Шоколад ликьорни у дома - 5 рецепти

В Залцбург, родния град на Волфганг Амадеус Моцарт през 1954 г. да се подготви вкусна шоколадова ликьор Моцарт. Някои от съставките му се държат строго уверени, но не е трудно да се подготви подобен ликьор.

шоколадов ликьор се приготвя от много компании, но по същия лидер в тази област през 1954 г. и е австрийски ликьор фабрика Konig Ges. Съставът на Моцарт ликьор включва бърбън ванилия от Мадагаскар, редки сортове какао от Западна Африка, висококачествен белгийски шоколад и няколко тайни съставки, които компанията предпочита да не разкрива. Въпреки това, можем да приготвим шоколадов ликьор у дома дори без участието на австрийски технолози.

В основата на всички Моцарт ликьори служи алкохол от захарна тръстика, така че се опитайте да получите алкохол евтин лек ром. Въпреки това, за приготвяне в домашни условия е добре и обикновена водка, ракия, уиски и алкохол или качество "двойно" отвара, разреден 40-45% сила. Останалите съставки трябва да бъдат с най-добро качество, особено шоколад и какао.

Относно: [Remove]

• Рецептата на шоколадов ликьор и мляко
• Шоколад ликьор с мляко №2
• Моцарт Chocolate екстракт ликьор ала
  • Шоколад екстракт
  • с алкохол извличане №1
  • екстракт алкохол №2
• Рецепта шоколад ликьор с лешници 1966

Рецепта шоколад ликьор и мляко

Тази рецепта обикаля Интернет отдавна и се тества от огромен брой хора. Тази напитка има недостатък: може да се съхранява само 2-3 месеца в хладилника поради мляко.

• 100 г черно (не горчив) шоколад
• 750 мл водка, бренди, ром, и така нататък. G.
• 500 г захари
• 200 мл вода
• 200 мл мляко
• щипка ванилин Шоколадът трябва да се настърга с ренде или да се смила в блендер. Изсипете в буркан, добавете щипка ванилин и водка. Разбъркайте добре и настоявайте за една седмица, като не забравяте всеки ден няколко пъти, за да разклатите буркана.

Както показва практиката, неохладеният шоколад се разтваря лошо. Има два начина за решаване на този проблем:

В самото начало разтопете шоколада във водна баня, добавете ванилин и водка към него и след това го разбъркайте с миксер.

1. затопля всички след инфузията: постави буркан в съд с вода и се държи при 50-60
2. о ^{С 20-30 минути, като се разбърква непрекъснато.} Когато инфузията е готова, трябва да подготвите сиропа от останалите съставки. Водата и млякото се изсипват в малка тенджера, добавят се захар и се загрява до кипене. Постоянно се разбърква, така че захарта не гори и напълно се разтваря. Сиропът е достатъчен, за да се къкри за няколко минути. След това го охладете и разбъркайте с шоколадовата инфузия. Поддържаме готовия ликьор за 2 седмици с периодично разклащане и след това изливаме бутилки.

Шоколадът не е заместител на любовта. Любовта е заместител на шоколада.

Миранда Инграм

Най-вероятно малка шоколадова утайка ще падне. Неговият филтър е глупав. Преди бутилирането на бутилките в буркана трябва да се разклати. Също така, разклатете непосредствено преди сервиране.Ликьорът се оказва много мек, необходимо е да се хареса на слабия пол. Както беше казано по-рано, трябва да се съхранява в хладилника за не повече от 2-3 месеца.

Шоколадовият алкохол е подобен на домашния Бейли.

И в дома Бейлис са подобни кремообразни ликьори.

Ореховите ликьори, като дома Франжелико, също могат да бъдат алтернатива.

Шоколадов ликьор с мляко №2

Алтернатива на първата рецепта. Готовият ликьор може да се пие няколко часа след готвенето или да го направите веднага. Най-важното е, ако посетите няколко часа по-късно и не знаете с какво да ги лекувате.

500 мл мляко

• 100 грам какао на прах
• 100 мл бял ром
• 100 мл алкохол 95, 6%
• 2 сашета горещ шоколад
• в магазин купи две стандартни торби с горещ шоколад в прах за 1 чаша. В малка спалня заспиваме купете шоколад и какао, изсипете мляко и гответе, докато всички съставки се разтворят. Оставете сместа на млякото да се охлади, а след това добавете хранителен алкохол и ром. Можете да пиете веднага, но е по-добре да изчакате няколко дни. Да се ​​съхранява само в хладилника.

Шоколадов ликьор ала Моцарт с екстракт

Ликьор с мляко не се препоръчва от дълго време, а шоколадовото троха постоянно дава утайка. Логично е да се подготви едно питие с екстракт от шоколад (нещо подобно на вливането на първата рецепта, но тя е по-концентриран и е направен от какао на прах). Екстрактът може да бъде закупен в магазина (понякога се намира в отдела за печене) или варени сами.

