Бира рецепти от Виена малц
Хрупкави мариновани пилешки филенца с корнфлейкс
Съдържание:
Благодарение на отличната си вкус и уникален цитрусов аромат на бира от Виена малц, че е много популярна в много страни. Той е предпочитан от хората от всички възрасти и пол. От създаването на тази прекрасна рецепта бира в продължение на пет години той работи Антон Dreyner и през 1858 г. негови творби са оценени и виенски бира е награден със златен медал. Подгответе тази напитка може и у дома, и помощ в случай на бира рецепти от Виена малц по-долу.
Състав: <- Виж хранителни продукти и мярка везни в FAQ.--!>
-
<----!>.
- Виенски 1 част малц в 4 литра;
- 1 г от хмел на литър жълт Hallertaueur степен (10% алфа-киселини) и Challenger (7-12% алфа-киселини);
- 50 грама различни дрожди Safel на литър мъст;
- 1 г от портокалова кора на литър жълт.
Бира от малц Виена с портокалова кора
Подготвен за тази рецепта се пие много приятен пикантен вкус и характерен ярък цвят. За да се получи отлични резултати трябва ясно да спазва всички срокове.
Получаване:
Процесът започва с стриване съотношение течност в процес с продължителност около два часа при температура от 65 градуса.
След това температурата на пивна мъст се повишава до 72 ° и се поддържа на това ниво в продължение на един час.
Пивната мъст се филтрува и утайката се промива. За да се улесни процеса на филтриране на съотношението на малц ликьор се препоръчва да се спуска в разтвор в малък плат торбичка.
Варене на бира продължава при температура от около 100 ° С и половина часа. Важно е да се% течен изпаряване е не по-малко от 8. В луга преди кипене е необходимо да се на портокалова кора и хмел в размер на 90% от общия обем. Останалите хмел се добавят в котелни 5 минути преди края на готвенето.
Освен това, напитката се охлажда до температура от 18-25 градуса и добавен към бира дрожди и ферментацията започва, който ще издържи две седмици.
Крайният продукт ще бъде крепост 6-6. 5%, червеникав оттенък и горчив вкус.
Рецепта за зърно бира във Виена малца
Състав:
- малц марка "Уилсън" - 12 кг и "Виена" - 7 кг;
- хмел 3, 5% "Zhatetsky" - 1,5 грама;
- 50 грама от бирена мая;
- вода в съотношение 1: 4;
- портокалова кора.
Получаване:
Малцът се натрошава и след това пуснати в луга, варов разтвор започва от 60 градуса, след това температурата се повишава до 65 градуса и пивната мъст се вари в продължение на един час.
След това, пивната мъст се вари при 72 градуса - 30 минути при 75 градуса - 15 минути; при 78 градуса - 3 минути.
На следващо място, в резултат на каша се филтрира и се изпраща до точката на кипене. След като течността се свежда, тя определя 30 г хмел, и след това в продължение на пет минути преди края на `15
Готовият продукт се охлажда, филтрация, се добавя мая за напитката, всички смесени и бъдещето на бира е изпратен в една тъмна стая за две седмици. Там той се съхранява при температура от 15-20 градуса и активно натрапчива.
След завършване на процеса на ферментация, бирата се филтрира отново, добавя жар оранжево напитка е бутилирана в стъклени контейнери и се охлажда в хладилник.
Подготвената напитка е много свеж и лек, така че не забравяйте да се обжалва пред тези, които не обичат твърде тежък и твърд алкохол.
Рецепти зърно бира Виена малцове са много разнообразни, така че се готви вкусна напитка у дома, няма да бъде трудно. Един от най-важните условия за получаване на качеството бира у дома е да се използва пречистен или минерална изворна вода. Но да си наливат вода от централизираната система за водоснабдяване, който се подлага на хлориране, е строго забранено, в противен случай вкусът на напитката ще бъде разрушен.
