Ликьори и ликьор босилек зелени и лилави

Изглежда - какво? Sweet ликьор направен от босилек, растение, което е прието да се използва в салата там, с месо или сандвичи с домати и сирене? Но не - оказва се, тази трева вече работи върху различни пикантни ликьор, а италианците отдавна се научили да правят от сладки й ликьори Bazilichello и Liquore Ал Basilico - всичко уникално вкусни, оригинални, красиви и доста прости. Ние гледаме!

Днес, ние ще обсъдим някои рецепти за ликьори и горчиви в базиликата колко сладки диджестиви, аперитиви и пикантен, просто босилек или с други добавки - цитрусови плодове, подправки, билки - водка, алкохол и вино.

Относно: [Remove]

• Ликьори на базиликата - 50 нюанси на лилаво
• А просто тинктура в Райхан
• Liquore Ал Basilico - Ликьор прост босилек
• пикантен босилек тинктура върху "Bazilichello"
• Reyhanova алкохол с лавандула и джинджифил
• Сангрия с босилек и оранжево

Ликьори на базиликата - 50 нюанси на лилаво

Е, всъщност не повече лилаво, зелено и, както обикновено, той е - босилек различен бледо зелено, той разпределя в Средиземно море, където получава името си, преведено от гръцки като "кралски". И ни познати лилав босилек грамотност ще се нарича Рейхан (Ригън, Rean, Rayhon) - "сладък" се превежда от езика на Закавказието и Централна Азия, където се отглежда главно и.

В действителност, тези растения тинктури перфектно заместими, Рейхан се смята за малко по-остър, пикантен и аромат на босилек - свеж и богат.И, разбира се, цветът на напитките ще бъде напълно различен - всичко зависи от вашите лични предпочитания.

И двете босилек - близки роднини на мента, маточина, лавандула, исоп, риган, розмарин, градински чай, мащерка, чубрица (принадлежат към една и съща подгрупа "Kotovnikovye"), съответно, всички тези билки се комбинират добре един с друг. Базил също е в хармония с всяка цитрусови плодове, особено лимони, стандартен набор от "бахар, карамфил, канела, ванилия", анасон и други подправки - като цяло, по-голямо отворено пространство за въображението! И ние ще продължим.

Най-простата тинктура в Рейкхан

Всъщност това е просто леко ароматизирана и оцветена водка. Всичко, от което се нуждаем, е 100 грама пресни листа Reihan и 1 литър водка. Можете да вземете луна - подправката ще ви помогне да озарявате недостатъците на не съвсем съвършена дестилация.

готвене е много прост и бърз - не остава много суха, голям - нарязани с остър нож, малък отпуск цяло, всички хвърлени в буркана и се изсипва на алкохола. Тинктурата е готова за 3 дни - трябва да се изтощи, филтрира и може да се напие!

Liquore Ал Basilico - Ликьор прост босилек

Рецептата е много популярна в Италия, сладък pryanovaty didzhestiv перфектно с кафе или шам-фъстък сладолед. Сред домакинята, които мързеливите се разпиляват с люспи, се наричат ​​"50 листа", което, както и да е, намеква за състава. В оригинала той е красив смарагдов цвят, но можете да вземете Райха и да направите лилаво ликвор - кой ще го забрани?

В Италия тази напитка се прави на гроздова ракия (силна гроздова ракия се продава в магазините етикетирани prodotto Ideale на ла preparazione деи Liquori, че е "идеален за готвене ликьори"), а след това ще бъде добре да го направи у дома Chach, но ще направя и алкохол.

Нуждаем се от:

0.5 литра чист алкохол 96% (ако използвате по-малко силен алкохол - преизчислете сами количеството вода);

• 50 средни листа босилек;
• 600 ml вода;
• 200 грама захар (може да се увеличи).
• Готвене алкохол е проста - трябва да изпратите листа босилек в буркан, залива на алкохола и стои 2 седмици на тъмно топло място, като периодично се разклаща. След това - изтеглете, филтрирайте, ако е необходимо. Сварете сиропа от цялата вода и захар, охладете, добавете алкохолната тинктура към сиропа. Разбъркайте добре, ако е необходимо, подсладете. Нека остане още една седмица, ако има облак или утайка - да премине през вата или хартиен филтър. Liquore al basilico може да се пие чист, силно охладен след хранене или да се сервира на десерти.