Шоколадов екстракт

240 мл водка

• 

  60 г какао на прах
• Какао на прах се нуждае от високо качество, колкото е възможно по-тъмно. В бурканче на десния обем излейте водката и внимателно разтваряйте какаото в нея. Контейнерът е плътно затворен и поставен в тъмен шкаф за 6-8 седмици.Колкото по-дълго настоявате, толкова по-наситено получавате екстракта. Препоръчва се да настоявате до 10 месеца. На всеки 3-4 дни екстрактът трябва да се разклати леко. След това се напрягайте през филтър за кафе, изсипете в малка бутилка и използвайте указанията. Можете да съхранявате шоколадовия екстракт за неопределено време в килера в плътно затворен контейнер.

Също така е възможно да се получи по-"качествен" екстракт, вместо използване на какао на прах какао на зърна. Сега те могат да бъдат закупени в онлайн магазини с всякакви неща за здраве. Можете да търсите на пазара или в големи супермаркети. Рецептата е съвсем проста. Можете също така да се опита да намери само обвивката на зърната, е необходимо да се извлече.

около 120 гр какао

• 

  240 мл водка, уиски, ром или
• Grind боб вземат само обвивка. Сложете ги в буркан, залейте водка, уиски, ром или и корк плътно. Съхранявайте на тъмно място в продължение на поне 3 месеца, като периодично разклащате съдържанието. След 3 месеца можете да опитате.

Подобна е ситуацията и с първия екстракт - аромат става по-богат с всеки изминал ден на експозицията, така че можете да изчакате до 6 месеца. Когато вкусът ви е подходящ, издърпайте екстракта и го сложете във фризера за през нощта. Сутрин премахнете отгоре всяко разпределение на мазнините на повърхността.

Екстрактът може да се съхранява в продължение на няколко години на тъмно място.

Ликьор с екстракт № 1

2 ч. Л. шоколадов екстракт

• ½ ч.л. ванилия екстракт *
• 350 мл водка / ром / бренди / алкохол
• 120 мл захарен сироп
• Бутилката на 0, 5 литра водка излива, добавете проста захар сироп и екстракти. Да се ​​поддържа 1-2 седмици и да се филтрира. Можете да съхранявате на тъмно хладно място в продължение на няколко години.

* Екстракт от Vanilla може да се приготви според рецептата, която ще намерите в статията за кафе ликьор Калуа.Там е написано какво и в какви количества може да бъде заменено.

алкохол екстракт №2

500 г захари

• 500 мл вода
• 1 и половина часа. L. шоколад екстракт
• 180 мл коняк
• 180 мл 50% алкохол / варя / водка
• карамел оцветяване (по желание)
• Направи прост сироп, захар и вода. Охладете сиропа, добавете коняк и 50% разтвор на алкохол или лунен лук (също понякога има 50% водка). Добавете шоколадовия екстракт и, ако желаете, 4 капки карамел боя за оцветяване на ликьор. Вместо боя, можете да използвате обикновен карамел, принципът на който е описано в статията за захарния сироп. Добре е да се смеси всичко и да се оставя да се варят в продължение на 1 месец на тъмно хладно място преди дегустация.

Рецепта шоколадов ликьор с лешници года 1966

220-230 г печено лешник

• 700 мл водка / ром / бренди
• 1 ванилия под
• 3 супени лъжици. л. какао на прах
• 300-320 g захар
• 150-160 ml вода
• 1/8 ч. л. екстракт от бадеми
• 1 ½ ч. л. растителен глицерин
• Ванилов шушул може да бъде заменен с 1-2 супени лъжици. Ванилова захар или ванилия на върха на ножа. Може да се добави екстракт от бадем. Растителният глицерин (естествен, не вредни) се продава в някои винарни. Също така може да се намери в козметичните онлайн магазини. Той подобрява съответствието на течност, което го прави по-мек, и също така предотвратява утаяването на какао на прах (както се свързва с вода).

лешник излива върху тава и се пече в продължение на 12 минути при температура от 160-180

а ^{С Ядките се охлаждат, разтривайте ги с чиста кърпа за вафли, за да се отървете от по-голямата част от кора, грубо котлет. Изсипете бурканчетата и ванилия с водка, затворете здраво и настоявайте на тъмно хладно място 1-4 седмици.След това трябва да натискате инфузията и от ядките, които би трябвало да са абсорбирали алкохола, да изцедите екстракта (имате нужда от лесна натиска). Останалите ядки вече не са необходими.} Смесете получения екстракт от ядки-ванилия и насинена водка. Добавете какао към тях, разбъркайте добре и стойте на тъмно хладно място под капака за 1-2 седмици. Изцедете с утайка, напръскайте с кафе филтърна хартия или памук. Тя трябва да бъде около 470-500 мл. Изсипете сироп от захар и вода, охладете го. Смесете сиропа с водка, добавете екстракта от бадеми (ако желаете) и глицерина. Преди да сервирате, съхранявайте поне 1 месец.

След двадесет години в брака, изглежда, започвам да разбирам какво иска жена. Отговорът на въпроса се крие някъде между диалога и шоколада.

Мел Гибсън

Можете да пиете шоколадов ликьор в чиста форма или като част от многобройни коктейли. Това е класическа храносмилателна система и трябва да се сервира след хранене, за да подобри храносмилането. Тя върви добре с десерти, особено с шоколадови.