Коктейл Блъди Мери - техниката за рецепта и готвене

През последните двадесет години коктейл "Блъди Мери" бестселър руски барове. Той вкусно, изготвен бързо, е лесно да се пие и не е скъп. Фенове на този легендарен напитка може да направи "Блъди Мери" в дома си. Най-добрата рецепта е публикуван по-долу. С някои сръчност целият процес отнема по-малко от 60 секунди.

Исторически информация. Според легендата, на коктейл носи името на първия кралицата на Англия и пламенен католик Мария I Тюдор (1516-1558). За зверствата срещу протестантите, тя получава прякора Блъди Мери (Bloody Mary). Това е единственият кралицата в цялата история на Англия, в които няма паметници.

Мария I Тюдор

Според друга версия на един коктейл, наречен велик писател и любител на алкохола Ърнест Хемингуей. Той искаше да напусне в паметта на феновете на името на четвъртата му съпруга Мария, която скандали, когато Хемингуей се връща пиян.

Ърнест Хемингуей време на подготовката на коктейли

Авторството коктейл "Блъди Мери" иск само две барман - Dzhordzh Dzhessel и Фернандо Петьо. Джордж твърди, че е измислил тази рецепта в пространството между двете световни войни. Първото официално споменаване датира от коктейл в вестник "Ню Йорк Хералд Трибюн» 02 декември, 1939 г… Но тя казва, че "Блъди Мери" се приготвя чрез смесване водка и доматен сок в съотношение 12:59, от другите съставки не говорим.

Затова Фернан Петьо смята себе си за автора на рецептата, "Блъди Мери", тъй като именно той е първият, за да добавите коктейл пипер, сол и сосове. Неговата версия се появява през 20-те години на миналия век.

Домашна рецепта за Кървавата Мери

Съществуват няколко метода за получаване на този коктейл (в шейкър, смесител, стъкло, влакна) и различни пропорции на "Блъди Мери". Според стандартите на Международната асоциация на барманите (IBA), можете да използвате някой от тези методи. Ние ще прибегне до най-простият вариант, смесете всички съставки в чаша.

съставки:

• доматен сок - 150 грама;
• водка - 75 мл;
• лимонов сок - 15 мл;
• Сол - 1 гр;
• пипер - 1 грам;
• целина - един стрък;
• Сос табаско - 3 капки (по избор);
• Vusters сос - 3 капки (по избор).

Сос Уорчестър - е на английски сладко-кисел подправка направен на базата на оцет, захар и риба. Табаско - остър пикантен пипер сос, оцет и сол. В дома, тези две съставки се използват рядко, но те не са от съществено значение да повлияе на вкуса, затова те могат да бъдат изхвърлени.

Технология на получаване:

1. Излейте водка във висока чаша голям обем (хайбол).

2. Добавете сол, черен пипер, лимонов сок и разбъркайте добре.

3. Изсипете лед.

4. Изсипете сока домати, сос табаско и добавете Vusters (по желание), разбърква се отново.

5. Сложете стрък целина в чаша.

6. Сервирайте със сламка.

Блъди Мери с целина

По време на подготовката на повечето коктейли с водка първата чаша се прибавя лед и след това останалите компоненти. В случай на "Блъди Мери" опитни бармани съветват първо микс водка с черен пипер, лимонов сок и сол, а след това да попълнят чаша с лед. С това изменение съставки се смесват по-добри, подобряване на вкуса на коктейла.

Видеото показва малко по-различна технология на приготвяне на "Блъди Мери", където съставките се смесват, "Руски" начин.

Как да се пие Блъди Мери

Пийте се отнася към групата на дълги напитки - освежаващи коктейли голямо количество, че пие със сламка на малки глътки. Ако "Блъди Мери" остро слоеве, стъклото се сервира веднага с две тръби, че пиенето може да регулира потока от водка и доматен сок в тялото си. Снек "Блъди Мери" целина.

Друг интересен факт - този коктейл е добре помага за облекчаване на махмурлук и главоболие на сутринта след бурно парти.