Баварска закуска: рецепта obatzda

принадлежност към определена национална кухня снек го прави по-интересен, екзотичен и оригинал; между другото, баварските рецепти за закуски за бира заслужават специално внимание.

Това включва както класически възможности: Griebenschmalz (сланина с пържен лук и бекон), Wurstsalat (наденица салата), Kartoffelsalat (сварени картофи с бульон и различни добавки) Vayssvurst (бяла наденица) и др един от.. най-известните ястия на баварски специалитети, доставени бира е Obatzda - специален предястие основава на презряла Камембер. На него днес ще се занимаваме по-подробно.

Интересно е, че не е на последно място на известния фестивала Октоберфест, където в допълнение към вкусната бира се сервира голямо разнообразие от закуски. В Бавария, това ястие се нарича по различен начин, той може да се намери под наименованията Obazda, Obatzda, Obatzter, O'batzter, Gerupfter.

малко история на сиренето баварски закуски

Смята се, че като най-вкусните ястия и закуски, този шедьовър е създаден под мотото "Аз съм го заслепи от това, което е", т.е. от останките на продукти, срок на годност, който е постоянно към своя край. В този случай, като по този начин продуктът е меко сирене традиционно - Камембер, към което се добавя масло, сладко червен пипер (като подправка), черен пипер, кимион, лук и други съставки, които са били за подобряване на вкуса на продукта.

Що се отнася до изхода на храните в светлината, струва си да говорим за бира градини в Бавария.Той е бил в един от тях, за да бъдем точни в Weihenstephan - най-старият пивоварна в света (в годината на създаването си - 1040). Бирената зала на тази пивоварна през 30-те години на миналия век бе ръководена от Катарина Айснеррайх. На нея й беше дадена за първи път "Обрадза" - вкусно предястие за бира.

Рецепта на Obadzda

• Camembert - 200 гр.
• Масло - 50-100 гр.
• Лампа - 0, 5-1 бр.
• прах сладък червен пипер - 0, 5-2 чаена лъжичка
• сол - една щипка
• кимион - 0, 5 супени лъжици
• допълнителни съставки - светла бира (1-2 супени лъжици), бял пипер (1 щипка), зелен лук и други.

! Важно . Камембер трябва да избере меко, може да надхвърлите. Когато си купувате сирене в магазин, препоръчително е да изберете този, чието време на изпълнение приключва (но все още ще има известно време). Преди започване на подготовката, препоръчително е да се държи при стайна температура в продължение на няколко часа.

Получаване:

1. Ако кората на Камембер труден, може да го предварително нарязани, но малки парчета обвивка добавят само подправка на блюдото. След това сиренето трябва да се месят с вилица, ръце или да се използва миксер. Масата трябва да бъде сравнително еднаква.
2. Предварително да доведете маслото до меко състояние (задръжте на стайна температура).
3. лук ситно нарязан, смесват с масло, пюре Камембер, добавете сол и подправки (както и бира и други съставки на вкус).
4. Разбъркайте получената маса до еднакво състояние, поставено на чиния.
5. Сервирайте сирене закуски са с маруля, bretselyami, ръжен хляб, репички, ряпа и, разбира се, бира!

Желателно е да се готви Obazdu с очакването на едно хранене, тъй като на следващия ден малко закуска може да горчи, защото тя добавя към носа.Ако се приготвя предварително, лукът не може да се добави вътре, но се подава отделно, нарязан на тънки резци с пръстени.