Moonshine малина - рецепта и правилното каша дестилация

Поради ниското съдържание на захар от малина не е традиционна суровина за пивоварната. И все пак от тези плодове може да направи един нормален Брага. прав технология подготовка малина водка, ние ще разгледаме по-нататък. Вземете мека дестилат с фини нотки на зрели плодове.

Малина съдържа само 5-11% фруктоза. Това означава, че 5 кг плодове без захар в най-добрия постигнат около 0.5 литра водка от 40 градуса. Добавянето на 1 кг захар увеличава добива на 1,1-1,2 литра (40%). В този случай, лек аромат на малина се губи малко.

Wild мая Брага играе за около месец. Добавянето на изкуствена мая ферментация намалява времето за 5-10 дни, но има отрицателен ефект върху миризмата, а понякога и вкус. Ако е възможно (ако не е натиснат за време) съветвам да се откаже от мая суха или сгъстен хлебна и алкохол.

съставки:

• малина - 5 кг;
• Захар - 03.01 кг (по избор);
• вода - 2 литра и друг от 4 литра на килограм захар;
• Дрожди - 20 грама или 100 грама сух сгъстен (не е задължително).

Рецепта малина каша

1. неизмити плодове peremyat ръце или по някакъв друг начин.

2. Получената маса се излива в съд за ферментация, добавяне на захар, вода, мая (по желание). Разбъркайте добре.

3. На гърлото на контейнера, за да инсталирате капан за вода или медицинска ръкавица с дупка в петите. Трансфер Braga в топла (18-28 ° С), тъмно място. В зависимост от избора на мая и температурата на 5-35 дни над Брага малина по-голяма яркост, че ще бъде горчив на вкус, без сладостта, и се появява най-долния слой на утайката. Това е времето за дестилация.

Първи малина водка

4. Изсипете Брага през няколко слоя тензух в един алембик, добър свиване торта. Важно е, че утайката е в лунна светлина, или частици могат да горят, руши вкуса.

5. малина Braga дестилира без фракциониране. Спрете изход избор при падане крепост (в редовното обучение) е под 35%.

6. Измерване на общата продукция крепостта. Определя се количеството на абсолютен алкохол (Castle умножена по обем и разделена на 100). Всички полученият дестилат половин разрежда с вода (18-20 градуса), не се почиства въглища или други методи, за да остане аромат.

7. Извършване на втората дестилация. Първият 12-15% от добива на размера на абсолютен алкохол събират поотделно и се изсипва вредни фракция, което е опасно за пиене. Пълна колекция от малина водка с Падания крепост поток на дестилата е по-малко от 45%.

8. Разредете получената варя малина с вода до желаната концентрация (обикновено 40-45%) преди употреба и да оцелеят в продължение на 1-2 дни на тъмно хладно място в стъкло, херметически затворени контейнери.