Как да изберем вино: кое е добро, правилата за избор в супермаркет и магазин

Разнообразието от вина на рафтовете на магазините вълнува в очите. Изискванията за алкохол за гала вечеря, семейна вечеря, партита с приятели или греяно вино са различни, но във всички случаи виното трябва да е забавно. Ще ви кажем как да изберете вино, но първо очертайте „рисковата зона“.

Сухото вино се счита за най-висококачествено - подсилените и полусладките евтини марки могат да съдържат захарен сироп. Гроздето за сухите сортове винаги е с високо качество, алкохолът се произвежда чрез естествена ферментация, не е направен от концентрат.

Правила за правилен избор

Всеки може да оцени вкуса, много по-трудно е да направи избор в супермаркета: многоцветни етикети, неизвестни производители, марки с гръмки и непознати имена.

Какви основни характеристики трябва да търся, когато обмислям бутилка преди да купя?

страна

Признати лидери - Франция, Испания, Италия. Напитките от тези страни са най-добрите, но плашат цените. Алкохолът от Португалия, Нова Зеландия, Аржентина, Чили, Южна Африка не подвежда очакванията - в тези страни има достатъчно топлина и слънчева светлина, за да узреят гроздето.

Между другото, във Франция не всяко лято е слънчево, така че експертите обръщат внимание на годината на производство.

Суха или сладка

Полусладките марки са постсъветско явление, те използват отпадъци от лозарството, много некачествени суровини и консерванти.

Сухите вина не бродят, защото имат много малко захар, а в захарите захарта действа като естествен консервант. Изключение правят Унгария с полусухи Tokai и Испания.

Сладостта на естествените вина се определя от неферментираната захар. Надписът върху количеството въглехидрати върху бутилка сух алкохол е индикация за остатъчна захар.

Име на производителя

Всяка дестилерия, която се грижи за репутацията си, голяма и ярко обозначава името си на предния етикет. Производителят се интересува от разпознаваемост на марката, не е необходимо да се търси малък надпис върху продукта от добросъвестен производител.

Надпис върху бутилката

Етикетът е паспорт с данни за категорията, фирмата, мястото на производство и бутилиране, стареенето, сорта грозде и др.

Етикетът на вносен продукт може да е на чужд език, но насрещният етикет трябва да има данни на руски език. Обърнете внимание не само на съдържанието на надписите, но и на липсата на грешки в текста - отговорният производител не търпи небрежност.

Уважаемите производители предпочитат сдържан дизайн и аристократична сбитост в дизайна.

Всички етикети на бутилки могат да бъдат разделени на задължителни и незадължителни.

Задължително:

• Страна на произход На бутилки, които се продават на вътрешния пазар, този надпис може да не е.
• Силата на напитката в "x% vol." Или "°".
• Категория: трапезария, местна (сортова), реколта.
• Локалност на производството (не винаги).
• Годината на реколтата е за най-добрите сортове. Ако този надпис не е там, алкохолът не може да бъде скъп.
• Име и адрес на бутилиращото устройство.

по избор:

• Информация, избрана от бутилиращото устройство, но не противоречи на реалността.
• Цвят - бял, розов, червен.
• Времето за стареене в бутилката и бъчвата е само за скъп алкохол.

Сорт грозде

От един сорт грозде се прави само най-скъпият алкохол. Смесват се евтини напитки и алкохол от среден клас - смесени са няколко сорта грозде. Етикетът трябва да посочва всички сортове и процентът на всеки.

Това правило не се прилага за французите, на които е разрешено да не посочват сорта грозде.

Бутилка и корк

Трудно е да се очаква висококачествен алкохол от картонена опаковка, но балансът между цена и качество в този случай се поддържа. Напитка от кутиите е подходяща за греяно вино, сухите степени са подходящи за пикници. Известни производители изливат продукта в маркови бутилки, за останалото е важно да се контролира чистотата и целостта на контейнера.

Бутилките се запечатват със запушалка или винтова капачка. Естественият корк е за предпочитане - през него прониква въздух и виното продължава да се развива. Спиниращи бутилки с алуминиеви капачки в Германия, САЩ, Австралия и Нова Зеландия.

цена от

Диапазонът на цените на алкохола е огромен, можете да закупите вино в бутици за десетки хиляди рубли, но такава инвестиция изисква сериозно теоретично обучение.

Алкохолът, който възнамерявате да пиете в спокойна атмосфера, не трябва да е твърде евтин. Една бутилка не може да струва по-малко от 400 рубли.

Как да изберем вино - видео

Съвети на Сомелие за избора на подходящото вино в магазина:

Географията на вината и тяхното съдържание, както и как да купуваме вино в магазин, вижте следното видео:

Още сомелиерски съвети за избора на вино, ние слушаме и разглеждаме бутилката, коркът и етикета:

Удоволствието от виното не зависи пряко от цената и производителя. Приятно сух или сладък алкохол забавлява и релаксира не по-лошо от известните марки. Купувайте алкохол само в големи и специализирани магазини, за да не навредите на здравето си .