Ликьори, ободрителни напитки и ликьори от дюля в дома - 8 рецепти

Какво знаеш за дюля? По същия начин, повечето от вас знаят, че в чист вид има тези невероятно ароматни плодове невъзможно - това е прекалено сладък, кисел, фирма. Много от вас вероятно са приготвени от него конфитюри, компоти, десерти, и може би дори ястия от месо или домашни птици. Редки ентусиаст мислех за това, как да се подготви този странен плодова напитка. Само опитни контрабандисти знаят от първа ръка, че тинктури, ободрителни напитки и ликьори дюля се чудят как добри!

слугата Ти обича дюля. Всички детството, аз пих баба компоти, конфитюри и хранене възхищавал този божествен аромат. Ето защо, търсенето и разработването на рецепти за напитки от дюля се приближи внимателно. И аз ще започна, може би, от факта, че дюля е от два вида: обикновени дюля / продълговати и японика (известен още като Chaenomeles). Първо расте главно в южната част (под формата на дърво), под формата на круша плодове съдържа малко количество захар и сок, плодове голям. Японска дюля е по-скоро като една малка ябълка и расте в северните райони (под формата на храст), плод на твърда, съдържа по-малко сок, но много ароматни (ароматни е много подобен на ананас). Благодарение на високото съдържание на витамин С и ярко жълт цвят често се нарича Chaenomeles сървъра лимон.

, разбира се, да се подготвят тинктури, ободрителни напитки и ликьори е най-добрият японски дюля, но и обикновено получат добра напитка.Рецепти на тези напитки ще бъдат осем …

Относно: [Remove]

• тинктура от дюля (дюля о-де-VIE)
• италиански дюля ликьор с подправки
• Liqueur от печени дюли и ябълки
• японската дюля ликьор Karinsyu (Karinshu)
• Вливането на японската дюля на алкохол
• дюля ликьор с ром и портокал
• Infusion дюля водка пикантен
• Infusion дюля водка "Deluxe"

тинктура от дюля (дюля о-де-VIE)

първият и единствен тинктури Давностните (Въпреки това, тя е и не може да се нарече тинктура, е по-близо до ликьор) - дюля, което е продълговато, японците, прекалено кисела, не може да се направи без захар. В допълнение, захарта разкрива по-фини вкусове. Рецептата има френски корени, което означава, можете да опитате много ракия (с други думи, всеки плод ракия), вместо на "малки бели".

• 2 голям дюля плодове (плодове японски 3-4)
• 200-250 грама захар (може да замени мед)
• 500 мл водка / алкохол / варя 40-50%

дюля промива, нарязани на пръстени с кожата и семена и след това изместване на подходящ обем в съда. Добавете захарта и водката, разбъркайте добре и да го изпратите стои на тъмно хладно място. През първите две седмици за да се разклаща буркана на всеки два дни, а след това веднъж седмично в продължение на един месец. Готовата напитка може да се оттича през сито или няколко слоя от тензух, а след това се филтрира през памук или филтри за кафе (имайте предвид, че напитката може да получи много кална и филтриране ще бъде мъчително бавно, така че има смисъл да се даде на напитката на почивка за 2 седмици повече, докато се утаи). Експозицията е добре дошла. Дюля тинктура голямо питие в чист вид след вечеря.

италиански ликьор дюля с подправки

Богат, пикантен, италиански.Добра, доказана рецепта за градинаря Алесандра Винчигера и президента Джардини Ла Мортела. В оригиналната рецепта, като алкохолна основа, разбира се, има грапа, но можете да я замените с всяка друга напитка с неутрален или плодов вкус. В крайни случаи използвайте водка.

• 10 големи зрели плода от дюля
• 1 л аквавит или грапа (или друг алкохол)
• 15 бр. горчиви бадеми
• 2 канела пръчки
• 10 карамфили
• 1 ч. л. настъргани индийско орехче
• 450-500 грама захари
• 500 мл вода

дюля промива, нарязани или решетка на голям ренде и след това се прехвърлят в подходящ обем буркан. Добавете горчиви бадеми, канела, карамфил и настъргано индийско орехче. Налейте всички aquavit (рецептата за домашно aquavit може да се намери тук) или grappa (можете да замените всеки плодов бренди, една и съща chacha например). Банката е плътно затворена и се оставя на тъмно хладно място в продължение на 2 месеца. След необходимото време, изцедете инфузията през няколко слоя марля, изтръскайте малко, филтрирайте течността през няколко слоя марля или кафе филтри. От захар и вода, варийте прост сироп, охладете и разбъркайте с инфузия. Изсипете готовия ликьор в чисти бутилки, дайте почивка, поддържайте и сервирайте на масата. Добре се наслаждава в чистата си форма.