пикантен босилек тинктура от

Средна-сладък силен ликьор, който може да се използва и как didzhestiv, и като аперитив. За готвене, както босилекът, така и Райхан ще работят - разликата ще бъде само в цвят.

250 грама алкохол с 96 градуса;

• 

  12 листа босилек;
• 250 грама вода;
• 1-2 супени лъжици. лъжици захар;
• Лимонова кора - 2 см;
• Оранжева кора - 2 см;
• Карамфил - 1 парче;
• Канела е щипка.
• Базиликата оставя изплакване и сухо. Нарежете кората с цитрус - само оцветена кора, без горчив бял слой. Добавете подправки, налейте алкохол и оставете за една седмица в тъмна топла стая. След това филтрирайте, ако е необходимо, филтрирайте с руно. В контейнера, изсипете чаша вода и добавете тинктура към него. Постепенно хвърляйте захар, разбърквайте и вкусете, докато сладостта на напитката започне да ви подхожда. Преди да използвате да стои на тъмно място в продължение на поне един месец, ако отпадъците са паднали - отново да филтрирате.

"Basilicello"

Вариации по темата "Лимончело", красив сладък зелен сладък ликьор с босилек и лимонова кора.

Базил - 1 куп (около 100 g);

• Лимони - 4 броя;
• Алкохол 95% - 300 ml;
• Вода - 0,5 литра;
• Захар - 400 гр.
• Базил да се измие и да изсъхне. Нарежете коричка с добре измити лимони, без да докосвате бялата горчива "подкортекс". Всички хвърлят в буркан, излейте алкохол и оставете на тъмно място за 15 дни. Периодично разклащайте. След това филтрирайте течността през марля. Сварете сиропа от цялата захар и вода, охладете и добавете към него ароматен алкохол. Ако напитката е мътна - нищо ужасно, това се дължи на емулсията от етерични масла, която е богата на инфузия. Сега базиликело се нуждае от бутилиране и охлаждане. Можете да опитате след 5-6 дни.

Рейханен ликьор с лавандула и джинджифил

Древна рецепта от готварска книга. Резултатът трябва да бъде пикантна, сладка напитка със светъл джинджифил "ostrinka" и доминиращ аромат на босилек.

Водка - 7 литра;

• 

  Вода - 2 литра;
• Захар - 1,8 кг;
• Свеж райх - 150 грама;
• Канела - 25 г;
• Лавандулови цветя - 5 г;
• Сух джинджифил - 5 г;
• Карамфил - 4-5 пъпки;
• Ванилин - 5 g (за предпочитане заменен с ванилов екстракт).
• Василийът се измива, изсушава и нарязва на нож, подправките се разпрашават в хаван, добавят се ванилин и се налива с водка. Затворете плътно и изпратете в топла тъмна стая за 15 дни. След това изцедете и филтрирайте през памучен филтър. Сварете сиропа от вода и захар, леко готино и изсипете в него тинктура. Изсипете в буркана, затворете и оставете за още една седмица. След това отново филтрирайте и бутилете.

Сангрия с босилек и оранжево

Експресна рецепта за тези, които обичат алкохола с босилек, но не обича да чака.

Свеж босилек - 15 листа;

• Един голям портокал;
• Сладно силно бяло вино - 0. 5 литра;
• Сода - 300 мл.
• С tolkushkoy чукало каша или ситно нарязан босилек и оранжево - не каша, и докато те не участват в интензивна миризма и няма да даде сок. Напълнете цялото вино с вино и оставете го да престои от половин час до два часа. Преди сервиране коктейл охлажда, излива се в чаша предварително поставени ледени кубчета. В горната част на всяко стъкло се добавя минерална вода. Сервирайте, не се колебайте за секунди!

"Ром Дневник" желае на своите читатели добри експерименти и красиви резултати!