Четка за водка: проста рецепта за вкусен продукт, как да си направите у дома

Дори в съветските времена в много къщи беше популярен лакомство - бисквитки, които се наричаха хрупки или дрянове.

Много домакини приготвяха дървесина на водка, което помага да се постигне необходимата „сухота“ на бисквитките. Но има рецепти без алкохолна основа. Бисквитките се приготвят просто, бързо, така че трябва да го приготвите и да зарадвате семейството си с вкусни домашни торти.

Съставките

Леката, мека и в същото време хрупкава дървесина не изисква големи инвестиции. Освен това той не се нуждае от фурна, тъй като бисквитките се пържат в сравнително голямо количество слънчогледово масло.

В крайна сметка, тази съставка също оставя своя послевкус в крайния продукт.

За него ще ви трябва:

• яйца (от чифт парчета до пет, в зависимост от това коя рецепта изберете);
• първокласно пшенично брашно. Тя дава най-добрия обем на теста;
• водка - малко, лъжица или две. Перфектно повдига тестото, но има рецепти и без него;
• сода за хляб обикновено се използва в случаите, когато не се използва водка;
• добавете сол задължително; без нея бисквитките се оказват свежи и не толкова вкусни;
• захар в тестото (не винаги присъства) и захар за глазура за поръсване на готови хрупки;
• слънчогледово олио.

Как да си направите вкусна хрупкава храстче на водка

Всяка опитна домакиня вероятно има в арсенала си свои собствени рецепти и дряна на водка. Алкохолът по никакъв начин няма да направи бисквитките неподходящи за деца, защото алкохолът ще се изпари по време на пържене.

Но водка перфектно повдига тънко тесто, което го прави сякаш наслоено, „раздуто“ и хрупкаво, като в същото време се топи в устата.

Класическа рецепта

За него ще ви трябва:

• брашно - 1 пълна чаша за омесване на тесто и още една трета половина чаша за изсипване по време на валцуване на слоеве;
• яйца - 2 броя;
• сол - щипка или ¼ чаена лъжичка (ако има малък опит, по-добре е да измерите с мерителна лъжица);
• водка - 1 супена лъжица;
• слънчогледово масло - 200-300 г;
• 2-3 супени лъжици пудра захар за поръсване, ако се планира дръвче сладко.

Описаният метод за готвене е един за всички варианти на рецепти за дръжки:

• Комбинирайте в купа, в която ще замесите тестото, яйцата и солта. Разбийте леко с вилица, за да получите равномерна консистенция.
• Налейте във водката и отново разбийте (разбъркайте).
• Добавете половината брашно по рецепта и разбъркайте. Постепенно се добавя цялото брашно. Тестото трябва да е стегнато.
• Разделете тестото на 4 приблизително равни части.
• Разточете всяка част отделно в много тънък слой, буквално 1-1, 5 милиметра. В същото време се изискват ролка, тесто и дъска (маса), където тестото се разточва, поръсва се с брашно, така че материята да се спори, нищо не се пикира и не се счупи.
• Нарежете разточеното тесто на ленти с размери приблизително 3x5 см. В центъра на всеки правоъгълник направете разрез на 45 ° (косо) и прокарайте една от частите на тестото в този разрез. Вземете обичайната форма за кит.
• Загрейте олио в тенджера или тиган.

• Потопете в маслото няколко заготовки (3-5, в зависимост от диаметъра на съдовете). Поддържайте нивото на маслото над половината от дебелината на дървения материал. В идеалния случай „къдриците“ трябва да плават в масло, без да докосват дъното. Пържете едната страна до златисто кафяво, обърнете хрупка и пържете от другата страна.
• Поставете пържените клонки върху салфетки (за предпочитане върху хартиени кърпи, защото са по-плътни и по-добре абсорбират мазнини), така че да не са твърде мазни.
• Когато хрускането се откаже от мазнината и се охлади, ги прехвърлете в чиния или чиния. Поръсете пудра захар с десертната (сладка) версия. Ако планирате солена черупка - с фина сол, но не прекалявайте със сол.

Деликатесът е готов. И не се колебайте - ястието бързо ще се изпразни, защото такава проста и проста рецепта носи отличен резултат.

Захарна хрупка

Тази рецепта предвижда, че захарта се добавя директно в тестото. Вземете:

• 5 яйца;
• 250 г брашно (около 1, 5 чаши, колко тесто ще отнеме) плюс - за поръсване по време на люлеене;
• 100 мл водка;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 с. Л. Пудра захар;
• ½ ч. Л. Сол;
• ¼ супена лъжица сода;
• Рафинирано слънчогледово масло - чаша или повече за дълбоки мазнини.

Методът на готвене не се различава от предишния. Но захарта не може да се поръси с дрян и така ще бъде достатъчно сладка.

Как да си направим черен без водка

Вместо водка в тази рецепта се използва мляко. За теста:

• 350-400 г брашно;
• 2 яйца
• 50 мл мляко;
• 1 \ 2 ч. Л. Сол;
• 2 супени лъжици захар;
• за пържене - слънчогледово масло - от чаша или повече;
• за поръсване - пудра захар - от 1 лъжица, на вкус.

Омесете тестото, като омесвате добре 10 минути. Опаковайте в торбичка и хладилник за 1 час. След това внимателно разточете и оформете дряна. Запържете в олио и поръсете с пудра захар.

В заключение препоръчваме да гледате видео рецепта - дрян с познат вкус от детството, източник - Вкусна храна:

Без значение коя рецепта сте избрали, дрянът може да бъде вашето любимо лакомство, което се приготвя лесно. В зависимост от това дали избирате опцията за десерт или солен, бисквитките са подходящи както за чай, така и за бира. Споделете рецепти чрез социалните мрежи и оставете коментари.