Самос от мед: проста рецепта в домашни условия, как да си направим с хрян, с черен пипер, без мая, а също и как да добавим лимон, за да настояваш за мед

От остарял или нестандартен мед се получава отлична медена луна. Основното условие: правилно да подготвите и изгоните каша. Продуктът под всякаква форма е подходящ (течен, захарен, ферментирал). Пчелите даряват сладост със специален ензим, който противодейства на естествената ферментация.

Следователно домашната вара от мед у дома се приготвя по два основни начина: чрез варене на меден разтвор или с добавяне на захар.

Течността след спиране на ферментацията съдържа голям брой малки неразтворими частици восък. Преди да излеете в куб, се препоръчва да го прецедите старателно. Готвенето на лунен лъч от мед за предпочитане се извършва с бавно загряване.

Рецепта без захар

Налейте 10 литра вода в тигана (за предпочитане средно мека, без примеси), добавете 3 литра продукт с мед. Разбъркайте добре състава, сложете на малък огън. Бъркайте постоянно, довеждайте течността до кипене. Получената пяна се препоръчва да се отстрани своевременно.

Варете медения разтвор за 10 минути, след това охладете до 30 ° С, добавете мая (пресовано 150 г). При нагряване се отделя глюкоза от сладостта, която осигурява ферментация.

След това е необходимо да прехвърлите каша в друг контейнер, да поставите водна ключалка или да поставите на гърлото на контейнера гумена ръкавица с пробити пръсти. Брага трябва да играе бавно. Оптималният срок на годност е 10 дни.

Течността трябва внимателно да се отцеди от утайката и да се филтрира добре. Препоръчва се използването на меден или хранителен самолет от неръждаема стомана, за да се предпази разтворът от каша от взаимодействие с материала на конструкцията.

Кубчето се загрява на среден огън, за да се предотврати бързото кипене. Продуктът се препоръчва да изпревари два пъти. Резултатът е мека домашна лунна луна с приятен послевкус. Напитката може да се влива с дъбова кора, за да се получи вкусен, красиво оцветен алкохол. Настояването на черен пипер придава на алкохола жълтеникав оттенък и остър затоплящ послевкус.

Приготвянето на самогон върху мед в домашни условия без добавяне на захар е доста сложно, скъпо и има нисък добив (1-1, 5 литра) от готовия продукт.

Рецепти за захар

Добавянето на захар към медовата вара значително ускорява процеса на ферментация, увеличавайки добива на готовия продукт в съответствие с инвестираното количество сладост.

Дрождите се използват сухи, пресовани, вино, алкохол, натурални. Можете да направите ферментация върху хмел, плодови и горски суровини, малц или пшеница.

Дори най-простата алкохолна напитка, приготвена от мед, не се препоръчва да се пие на големи порции, тъй като можете да надцените възможностите си, бързо да се напиете.

Самогон от мед по рецептата без мая:

• Изсипете 1 кг избрано пшенично зърно с литър топъл меден разтвор (200 г продукт на 1 литър пречистена течност);
• когато започне бързото образуване на пяна на повърхността, добавете 10 литра вода и 5 кг сладост;
• поставете воден печат върху съда с брага;
• готовността на кашата за дестилация може да се провери със захарен метър: нулевото отчитане на устройството сигнализира за пълното превръщане на глюкозата в алкохол;
• изцедете кашата от утайката и прецедете течността през марлен филтър;
• Препоръчва се дестилация бавно 2 пъти.

За усилване на миризмата и вкуса на пчелния продукт в алкохола се приготвя медена тинктура: 1-3 супени лъжици от течната субстанция се добавят към луната, в зависимост от изискванията на рецептата.

Как да си направим луна от мед и захар:

• в 24 литра вода с температура 30-35 ° C сложете 3 кг захар и 3 литра мед;
• разбъркайте старателно и добавете 250 г мая;
• затворете съда с водна пломба и поставете контейнера в тъмно, топло помещение;
• след 1-2 седмици кашата е готова за дестилация.

Признаци за готовност:

• прозрачност на течността с утайка, падаща надолу;
• миризмата на алкохол;
• при проверка на горящ мач огънят не изгасва;
• вкус на течен горчив без сладост;
• не се образуват мехурчета.

Тинктура с мед

В луна от мед по всяка рецепта практически не остават полезни вещества, тъй като когато продуктът се нагрява над 60 ° С, всички витамини се унищожават. Медената тинктура, която се приготвя с различни естествени добавки за подобряване на вкуса, е много по-вкусна и по-добра за здравето:

• самогон с мед и лимон (на 3 л от готовия продукт сложете 3 половина от нарязания лимон и 30 г сладък пчелен продукт);
• алкохол с хрян и мед - горящ, но леко пиян (млад корен с дължина 5-7 см и 10 г мед за 3 литра от готовия алкохолен продукт).

Всеки вид алкохолна напитка е добър по свой начин, но приготвянето на луна на медена вара е достъпно главно за пчеларите, които имат излишъци от сладък продукт. В други случаи цената на получения алкохол е доста висока.