Как да направите limoncello на водка със собствените си ръце: домашна рецепта, видео

Както казват оптимистите: „Животът ли хвърли лимоните? Направете лимонада от тях! ” И ние предлагаме да ги сложим на изключително вкусна течност - Лимончело. Тази напитка за възрастни - една от най-известните, изобретена в Италия, стои на същото ниво с известните лагери и самбука.

Традиционният алкохол за лимончело е доста силен - от 25 до 38 градуса, въпреки че има вкус на мекота и не е просто за пиене, а с удоволствие!

Домашно производство

Така че защо да не го приготвите сами, още повече, че за това ви трябват само четири съставки:

1. Лимоните.
2. Захар.
3. Силен алкохол: алкохол, водка или висококачествен лун.
4. Мека вода.

Количеството варира в зависимост от това коя рецепта за лимончело използвате. Предлагаме няколко начина и вие избирате най-подходящия за себе си.

Какво ще кажем на това? Какви плодове ни донесат, купуваме такива. Но има избор почти навсякъде. И имаме нужда от узрели лимони, което се определя от такива знаци:

• жълт цвят без зелени;
• лъскава кожа;
• изразен аромат;
• с лека компресия в ръката плодът извира. Не е твърде твърд, но и не мек.

На алкохол

Помислете за основната рецепта и научете как да си направите алкохол лимончело. По-добре е да се опитате веднага да направите малко количество, като експериментирате и изберете този, който ви харесва най-много.

За да си направите лимончело у дома, вземете:

• 0, 5 кг лимони;
• 250 мл неразреден аптечен алкохол;
• 250 г захар;
• 350 мл вода.

Течностите Limoncello се приготвят по различни начини, но в основната рецепта се използва само жар. Останалата част от плодовете се използва по ваша преценка: можете да ядете, да готвите сладко или да печете бисквитки по този начин. Трябва да премахнем фино само жълтия връх на лимона.

Добавете обелената коричка в буркан алкохол и настоявайте седмица. Има изявление - да настоявате до шест месеца, но след 7 дни вкусът и ароматът на лимон се усеща перфектно, оказва се тинктура с желания цвят. Затова направете както сметнете за добре. След това филтрирайте, изстискайте жар.

Бурканът трябва да се разклати няколко пъти, докато настоява.

Смесваме водата със захарта, загряваме, като не позволяваме сиропът да заври. Когато изстине, смесете с алкохолна тинктура. За да може домашният лимончело на водка да получи най-добрия вкус, трябва да го оставите в хладилника за няколко дни (до седмица) и едва след това да го поставите на масата.

На водка

За водка limoncello рецептата предписва използването на цели лимони. Освен това е необходимо да се направи само от доброкачествена водка, за да не се развали букетът на вкус и аромат. Ще ви трябва:

• 0, 5 кг лимони;
• 0, 5 мл 40% водка;
• 0, 4 кг захар;
• 150 мл вода (за предпочитане дестилирана).

Тази водка течност е подходяща за всеки, който обича характерната лимонова горчивина на вкус.

1. Измийте лимоните във вряща вода и варете 3 мин. През това време ще поеме прекомерна горчивина.
2. Нарязваме всеки лимон наполовина, изцеждаме сока с цитрусов сок за цитрусови плодове, а при липса на такъв - ръчно. Опитайте се да извадите сока до максимум.
3. Натрошаваме тортата, която сме останали (по-добре - с пасатор).
4. Напълнете тортата с водка и я изпратете на тъмно (например в шкаф). Разклащайте всеки ден.
5. Полученият сок се смесва с вода и захар в малка тенджера и се загрява, докато захарта се разтвори. Ако се появи пяна, отстранете. На вкус. Ако ви харесва, нека бъде така. Изглежда, че има малко захар - добавете, разтваряйте. След охлаждане сложете сиропа в хладилника.
6. След седмица смесете запарваната водка и сироп. Отново изпращаме лимоновата течност в хладилника за една седмица, където съставките трябва да се "оженят".
7. Филтрираме през няколко слоя марля и се обработваме!

Съвети и трикове

След като научихте как да направите лимончело, можете да експериментирате, да покажете собственото си въображение и ние ще дадем още няколко съвета:

1. Както водка, така и алкохол в рецептите могат да бъдат заменени с качествена луна без мирис (прочетете: ароматен лунен хляб).
2. Италианците понякога слагат канелена пръчка в буркан с алкохол със жар, опитайте също.
3. Така че лимончело има зеленикав оттенък, заменете 0, 5 кг лимони с един плод с лайм.
4. Ако искате по-богат жълт цвят, заменете всеки четвърти лимон с половин голям оранжев.
5. Течността няма да е напълно прозрачна - трябва да е така.

Съхранявайте limoncello в хладилника. Така той няма да загуби външния си вид и полза за шест месеца. Но ако сте приготвили много течност, по-добре е да поставите част от него във фризера. Като се има предвид крепостта, тя няма да замръзне, но ще се съхранява няколко години.

Няколко часа преди употреба извадете бутилка и се насладете на прекрасна течност, не по-лоша на вкус и качество от донесената от Италия (не говорим за това, което е купено в нашия супермаркет)!

Правите ли домашно лимончело? Все още не? Време е да опитате и да разкажете за своите постижения в коментарите, както и да споделите рецепти с приятели в социалните мрежи.

Полезни видеоклипове

Една проста рецепта за лимончело на водка, вижте видеото по-долу:

В следващото видео - технологията на приготвяне на лимонова водка:

Подробна рецепта за приготвяне на италиански лимончел ликьор във видеото по-долу: