Moonshine на джанка - правилната рецепта за дива мая каша

Сливи (известен още като джанка или tkemali) се увеличава в много региони на Русия. Поради постоянен аромат е отлична суровина за производството на плодове пюре. Единственият недостатък - ниско съдържание на плодова захар, което изисква специален подход. Ще разгледаме как да се направи лунна светлина от череши сливи на проста рецепта, която се използва от много опитни контрабандисти.

Дори и съдържание на зряла череша слива захар е много нисък - само 4-5%. На натурален плодов фруктоза (без захар) се получава минимално - до 0,5 литра дестилирана течност с 10 кг слива. 1 кг захар в Брага увеличава количеството на дестилата при 1,1-1,2 литра, но леко отрича плодов вкус и аромат. Колкото повече захар, толкова по-малко alychovyh notok остава. Това е компромис между качество и количество.

Wild мая ферментира alychovaya Брага 15-45 дни. Алкохолни, или дрожди ферментация хлебна да се намали периода на 5-9 дни, но се влоши миризмата на лунна светлина. Ако е възможно, аз съветвам да се сложи Брага без мая.

съставки:

• зрели слива - 10 кг;
• Захар - 02.01 кг (по избор);
• вода - 5 л и друг от 3 литра на килограм захар;
• Дрожди - 30 грама или 150 грама сух сгъстен (не е желателно).

Рецепта мъст от джанка

1. Тъй като мазен джанка (да остане върху кожата на дива мая) за отстраняване на камък. А труден процес, но ако се сложи на целулоза в ферментацията заедно с костите, лунна светлина може да горчи. Оставянето на ями, вие правите това на свой собствен риск.

2. Месото с кора мелене на гладка състояние каша. Най-лесният начин да направите месомелачка или бормашина с метална лента в края.

3. Разрежда се до 1 литър вода 0,5 кг захар, добавяне на сироп, получен в киша смес.

4. гърлото на бутилката превързана с марля и alychovoy маса за 1-2 дни на топло и тъмно място. На този етап, ние ще засили естествените дрожди, които са на повърхността на плодовете.

Ако на третия ден не е ферментация, за да не се развалят продуктите, ще трябва да добавите изкуствен мая (150 грама или 30 грама сух сгъстен). Дрождите могат да се добавят директно към третия етап, когато процесът на ферментация ще бъде активен.

5. Когато смес пяна, свистене кисел мирис се излива в контейнер за ферментация.

6. Разредете в 3 литра вода 1,5 кг захар. Налейте сиропа в Брага от джанка, разбъркайте добре.

7. Добавете останалата вода, разбърква се отново. Желателно е да се остави поне 20-25% от свободния обем на контейнера за пяна.

8. Инсталирайте хидравлично заключване на врата (може да се окаже медицинска ръкавица с дупка в пръста). Ферментация на природен мая е бавен, обаче, без Брага водния капан може да вкисва.

9. Поставете контейнера в тъмно място с температура от 20-28 ° С В зависимост от активността на дрожди и температура ферментация продължава 15 до 45 дни. Опитът не е необходимо, печат вода Брага не се разваля.

Излизането от джанка лунна светлина на

10. За да се предотврати залепване, игра alychovuyu Брага (по-ярка и горчив вкус, без сладки, вода печат няма да позволи на газ), за да се слее с утайка, филтрира през марля, изцедете добре, торта.

11. Braga дестилира първо при възможно най-високата скорост. Филтрува дестилат до съдържание в струя спада под 30%. Продуктът може да бъде облачно, че всичко е наред.

12. Измерване на замък сглобени варя. Определя се количеството на чист алкохол (обем разделено на 100 и се умножи по крепостта).

13. Разрежда дестилат вода до 20% и се втората дестилация. Първият 10-15% от добива на количеството на чист алкохол събират отделно. Тази фракция се нарича "главата", защото на съдържанието на вредни вещества, опасни за здравето и могат да бъдат използвани единствено за технически цели.

14. Филтър основен продукт ("тяло") до съдържание в струя спада под 45%.

15. Готов alychovy варя разрежда с вода до 40-45% и херметически затворен. За подобряване на отпуска вкус за 2-3 дни.

Готов alychovy лунна светлина