2%);

(Е добавен в крайния напитката трябва) 4. ферментация;

5. Ароматизирани (с вкус на плодове, билки, подправки, мед и т.н.);

6. В други зърнени култури (не по-малко от 33% не е ечемичен малц и пшеница).

Чрез производството регион:

• Budweis (Ческе Будейовице). Приготвяне в този град се развива от XIII век, е най-старши "Budweiser" в света (Budweiser). Сто години след появата на марката Чехия в САЩ са разработили производството на бира със същото име, което е довело до безкрайни спорове за правото на името, така че в Америка, тя е чешката бира се продава под Czechvar на името на марката.
• Пилзен. Родната къща на Pilsner. През 1842, местна пивоварна нает Йозеф Грол - немски производител на бира, вещ в изкуството на готвенето бира. Под ръководството на новите майстори успяха да поведат с лека златна светлина алкохолна напитка, която няма аналог в света.
• Прага. Историята на Чешката бира, тясно свързана с дейността на манастирите в столицата и околностите му.
• Бърно, Южна Моравия. Този район е известен най-вече традиции за производство на вино, а за бирата тук също, не забравяйте, а от 2000 г. е имало истински бум в мини пивоварни с изработване на сортове.

Чешката бира карта

Популярни марки чешка бира

Pilsner Urquell («оригиналния Pilsner") - първата бира Pilsner, която е довела до нов стил на пивоварната. Хоп напитка притежава плодови нотки в "букета" и дълбок аромат.

Budweiser Budvar (Budweiser Budvar) - да не се бърка с американската "Budweiser", един от най-старите и най-популярните сортове.

Велкопоповицки Козел (Goat Velikopopovitsky) - издаден през 1874, тъмен вариант на известната марка шоколад-плодов.

Гамбринус (Гамбринус) - кръстен на цар Фландрия, известен успех в областта на пивоварната.

Radegast (Radegast) - издава се от 1970 г., е един от най-популярните чешки марки бира в Европа.

Staropramen (Staropramen) - вторият по големина производството на бира в Чехия, има безалкохолна разнообразие.

Krušovice (Krusovice) - предлага в няколко "версии", се счита за най-вкусните тъмната разновидност, като бонбони-горчив привкус.

Как да се пие бира в Чешката република

Чехи обичат и са в състояние да се пие своето национално опияняващо питие. Те твърдят, че се чувстват истинския вкус на бира може да бъде само в третия кръг, в канала трябва да бъде в три глътки: първо време да се пие половината от обема, а след това останалата половина на напитката, както и най-накрая "Край" последното тримесечие.

Особено популярни са следните храна:

• сирене табела;
• салата със сирене, риба, лук и масло;
• мариновано сирене с чесън;
• колбаси;
• сурова кайма сьомга;
• хляб;
• осолени или мариновани риби;
• месо пудинг.

Месото най-популярните

Ако искате нещо горещо, чехи сервират на масата на скара сирене, ястия от зеленчуци, ризото, но с изключение на конкуренцията е класически ястие от чешка кухня - печен свински крака.