Ликьор от печена дюля и ябълки

Съвършената сезонна напитка за Новогодишните празници. Създаден от коктейл ентусиаст за домашни смесени напитки и като резултат корени в коктейли с пенливи вина. Цялата сол на тази рецепта е изпичането на дюля плодове и ябълки, което допринася за тяхното обезводняване, карамелизация и, най-важното, концентрация на вкус. В резултат на това получаваме богата смес от красив, дълбоко златист цвят, с деликатен аромат на плодове и подправки.Наслаждавайте се!

• 3 зрели ябълки (като Gala, Fuji, и така нататък. D.)
• 3 голям узрели плодове дюля
• 450-500 грама захари
• 250 мл вода
• 2 карамфил пъпка
• 1 канела стик
• 2 оранжево дължина кора лента 7, 5 см
• 750 мл бренди или плод бренди

фурната до 190 ^а с, за да се получи печене пергамент. Дюля и ябълки изплакнете, отсечете цялата плът, изхвърлете ядрото с кости. Поставете парчетата плодове върху лист за печене и ги изпратете във фурната. Печете, докато парчетата са меки и леко карамелизирани около ръбовете (около 30-35 минути). На всеки 10-15 минути трябва да се разклащат, за да се пекат равномерно. В същото време, от водата и захарта готвят гъст сироп, като се вари около 1 минута. Прехвърлете изпечените плодове в буркан с подходящ обем, добавете горещ сироп, подправки и жар. Оставете сместа да се охлади и добавете коняк, така че да покрие изцяло съдържанието. Потопете се на тъмно хладно място за 1-2 седмици, разклащайте се на всеки няколко дни. Вкусът може да започне през една седмица и веднага след като аромата и вкуса на алкохол ще започне да се организира, се филтрира през няколко слоя от тензух, филтър и се изсипва в чиста бутилка. Съхранявайте в хладилника.

Liqueur от печени дюли и ябълки ще бъде достоен съставка на Коледа коктейл с шампанско. Ето рецептата на един от тях:

Apple-Дюля бенгалски огън (Apple & Куинс фойерверк)

• 45 мл ябълков-дюля ликьор
• 15 мл пресен лимонов сок
• охладено сухо пенливо вино

в чаша шампанско налейте ликьор и лимонов сок, добавете охладено шампанско. Смесете внимателно. Гарнирайте с лента от лимонова кора.

японската дюля ликьор Karinsyu (Karinshu)

Карин - японското име за много японски дюля, О - О алкохол или нещо подобно, не е силна в Япония.Подобна технология в Япония подготвя ликьор от Ume слива - Umeeshu. Karinsyu приготвени на Shochu, дестилат от ориз, но е много важно да се използва силата на Shochu 35%, а не 25% (обикновено на пазара идва по-малко алкохол съдържание дестилат), тъй като в крайна ликьор трябва да има най-малко 15% алкохол за неговото опазване. Разбира се, можете да мислят стратегически и да използвате водка или плодов дестилат, но след тази рецепта не е много по-различен от първите в тази статия. Такива случаи.

• 1 кг зрели японски дюля
• 1, 8 л или Shochu 35% 1, 5 литра водка
• 300 грама на 1 кг захар

дюля промиват с топла вода и добра подсушете вафла кърпа. Нарежете плодовете в кръг с дебелина 1 см, не изхвърляйте семената. Изрежете дюля в буркан с подходящ обем и го изсипете със слой захар. Изсипете зетху или водка, затворете я здраво и оставете да се влеят на тъмно хладно място в продължение на шест месеца. След 6 месеца, източване на инфузията чрез няколко слоя марля, изстискване дюля, инфузия филтрува през памук или филтри за кафе. Изсипете приготвения ликьор в чисти бутилки и оставете да остане за още 6 месеца. Изпийте чисто след хранене.

Е, тук стигаме до най-интересното (макар и много по-интересно?), А именно за пълненето на дюля. Пригответе се, ще има четири рецепти!

