Ликьор от червено пепел - 4 рецепта водка, алкохол и коняк

пепел алкохол - една от най-интересните "женски" питиета, която съчетава приказно букет от най-различни вкусове: киселина, сладостта, горчивината, стягане. Това е - наистина необичайно, много ароматна и умерено благородна buhlishko, който е сигурен да се моля алкохолни естети и почитатели на оригиналния вкус усещания.

Роуън - един от малкото плодове, които са все още на разположение в дивата природа в средната лента (за щастие, December сега не е зима). На нас на сайта вече има статия за ронлива тинктура - тук. Тази година, ракия (макар и малко по-различна рецепта) се превърна в мой "изключителен" - най-добрата напитка направена за целия сезон, както и по време на неговото производство, което направих у дома алкохол червена офика - той се е превърнал от крайностите на тинктурата.

като цяло, е най-добре се описва като за моя вкус, начин на ракия готвене, заедно с луга рецепта офика, което даде отличен резултат - 2 независими, не подобни един на друг по различни начини вкусна напитка. Е, както обикновено, нося още няколко класически рецепти за алкохол.

Съдържание: [Премахни]

• Рецепта офика ликьорни и Горчиви 2 1
  • За тинктури:
  • към луга
• Няколко опции Роуън ликьор
  • Най-простият rowanberry ликьор
  • Ликьор "Роуан Red "
  • пепел коняк ликьор с чери листа

Рецепта офика ликьор и Горчиви 2 1

в действителност, аз взех този трудоемък метод, защото исках да направя rowanberry вино.Но, поради обстоятелствата (стана по-студено и нямаше отопление), виното не се получи, затова трябваше бързо да разреша нещо със суровини. В резултат на това се оказа отлично бренди - почти най-добрата тинктура от всичко, което някога съм опитал, а освен това много, много добър ликьор.

Така че имах - малка кофа от планинска пепел (литри 10), алкохол и захар. Плодовете се събират поне след първото измръзване - тогава те ще станат по-малко горчиви по вкус. Rowan сортирани, отделени от четки, измити и изсушени. След това трябва да се премине през месомелачка (по-добре е да изберете голяма решетка). Натиснете сока през няколко слоя марля или напукана кърпа. Да, това е труден бизнес, има много шум, но, повярвайте ми, си струва! За сравнение, направих бутилка обикновена ракия по цялото яйце - питие в шушулките не е подходящо за този, който настояваше за тортата.

След отделянето имам около един литър торта и само 600 мл сок, роуд - плодът е сух. Сега подготвяме напитките отделно.

За тинктура:

Напълнете буркана с торта до трета, напълнете я с 50-градусово сортиране нагоре. Ние настояваме в топло, тъмно място в продължение на 2 седмици, треперейки ежедневно. След това - изтичане през тензух, останалата част от земята плодове добре изцедени, напитка, филтрирани през памук филтър.

Имам около 4 бутилки от тази тинктура. Едната ще бъде необходима за алкохол.

За останалата част от напитката приготвяме карамелов сироп и стандартен захарен сироп (вижте как да ги направите). Добавете карамел (взех около 150-200 ml) и подсладете на вкус (важно е да не прекалявате, трябва да влезете в сиропа постепенно и да опитате). След това пепелта трябва да почива на тъмно място за една седмица или две, по-добре - един месец, още по-добре - шест месеца.Тестван - ароматът се подобрява значително с всяка седмица на стареене.

тинктура се оказва невероятно ароматно, светъл тон с бадемово, орехово дърво съпровод и фини карамелени нотки. Цвят - коняк, червеникав, много красив. С вкус никой от дегустаторите не предполагам, че той пие - опции са от кайсия ями до дома на коняк. Но удари всички)

Към луга

В rowanberry сок, аз добавя вода и захар, според таблицата в тази статия (на базата на силно вино - около 360 мл вода и 360 грама захар). Той реши да ферментира върху дива мая - все още нямаше студ. За вярност той изпляска чаша розово гроздо вино и го сложи под болта. Мухъл ферментирал, но на третия ден ферментацията престанала. Човек би могъл, разбира се, се добавят към ХБН, но експериментите виното тази година ми беше достатъчно в гърлото, така че отидох в другата посока - остана през целия си смес във фризера за няколко дни, за да премахнете горчивината (като опция - възможно ли е да се вари).

