Дъбова бъчва за луна: как да се приготвите със собствените си ръце, колко служи, технологията на настояване на видео

Технологията за производство на елитни алкохолни напитки предполага дълго излагане на алкохол в дъбова бъчва, така че течността да е наситена с полезни вещества, съдържащи се в дървесината.

Свойствата на дървото са такива, че кислородът от въздуха тихо прониква в средата на съда, обогатявайки напитката, разположена там. Но няма връщане назад за алкохолните пари.

Дъбовите бъчви за лунен лъч у дома се използват с малък капацитет от 2 до 50 литра. В същото време алкохолът узрява по-бързо, наситен с вкусови и ароматни свойства, които дъбовата дървесина предава на напитката.

Контактът на всеки литър в двулитров варел с повърхността на резервоара е 400 квадратни метра. см, а с обем на контейнера 50 литра, контактната площ е само 152 квадратни метра. см. Затова за собствената им консумация е по-добре да закупите дъбови бъчви до 10 литра.

Как да изберем подходящ контейнер?

Дъбовата бъчва за луна трябва да отговаря на следните изисквания:

• оптимален капацитет за битови нужди - 2-50 литра;
• контейнерът е изработен от натрошени по протежение на влакната на дъбово дърво. Цената на продукта директно зависи от растежа на дървото. Например дървесината от Сърбия е доста скъпа, а дъбовите бъчви, отглеждани в Русия, Словения, Западна Украйна, България, Унгария, са сравнително евтини;
• желателно е вътрешната повърхност да е изгорена с огън не по-ниска от средната степен. Обработката помага за безплатни аромати от евтино дърво. В същото време средното печене се характеризира с миризмата на ванилия, кокос, бадем, карамел, който е подходящ за преобразуване на луна от дъбова бъчва в калвадос, ракия. Силното изпичане освобождава аромати, подходящи за уиски, бърбън, калвадос. Напитката е наситена с миризмата и вкуса на шоколад, какао, появява се опушен аромат на сини сливи;
• Не купувайте продукти с поставен метален кран. В случай на теч в мястото на закрепването му, цялата напитка може да изтече за доста кратко време. Ако няма друг избор, се препоръчва да се извади изцяло крана, като се забие дупката с дървена дръжка;
• по-добре е да изберете продукти с восък. Ако сте закупили необработена дъбова цев, внимателно я смазвайте с восък. Восъкът не пречи на дървото да „диша“, като същевременно предпазва продукта от разваляне;
• обръчите на цевта трябва да седят здраво. Материал - поцинковано желязо или неръждаема стомана, тъй като средата за използване на контейнери се характеризира с висока влажност. Ако обръчите висят, е необходимо леко да ги чукнете около обиколката с чук, като избягвате изкривявания.

Как да използвате вторичен резервоар?

Как да приготвим дъбова бъчва за варене на луна при многократна употреба:

• необходимо е да изплакнете контейнера няколко пъти с чиста хладна вода;
• навийте цевта отстрани, като я заливате с вряла вода наполовина;
• отстранете остатъците от зъбен камък с горещ разтвор на сода (2%);
• изплакнете продукта няколко пъти от остатъците от сода;
• след съхранение в контейнер с червено вино е желателно вътрешната му повърхност да се третира с 2% разтвор на белина. След това изплакнете дървената повърхност с вряла вода и пара;
• изплакнете отново със студена вода и поставете да изсъхне на улицата под пряка слънчева светлина.

Ако лечението не помогна да се отървете от киселата мъхлива миризма, трябва да изпечете вътрешността и да измиете контейнера по начина за нов продукт. Използването на вторични контейнери е по-предпочитано за варене на самос. Барелите след „Шери“ се ползват със специален авторитет.

Правилно приготвена бъчва от дъбово дърво може да служи няколко години, като осигурява домашен алкохол с неповторим аромат на благородни напитки.