Braga пшеница: рецепти без мая

За да произвеждате berg - основният компонент на варенето, използвайте голямо разнообразие от компоненти. Но най-голямата популярност сред тях е спечелена от хлебарки от пшеница. Основното качество, което е направил водка от пшеница е мек, леко сладък вкус, тази напитка се пие много лесно и в същото време в крепостта не е отразено.

• §
• Видео
• пазар

§

съдържание

• 1 на качеството на изискванията за суровини на
• 2 Брага технологии
  • 2. 1 Брага, използващ дрожди
  • 2. 2 Как да направите луна от поробена пшеница
  • 2. 3 Как да отглеждаме пшеница
  • 2. 4 Производство на малцово мляко
  • 2. 5 Намаляване на задръстванията
  • 2. 6 домашна пшеница без мая

Изискванията към качеството на суровините

зърна, използвани в процеса трябва да са с високо качество, чиста и суха. В никакъв случай не трябва да се използва издърпване на зърното. Преди употреба суровините трябва да се приготвят: почистете обвивката, почистете и отстранете чужди примеси. Наскоро събраните зърна не са подходящи за приготвяне на такава напитка като домашна варя от пшеница. Тя трябва да бъде "отпочинала" най-малко два месеца след събирането.

производствени технологии каша

Myagonkaya варя пшеница за получаване на голям брой рецепти: със или без мая, маята обикновени зърна или зеле, с прибавка на захар или без.Всичко зависи от вашите предпочитания. Рецепта за лунен лук от пшеница започва с готвене брага.

Брага използва дрожди

Подгответе варено на базата на дрожди по този начин. Разтрийте 4 килограма предварително приготвена пшеница, разбъркайте брашното с 1 кг захар, добавете 100 г дрожди и 3 литра вода. Получената маса е добре смесена и е направена да се разхожда в продължение на 7 дни. В резултат на това ще получите похвала, която трябва да бъде преодоляна няколко пъти, след като сте я опънали.

Когато се ферментира, пшеницата се различава от традиционната захар. Миризмата, която се появява по време на ферментацията, ще прилича на миризмата на квас, а самата ферментация няма да бъде толкова активна.

Как да направите лунен ситен от покълната пшеница

Покълналите пшенични зърна дават на тялото много предимства. Те съдържат витамини, минерали, фибри, които позволяват да се почисти тялото и да се подобри храносмилането.

Основният елемент, който съдържа лунен лук от зърното е малцът. Тя се образува при покълване на зърно. Нейните ензими разграждат нишестето, превръщайки го в захар, което на свой ред се превръща в алкохол. Homogonka от покълната пшеница да се приготвят без мая.

Пшеничните зърна се вземат от изчислението, че от един килограм се получават приблизително 900 ml лунен лук. Цялото количество суровини ще бъде разделено на десет части. Девет от тях ще бъдат използвани за направата на брашно и от една страна ще направим малцово мляко, което ще ни даде необходимите ензими. Преди да се готви, житото трябва да бъде покълнато.

Как да покълнете пшеница

Когато купувате пшеница, трябва да се внимава. Не е тайна за никого, че голям брой зърнопроизводители използват химикали за оплождането и контрола на вредителите.

Отглеждане на зърно не е трудно у дома. Това не изисква специални знания и големи усилия. Утаяване на зърното в контейнера, покрийте ги с малко парче марля и се напълни с вода, така че водата да достигне горното ниво на зърното. Уверете се, че слънчевата светлина ги удря и температурата не надвишава 20 градуса. След появата на първите издънки, трябва да извадите тензухата и да добавите вода. Нивото на водата трябва да се следи непрекъснато по време на процеса на покълване, като се избягва изсушаването на семената. Излишната вода също няма да даде на семената нормално кълне, в много вода те просто ще гният. В допълнение, тя може да доведе до образуването на мухъл.