След това засаденият сок просто стоеше в хладилника, докато тинктурата не беше готова. През това време се утаява - течността трябва да се декантира с тръба. Комбинирайте двете напитки, разбъркайте добре, ако е необходимо - подсладете. Ликьорът се оказва неясен, но при по-нататъшно излагане на неговата мътност постепенно изчезва. Можете допълнително да го филтрирате през плътен филтър или да го намалите с един от методите "вино" - тук са описани подробно.

Няколко опции Роуън ликьор

След експеримента си, погледнах за подобни рецепти в интернет и се срещна някои интересни начина за приготвяне на алкохолни напитки от офика в дома, която, на теория, трябва да дава добри резултати.Във всеки случай, аз ви съветвам да направите чесън изключително върху тортата, а сокът трябва да се използва по някой от горните методи.

Най-простият ликьор от роън

Ще ни трябва:

• Сок от два килограма червени плодове;
• Един килограм захар и един литър вода за сироп;
• Бутилка водка.

Тази рецепта е проста, с изключение на добива на сок - освен ако нямате мелница, този случай ще бъде много трудно да прости на принудително игра на думи, манивела. За да се улесни процеса, плодовете могат да бъдат затоплени с вряща вода (ако няма да направите тинктура върху тях). Също така в рецептата можете да добавите лимонова кора (с четвърт лимон, не повече) и канела (1-2 см пръчки).

1. Извличаме сок по всеки достъпен начин.
2. Пригответе сиропа от всички видове захар и вода, лимонова кора и канела (ако ги използвате) - около 10 минути, като свалите пяната.
3. Охладеният сироп е свързан със сок, добавяме водка, корк, разклащаме го и го изпращаме на тъмно топло място за един месец.
4. След утаяване флуидът трябва да бъде филтриран и всичко е готово за употреба.

Ликьор "Rowanberry Red"

Тази напитка е още по-лесна за приготвяне от предишната, тъй като сокът от плодовете се простира с помощта на захар. В интерес на истината, това е сладка роба, наливаща водка, но с някои нюанси. На 2 килограма от планинска пепел ще ни трябва половин килограм захар. Измитите и обработени плодове трябва да бъдат малко омесени и поставени в буркан или бутилка с широко гърло, да се поставят на топло място и да се разклащат няколко пъти на ден. Поставката за алкохол ще бъде до 2 седмици, докато цялата захар не се превърне в сироп.

След това, течността трябва да се изцеди през марля, а омекотените плодове трябва да бъдат изцедени по най-добрия начин. Необходимо е да се измери обемът на получения сироп и да се комбинира с водка или да се сортира 40% на равни части.Преместете напитката на тъмно хладно място за 1.5-2 месеца, след което - за филтриране и вкус.

Ликьор от червен пипер на коняк с черешови листа

В тази статия вече съществува една версия на тинктурата от костилкови бренди. И според тази рецепта ще получите много по-лека, сладка и ненатрапчива напитка. Разочаровам тези, които са носталгични за друго откровение от 90-те години - "Роан на коняк". Колко в тази напитка беше робата, и колко коняк - не мога да кажа, най-вероятно, нито един, нито друг там изобщо не е имало. Но химията беше повече от достатъчно - захарен вкус беше в устата ти цял ден след бурна дегустация. Нашата напитка от червена планинска пепел у дома се приготвя лесно, но се оказва, че е много по-изтънчена и естествена и нейната сила е по-малка от 20 градуса.

Нуждаем се:

• 1 бутилка коняк поносимо качество;
• 0. 5 литра вода;
• 0. 5 кг дива планинска пепел;
• 100 листа от череша;
• 0. 5 кг захар;
• 0. 5 ч.л. лимонена киселина.

За готвене готваме пепелта и черешовите листа във вряща вода за една четвърт час, при постоянно разбъркване. След това изключете огъня и оставете варената да се охлади до топло състояние. Охладете бавно, най-добре - под капака.

Сега полученият бульон трябва да бъде филтриран, плодовете леко изтръгват. Въвеждаме алкохол, захар и лимонена киселина в него (някои се добавят с малко розов пипер и бадиан). Смесете всичко, докато захарта се разтвори и се остави настрани на топло, хладно място до узряването - най-малко 1,5 месеца. След това, тинктурата трябва да бъде филтрирана, да се вкуси захар и, ако ви е удобно, използвайте я!