Вливането на японската дюля на алкохол

Рецепта сподели потребителското Олег е онлайн форум. homedistiller. Ру, където бързо се опитваше опитни и не съвсем луковици, оценяваше го по своите заслуги и се остави в масите. Питието е категоризирано като ликьор, но по всички причини това е ликьор. Добивът е около 3 литра, силата е около 25-28%.

• 1 кг зрели плодове японски дюля
• 1 L на годни за консумация на алкохол 95, 6% от
• 1 кг захар
• вода колкото е необходимо

плодове, нарязани на 4 части, извадете сърцевина със семена, след това нарязани на парчета.Сложете дюли в подходящ обем от буркана, пълни с захар, разбърква се и се изпрати на тъмно място до тогава, докато захарта се напълно дръпнете сока и се превръща в един ароматизиран сироп. Всеки ден съдържанието на буркана трябва да се разклати. Резултатът трябва да бъде 0,7-1 литра сироп. Трябва да се изцеди в отделен контейнер и да се изпрати в хладилника за съхранение. Останалите парчета дюля се запълват с алкохол с 0,5 литра вода. Настоявайте една седмица, дренирайте, дюля с вода, така че да обхване лобовете с около 1 пръст. Изчакайте още една седмица, източете, добавете първата мивка и сироп. Готов е да излее течността в чист контейнер и да го изпрати за почивка. Напитката се оказва много мътна, филтрирана лошо, но с течение на времето се утаява утайка, от която вече се слива с прозрачния ликьор. Куинс ракия се съхранява предимно в бутилки от тъмно стъкло или в тъмно помещение, в противен случай тя ще има красив златист кафяв цвят на окислява.

дюля ликьор с ром и оранжеви

• 1 кг узрели плодове дюля нормално
• 200-250 грама захар
• 3 супени лъжици. л. ароматен мед
• 100 мл бял ром
• 500 мл водка / алкохол / варя 40-50%
• сок и портокалова кора Уг

дюля изплакнете, суха, премахване на сърцевината със семена, нарязани на парчета. Раздробявайте плодовете в подходящ съд, прибавете захар, разклатете добре и оставете на топло, тъмно място за няколко дни, докато захарта напълно се разтвори. Веднъж на ден съдържанието на буркана трябва да се разклати. Когато захарта се разтваря и се превръща в сироп, добавете мед, ром, водка, сок и жар (без бели кори) половин портокал. Контейнерът е плътно затворен и оставен в продължение на 6 седмици на тъмно хладно място. След месец и половина течността се обединява през няколко слоя марля и се изсипва в чисти бутилки.Съхранявайте в тъмен шкаф. Препоръчително е да се съхранява напитката в продължение на няколко месеца, за предпочитане половин година. Ако е необходимо, изсипете утайката.

инфузия дюля водка пикантен

• 0, 8-1 кг на зрели плодове дюля
• 0, 5 литра вода
• 150 г кафява захар
• 1 средно канела стик
• 2-3 пъпка карамфил
• 4 звезди анасон
• 500-600 мл водка

Дюля се промива, изсушава се, нарязват на четвъртинки. Нарежете нарязаните плодове в голяма тенджера с дебело дъно, добавете захар и изпържете до карамелизирана захар в продължение на няколко минути. Добави половин литър вода и подправки, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за около 2 часа (ако по време на готвене ще намерите, че сиропът бързо се сгъсти и започне да се превърне в желеобразна маса, го премахнете от топлина, можете да ври на сиропа е само на 20 минути и след това се оставя за 1 час настояват). В резултат на това трябва да се получи много гъст ароматен сироп (през това време сиропът трябва да вари около 1/3). Оставя се да се охлади, филтрува се (дюля може да се постави върху съдовете или десерти) и се разбърква в подходящ обем буркан с водка. Консервата е плътно затворена и оставена един месец на тъмно хладно място, за да стабилизира вкуса. След пълненето можете да филтрирате и да излеете в чисти бутилки. Експозицията е добре дошла.

инфузия дюля водка "Deluxe"

• 1 кг узрели плодове дюля
• 0, 5-0, 7 литра вода
• 150-400 грама кафява захар
• 1 средно канела коли
• няколко парчета боздуган (боздуган)
• 4 звезди анасон
• щипка шафран
• 1 ванилия пад (16 гр ванилия захар, 2-3 часа. л. извлече)

Получаване както в предишния рецептата, но е необходимо ванилия добавете директно към бутилките.