Зърната, които не са покълнали след няколко дни, не трябва да се използват. Марл, който покрива кълновете, трябва да се съхранява през цялото време в мокро състояние. За да се спре кълняемостта е възможно, когато кълновете достигнат стойност от 5 - 7 мм, този процес ще отнеме около десет дни. Необходимият малц за следващия производствен процес е готов. Трябва да се измие и да се изсуши. Сушенето трябва да се извършва в отворена фурна, температурата на сушене не трябва да е повече от 40 градуса.

Приготвяне на малцово мляко

За да се направи малцът по-активен, пригответе малцово мляко от него. Предварително изсушеният малц се раздробява. За тази процедура домашният кафевар е подходящ. В натрошен малц се добавя вода, нагрята до 60 градуса. Получената маса трябва внимателно да се смеси, за тази цел можете да използвате миксер. Течността трябва да стане непрозрачна, бяла и хомогенна. След два часа добавете още гореща вода (обемът на водата трябва да бъде 1 литър на 150 грама малц).

Производство на брашно каша

Девет парчета, които сме отложени в началото на производствения процес на измиване е необходимо да се смила на брашно.След това добавете вода в размер на 1, 5 литра на 1 кг брашно. Изсипете вода, разбъркайте брашното, като избягвате появата на бучки. В получената смес добавете малцово мляко, което сме приготвили преди това. Сега се обръщаме към постепенното нагряване на кашата. Загряваме я до температура от 50 градуса и спираме за около 20 мин. Охлаждаме отново кашата на температура от 60 градуса и отново спираме за 20 минути. Последният път, когато затоплим задръстванията, като ги извадим на температура от 70 градуса, запазваме тази температура до момента, в който нишестето е напълно запечатано. След като този процес приключи, вкусът, цветът и миризмата ще се променят. Цветът ще стане по-тъмен, каша ще получи мирис на хляб, а вкусът ще стане сладък.

Сега пивната мъст трябва да се разреди с вода, да се добави същата сума, която беше добавена преди това, да се охлади и да се постави в продължение на три дни. След това се прибавят мая от изчислението на 50 гр. 1 кг брашно и поставете конфитюр. Претоварването започва да се разхожда. Когато процесът на ферментация приключи, хорът ще бъде готов за дестилация.

Пшеница без пшеница без мая

Въпреки това, най-естественият вкус се прави от варена шунка от пшеница, приготвена без мая. Можете да го направите по този начин.

За да покълнете 1 кг зърно. Когато пшеничните микроби достигнат предписания размер от 5-7 мм в контейнер с кълнове добавете 500 гр. захар и разбъркайте добре с ръката си. Ако масата е твърде суха и е трудно да се намесва в нея, изсипете малко вода. Вратът на контейнера трябва да бъде завързан с марля, за да се избегне изхвърлянето на боклука и мухите и да се остави на топло място в продължение на 10 дни. По този начин ще получим квас, който напълно замества маята.

След като квасът е готов, изсипете го в контейнер, добавете пшеница (3 кг) и захар (3, 5 кг) и излейте вода.

Поставете хидро дисплея на гърлото на резервоара (той може да бъде заменен с гумена ръкавица с отвор). Бутилката е изпратена да плава, като температурата се поддържа от 18 до 24 градуса. Разходете бъдеще отвара от пшеница ще бъде ден 7 - 10. През този период, трябва да се следи за състоянието на ръкавиците, веднага след като е надолу - ферментация е пълна и може да се пристъпи към дестилация.

Голямо предимство, което дава подготовката за варене от покълната пшеница, е възможността да се направят няколко насила от една партида пшеница. Пшеницата може да се излива около 4 пъти. Отново добавяне на захар и вода, изпратете го на топлина, след което отново се изпреварва.

Извършването на варене от пшеница е труден процес, но резултатът, който получавате, ще оправдае цялото време и усилия. Не най-добрият магазин пшеница водка може да съответства на качеството домашно приготвени домашно приготвяне. Знаейки как правилно да приготвяте тази напитка, няма да застрашавате здравето си, като използвате съмнителни напитки в магазините, купени за много пари, дори в красиви бутилки. Ако следвате технологията, вашата варена от пшеницата ще има много прилично ниво.