Dubonnet Вино Горчиви и коктейли с него

Латинска aperīre думата, което се превежда като "отворен", се появи в древен Рим. Но през вековете във френската лексикон появиха свързаната с аперитив, по смисъла на който е слязъл да пие, се отваря възможност да се стимулира слюноотделянето, храносмилането, и преминете към по-приятно, дори и алчни, усвояване на храната. Смята се, че думата "аперитив" на френски се появи с питие изобретен от един парижки търговец на вина и химик Джоузеф Dubonnet през 1846.

, ароматизирани с канела, зелено кафе на зърна, кори от цитрусови плодове, лайка и специална колекция от билки - вино пие Dubonnet е създадена не само за да дразни апетита. Чуин влезе в структурата си. Вече говорихме за напитката, съдържаща хинин от онова време "Picon". През XIX в. Хининът е единственото оръжие срещу маларията, която тормози колонизаторите. Фармацевтите са имали задачата да прикриват горчивината на хининовото вещество. Например, в британските колонии за превенция на пиенето на джин, смесени с наситена хининова вода. И французите да се позове на вино "Властите са предложили награда за всеки, който ще излезе с базирани на вина на напитката, която ще направи хинин по-вкусен." - пише коктейл експерт и историк Пол Кларк в статията си (за съжаление, връзката не може да даде, за обекта, където се намира тази статия, не работи от време на време).

Така че появата през тези години на "Dubonne" не е случайно. Тъй като нямаше възможност да се появи друга известна френска напитка с хинин - Кина Лили. Вярно е, че това се случи в тридесет и няколко години. Подготвен на гроздови вина и подправен с плодови ликьори, Лил започва да се произвежда в предградията на Бордо и оцелява до този ден. Белият вариант на напитката - Lillet Blanc - е 85% бяло вино от сортовете Sauvignon Blanc и Semillon. Червеният Лил (Lillet Rouge) е произведен от гроздови сортове Мерло и Совиньон. И двете версии са "фиксирани" с ликьор от портокали, оранжева и канела. Сега в този аперитив количеството на хинина се намалява. Ето защо, бармани започнаха да добавят допълнително хинин, за да съживят оригиналния вкус.

Но обратно към аперитива, изобретен от Дъбон. Мадам Дъбоней страстно се зарадва на котките. Нейните хобита и капризи така повлияни Monsieur Йосиф, че един ден, той поръча художници Жул Cheret и Анри дьо Тулуз-Лотрек да рисува серия от плакати в стила на Арт Нуво. Скоро в рекламните шкафове на Париж бе украсена червенокоса красота с хининова напитка и котки.

Плакатите в стила на "Арт Нуво" с мадам Дубон стават не само лицето на марката, но и определен характерен графичен символ на модата от това време. Традицията за изработване на плакати за алкохолни напитки и всякакви продукти е била вдъхновена и от други талантливи художници.

Към днешна дата има два вида аперитив на вино "Dubonne": на червено и бяло вино. И двете имат крепост от 14, 8%. Използвайте напитката като чиста форма с леда и в коктейла. Вкъщи французите искали да смесват Dubonnet с тоник, портокалов сок или пенливо вино.

Коктейли с Dubonnet

Може би, една от най-известните коктейли в Dubonnet - Dubonnet Royal. Не е тайна, че Елизабет Боуз-Лайън, известна като кралицата майка и съпруга на крал Джордж VI беше пристрастен към един коктейл на Dubonnet и джин. През 2008 г. над 16 000 лири стерлинги (около $ 25 000) по време на търг е продадена на своя бележка към слуга Уилям Tellonu. Бележката просто означава, че кралицата иска да за пикник две малки бутилки от Dubonnet и джин. Вицове, шеги, и изведнъж сто години и списък на хартиен чек ти пиян по време на парти заинтересовани колектори?

Но ние искаме да ви предложим по-интересни опции, намерени на страниците imbayberov уважавани по целия свят. Първенство, безспорно принадлежи на изненадващо подмяната на класически Манхатън коктейл, който, както знаете, е вермут. Dubonnet - също вермут, но на оригинала, с добавянето на хининова кора, която дава горчивия вкус на горчив. Ето защо Dubonnet Манхатън е по-добре да се готви без Angostura:

• 35 мл бърбън или ръжено уиски;
• 35 мл Dubonnet Руж.

Получаване на : Разбърква се в смесване стъкло с много лед. Прецедете през цедка в коктейл в чаша. Гарнирайте с череша.

Но има и друг, не по-малко интересен Manhattan Dubonnet, сух вермут и бъркалка:

• 50 мл бърбън;
• 20 мл Dubonnet Руж;
• 7 мл сух вермут;
• 3 пробив на Ангостура битер.

Получаване на : Разбърква се в смесване стъкло с много лед. Прецедете през цедка в коктейлна чаша. Поръсете повърхността на сока коктейл от лимонови кори и гарнирайте с коктейлна череша.

Друг интересен и лесен коктейл с Dubonnet нарича Луизиана Lullaby, тя включва тъмен ром:

• 45 мл тъмен ром;
• 10 мл Dubonnet Руж;
• 1 пробив на ликьор Гранд Марние (портокалов ликьор).

Подготовка: разбърквайте в смесителна купа с много лед. Изсипете през филтъра в коктейлната чаша. Украсете с парче лимон. Gran Marnier може да бъде заменен с всеки друг ликьор от цитрусови плодове.