Как да изберем ракия в магазина - 4 правила за купувача

Широка гама от коняци в магазините ни неподготвени купувач поставя в безизходица. Благодарение на тясното приликата на бутилки труден за навигация и изберете правилната напитка, още повече че на пазара много фалшификации. Тогава аз ще ви кажа какви параметри трябва да се търси, когато се оценява дадена бутилка.

1. Произход. Коняк може да се нарече само напитки, направени във Франция. Всички останали (арменски, грузински, молдовски, украински, руски) - гроздова ракия. Качеството на този френски коняци не се съмнявам, тяхното производство, е строго контролирани от държавата, и историята на най-добрите марки на няколко стотин години, те няма да рискува репутацията им. От признатите лидери считат: Хенеси, Реми Мартен, Courvoisier, Martell, Bisquit, Камю, Augier и Delamain.

Качество ракия в другите страни (особено в страните от бившия Съветски съюз) не контролира, така внимателно. Продуктите се предлагат в различни качества, много от тези напитки са направени по технологията, само бегло напомня на коняк. Например, вместо на стареене в дъбови бъчви се практикува настояване напоена дъб дървени стърготини, някои дестилерии разредени скъпо грозде алкохол по-евтино зърно.

2. В цената и мястото на покупката. За производството на 1 литър ракия отнема около 10 литра вино млад и след няколко години, така че е добра коняк не може да бъде евтин. Това се отнася не само френски, но и всеки друг "коняк". Ако в същия ценови сегмент (определена от страната на производство или излагане време) е марка, чиято стойност е 30-40% по-ниско от средното, е рисковано да се купуват.

Но високата цена не винаги гарантира отлично качество. Благодарение на модерните технологии, можете да изкове една бутилка, дори и с добра защита. Цвят, текстура и миризма на фалшива ракия, също не са проблем за повечето измамници. Тези цифри симулират химически чрез добавяне на най-евтините аромати алкохол и специални бои. Единствената възможност да се сведе до минимум риска - купуват коняк алкохол в специализирани магазини и големите супермаркети, където сертификати за качество на клиента искане шоу.

Лидерите са по-склонни да се изградят

3. Extract. Основният фактор е ценообразуване. За да се балансира аромат най френски коняк произведени чрез смесване (смесване) на алкохоли с различна степен на излагане. Възраст се определя коняк отлежаване в дъбови бъчви най-младият алкохол, включени в сместа. След бутилиране възраст престава да бъде взето под внимание.

Според френското класификацията, която трябва да бъде посочено на лицевата страна на етикета, коняк, са:

• VS (Very Special) - не по-малко от 2 години;
• Superior - 3 години;
• VSOP (Very Superior Old Pale) - 4 години;
• VVSOP (много, много Superior Old Pale) - 5 години;
• XO (Extra Old) - 6 и повече години.

Интересното е, че ракията над 6 години на френския закон не предвижда отделен етикетиране. Смята се, че излагането на много стари напитки не могат да бъдат проверени от дегустация.

"Cognac" постсъветското пространство е разделено на три вида: обикновени (конвенционални), реколта и колекционерски. Арменски и други обикновени ракии са отбелязани със звездички. Всяка звезда на етикета се посочва годината на стареене в бъчви. Най-често срещаните варианти - 3 и 5 години.

На маркови напитки намерени следните надписи:

• HF (на възраст коняк) - минимум 6 години;
• KVVK (на възраст Cognac по-високо качество) - 8 години или повече;
• COP (Old Cognac) - най-малко 10 години;
• OS (много стара) - 12 години или повече.

ракии събиране на експозицията започва с 23 години.

Обикновено, по-старо е ракия, толкова по-скъпо е. Но това не означава, че на възраст напитки невероятни органолептичните свойства, както и млади аналози значително по-зле. Това се случва, и обратно. Например, за много от десетилетие се характеризира с фин аромат на коняк, но посредствен вкус. Ако не сте ценител търсят уникални бележки, че няма смисъл да се плаща за експозиция. По-добре е да си купите хубав коняк възраст от 3-5 години.

С френските марки, всичко е просто - качеството им е гарантирана. В случай на други марки, продавани в Русия, за избор на най-добрите напитки трябва да се оцени няколко продукта konochnyh къщи.

4. Външен вид и органолептични. Този коняк се продава само в стъклени бутилки, и никога в пластмаса, тъй като пластмаса се смесва със силна алкохол предизвиква химическа реакция, която води до освобождаването на вредни вещества. Самата бутилка трябва да има правилните прикрепените етикети без остатъците от лепило и щепсел, изработени от дърво, силикон или ПДЧ, а не само един метален корпус. Този коняк винаги е прозрачен, без мътност, или утайка примеси.

Цвят различни откъси коняк

За индиректно последователност проверка, преди да закупят бутилката се обърна с главата надолу. Ако дъното на паднал един голям спад върху стъклото или мазни марки появи, с висока степен на вероятност може да се твърди за високото качество. Дори и след завъртане на първия трябва да се изкачи големи мехурчета и след това малки.

Тази мазна ракия

Тази ракия има приятен аромат, леко се променя, когато се нагрява. Трябва да има ясна миризма на алкохол, ацетон, или керосин, които показват, че алкохолната напитка с добавена течност с неизвестен произход.