Как да се пие и да се готви Akvavit - скандинавски пикантен водка

Историята на алкохолни напитки под името Бренди започна в Норвегия в средата на ХIХ век с кимион водка Aalberg Taffel. Необичайни алкохол веднага печели популярност в Скандинавия, а след това Бренди спечели целия свят. Сега произвежда 20 разновидности на напитката. През 2002 г. Бренди признат за най-добрите в своя сектор в най-престижния международен конкурс за вино IWSC и силен алкохол.

Бренди (Aquavit или Akvavit) - е силен (38-50 градуса) пикантен Scandinavian водка обикновено жълтеникаво (цвят варира от прозрачен до светлокафяво), произведени от царевица и картофи суровина, последвано от инфузия на копър, кимион, джинджифил, анасон, други подправки и билки. Латинско наименование жива вода означава "вода на живота".

Напитката се извършва в съответствие с древните рецепти, които производителите водят строго пазена тайна. Но има едно правило, без което водка не може да се нарече аквавит. След готвене, дестилация и вливане в дъбова бъчва напитка трябва да направи едно пътуване до морето. Това не е мит, а не прищявка на създателя на рецептата - за водка по-бързо се влива с билки и напоена дървени дъбови нотки, той трябва да бъде, тъй като трябва да се разклати по вълните на морето. Максимални характерни свойства Бренди го придобива по естествен морски Павета. Той става като благородни сортове коняк.

Характерният цвят на норвежки Aquavita Видове Aquavita. Има две от най-популярните видове скандинавски водка: датски и норвежки. В Дания произвежда най-вече ясни напитки с кимион вкус, въз основа на които прави концентрирани горчиви с плодове и подправки.

В Норвегия, тя се прави само на "море" ракия, като в кехлибарен цвят. Трето лидер World в производството на водка скандинавски - Швеция, където датската рецептата добавите някои корени и билкови чайове.

Полезните свойства. За аквавит укрепен образ на лечебната вода на живот, тъй като първоначално е бил взет като лекарство. Интересен факт: на идеята за едно питие трябваше да се лекува от алкохолизъм. Имаше време, когато датчаните пенсиониран получени 400 мл Aquavita всяка седмица за терапевтични цели. Но практиката на лечение на водка трябваше да спре, когато младите хора започват да го купя от старите хора в целите на забавление.

Смята се, че Скандинавския водката помага на храносмилането, особено ако на масата най-вече мазнини ястия. Тя има благоприятен ефект върху тялото от чревни разстройства, настинки и загуба на апетит, както и укрепване на имунната система.

Как да се пие Aquavit

Скандинавци обичат ракия, както и руската водка. Но това лечение на малко по-различно. Алкохол рядко и в малки количества - чаши, а не бутилки. По принцип тя се показва в таблиците на Деня на независимостта и Коледа. Най-доброто мезе - пушена мазна риба или канапе с херинга: да се сложи черен хляб масло, зелен лук и мазните риби.

Хапки с херинга - Nordic любимата закуска

Най-добре е да има снек водка норвежки сирене Плато, салата от морски дарове, печена от месо или риба ястия. Ако искате да прекарате една от първоначалните участници, след Бренди, както това е направено в родината си - замразяване до -18 ° C.

Скандинавски водка напитка по различен начин. И много по-студена, а малко по-топло. Някои наслада малки глътки, а някой - обикновено залп. Понякога измити с бира или използване в коктейли с тоник вода, плодове и ягодоплодни сиропи. Жена половината впечатлен водка, се влива с ягоди, мъжете - с чесън и лук, лимонова кора. От първоначалните вкусове от които да избирате: касис, хрян, черен пипер, копър.

Специално купчина за Aquavita Готов Aquavit се продава в маркови бутилки, но някои места зарадват посетителите си с оригинални аромати - подгответе се едно питие. Вземете алкохол мирис и вкус, не отстъпвайте от горски плодове, билки, подправки.

Ако харесвате силен алкохол и сте отегчени от джин, уиски или ракия, различни разновидности на алкохолна напитка Aquavit оригинален разнообразяване дома ви бар, или да станат страхотен подарък за любителите на редки и екзотични духове нови вкусове.

Рецепта дома Aquavita (имитация)

Всеки производител своята корпоративна тайна на вземане на напитката. За да опитате домашно версия е най-близо до традиционния норвежки аквавит, но вместо да се използва обикновен картоф водка у дома.

съставки:

• водка (40-45% алкохол) - 0,7 л;
• Сухи портокалова кора - 1 плода;
• Сушени лимонова кора - 1 плода;
• канела - 1 пръчка;
• Кардамон - 2 под;
• анасон, копър, кимион - 2 супени лъжици;
• захар - 1 супена лъжица.

Технология на получаване:

1. смаже канела и кардамон.

2. Смесете всички подправката и кора на сух горещ тиган, Скара на средна температура за 1-2 минути, като се разбърква непрекъснато. Веднага след като силна миризма на подправки за отстраняване на тигана от котлона, важно да не преварявам.

3. Съдържанието на тиган се налива в буркан, изсипете водката, добавете захарта. Бърка, плътно затваряне на капака.

4. Поставете буркана за 12-14 дни на тъмно място при стайна температура. Всеки ден е желателно да се разбърква инфузията 2-3 пъти.

5. Филтър началната Aquavit през тензух.

6. Излива се в бутилки за съхранение, запечатани.

Срок на годност до 5 години. Крепост - 38-39%.