Ангелика (Angelica) - френски ликьор направен от ангелика

област Поату-Шарант в западната част на Франция е известен със своята кулинарна традиция. Тук виреят стриди и най-вкусната агне в света, а за десерт, поднесени необичайно ликьор Ангелика (Angelica) от ангелика. Ще го приготвим.

Хората с вкус живеят в западния регион на Франция Poitou-Charentes. Те обичат да готвят козе сирене, стриди, отглеждани в промишлен мащаб, за да ловят риба в крайбрежните води на Атлантическия океан и заключението е особено вкусно агнешко. Жителите на региона не се отбягват и пият. Тук например, растат грозде за коняци, между които и почетно място не е известно на Мартел. Зърната, които не отиват за коняк успешно обработват при виното и вкусна аперитив Pino De Шарант - смес от леко ферментирал гроздов сок и коняк.

Повече напитки тук, като напитки от ароматно растение Angelica, което ние наричаме просто ангелика. Този местен деликатес често се използва за сладкарски цели, но най-добре се сервира в ликьори. Самата ангелика има висок медицински потенциал. Той има тонизиращ ефект, има стимулиращи и антиспазматични свойства. Много благоприятно за храносмилането. В департамента De Sèvre Angelica се нарича "трева на ангелите".

Ликьор Ангелика е полупрозрачна зелена течност със сила 40%.Тя включва само коняк ангелика и захар, но вкъщи, различни билки и подправки често се добавят към ликьор. Питието е леко сладко, пие се като храна след хранене в чиста форма. Най-добре е да го използвате силно охладено или с натрошен лед. Също така, Ангелика е част от много коктейли и сорбета.

Рецепта на ликьор Ангелика с корен ангелика

• 

  3 супени лъжици. л. нарязан изсушен корен ангелика
• 1 супена лъжица. л. нарязани бадеми
• 1 грах бахар
• 3 cm канелата
• 3-6 анасон или копър семена
• 1/8 ч. л. корен по земята
• 1 супена лъжица. л. нарязани листа от манджара или 1 чаена лъжичка. сушат
• 350 мл водка (чист алкохол)
• 120 мл захарен сироп
• 1 капка жълто и зелено оцветяване на храните (по желание)

грах пипер смачкване. Всички подправки и билки се поставят в бурканче и се наливат 350 мл водка (да се получи слаб алкохол) или алкохол. Да се ​​поддържа 2 седмици, постоянно смесване. Щам и филтър, добавете обикновен захарен сироп, приготвен от 1 част вода и 1 част захар. Застанете на тъмно хладно място за 1 месец. Сервирайте се до масата като храносмилателна.

Опростена рецепта алкохол Angelica

• 15 г нарязани парчета от корен или стволови Angelica
• 15 г смлени бадеми или бадемово екстракт
• 350 мл водка (чист алкохол)
• 120 мл захарен сироп (или 120 мл мед)

Ангелика и бадеми се слагат в бурканче и се наливат с водка (алкохол). Настоявайте на тъмно хладно място в продължение на 5 дни. Щам и филтър. Добавете сироп или мед. Да се ​​поддържат още 2 месеца и е възможно да се пие. Също така в този ликьор, можете да добавите щипка индийско орехче, щипка канела, една скилидка, 1, 5 часа. Л. исоп, лимонова вирбена на вкус.

алкохол Angelica на алкохол

• 

  950 мл чист алкохол
• 250 мл чиста вода (или повече на вкус)
• 500-950 мл пресни листа от ангелика
• 450 грам захар (или повече на вкус) 1 канела стик
• 6 карамфил пъпка
• Листа ангелика котлет с ножици и място в половина или два литра.към банката. Добавете вода, захар и подправки, налейте алкохол. Навлечете на тъмно хладно място в продължение на 2 месеца, след това се напъхайте и филтрирайте. Изсипете в бутилки. Оставете 2-3 дни за почивка и можете да сервирате на масата. В тази рецепта можете да използвате всяка друга силна алкохолна напитка вместо алкохол, но водата изобщо не се изисква.

Между другото, количеството вода може да бъде намалено или увеличено, в зависимост от това колко ви е необходима крепост в ликьор. Съдържанието на захар в напитката може да се регулира независимо.