Нишестена луна: съставки, рецепта за каши, дестилация

Нишестето е отлична суровина за производството на домашен дестилат. Само за да се създаде луна от нишесте, е необходимо да се подготвят правилно суровините.

Основната задача е да превърне сложните захари, намиращи се в суровините, във форма, приемлива за храненето на дрождите.

От нишестето можете да получите до 1, 4 литра луна със сила 40 °. Естествено - в идеални лабораторни условия. На практика - около литър, което също е много.

Състав и подготовка на съставките

Нишестето е по същество полизахарид. Поради това може да се използва за производство на алкохол. Необходимо е само да се превърнат полизахаридите, от които се състои в глюкоза, тогава дрождите му лесно могат да се превърнат в алкохол.

За да направите това възможно, ще трябва:

• висококачествено нишесте;
• сух купен или зелен малц от собствено производство;
• вода;
• мая.

Самостоянието може да се направи от картофени клубени (този вид е популярен в Беларус и Германия, където шнапс се прави от картофи). Но е по-добре да използвате обелено нишесте, без картофена каша. Крайният продукт ще бъде по-чист и без неприятен послевкус.

Поетапна подготовка на каша

Не бива да мислите, че получаването на самолет по този начин е твърде сложна задача. Разбира се, ще са необходими по-малко усилия, за да се направи захарна каша, но не е толкова трудно да се захаризира нишестето, ако следвате препоръките на практикуващите.

Основна рецепта:

• картофено или царевично нишесте - 10 кг;
• вода - 35-40 л;
• Малц - 2, 5 кг;
• мая - 500 г пресован алкохол или 100 г сух.

малц

По-лесно е да си купите готов сух малц и е евтин - от 40 рубли. на килограм. Но ако искате, направете го сами:

1. Измийте внимателно зърното (ечемик, ръж или пшеница) няколко пъти в широк съд с вода със стайна температура, така че леко да покрие зърното.
2. Покрийте със залепващ филм и поставете на светло място. Идеалната температура е 12-15 ° C, но до 25 ° C е приемлива.
3. Изваждайте филма всеки ден за вентилация. В този момент напръскайте зърното.
4. След 5-8 дни ще видите кълнове. Зеленият малц е готов. Може да се използва веднага, смилане в месомелачка. Можете да изсушите, да се отървете от кълнове и да получите сух малц. Смелете го преди употреба.

нишесте

За бензин използвайте различни видове нишесте, получени при промишлени условия:

Картоф - най-известният и популярен. Придава прозрачна гелообразна паста при варене. Прахът е бял, понякога със синкав оттенък.

Царевицата - налична в търговската мрежа, има жълтеникав нюанс. От своя страна тя се разделя на получена от:

• често срещани видове царевица. При нагряване с вода образува млечна паста;
• восъчна царевица. Вареното желе се характеризира с висок вискозитет. Този вид се нарича амилопектин;
• високи сортове царевица амилоза. Това нишесте се използва за производството на ядливи обвивки за хранителната промишленост. За луната не е най-подходящата.

Пшеницата, имаща нисък вискозитет, когато се вари, дава бистра кисела маса.

По-малко известни и по-малко разпространени в продажба - от ечемик, ръж, ориз.

Затова изберете нишесте от тази зърнена култура, чийто аромат най-много ви харесва в алкохола.

ферментация

Подготовката на брашно се разделя на етапи:

1. Разтворете нишестето в 30-35 литра вода и гответе 2 часа, докато се образува гладка равномерна маса.
2. След охлаждане на масата до 63 ° С, добавете нарязан малц, разбъркайте, покрийте и поддържайте температурата на 63-65 ° С в продължение на 45 минути. Увийте и проверявайте температурата на всеки 10-15 минути. Ако е необходимо, загрейте до 65 ° C, не по-високо.
3. След известно време бързо охладете във вана със студена вода до 25-28 ° C.
4. Добавете останалата вода по рецепта и направете мая.
5. Поставете в топла стая за ферментация под водна брава.
6. След 3-7 дни кашата ще узрее.

Получаване на самоход от нишесте

Преди да излеете каша в куб за дестилация, проверете неговата наличност по няколко начина:

• бученето във водния печат спря (ръкавицата беше издухана);
• мачът, изведен на повърхността на каша, изгаря;
• кашата има горчив вкус, с алкохолен вкус и мирис.

Нишестената луна изисква двойна дестилация. Дестилирайте първия път по начин с директен поток, докато крепостта в потока не падне до 30 °. След това разтворете целия получен дестилат с вода до 20 ° и дестилирайте втори път, като отделите главите отделно (около 10% чист алкохол).

Формула за определяне на чист алкохол: умножете количеството на дестилата по неговата сила и разделете на 100. От полученото число изчислете броя на целите.

След това заменете чистите съдове и изберете основната част за пиене до 40 ° в потока.

Следват опашките, богати на птици. Те също избират отделно, градуси до 20 в поток. Добавете следващото кубче към кубчето, за да увеличите добива на алкохол.

Разредете получената питейна част (тяло) до желаната сила, като използвате калкулатора на лунната лъчи, като не забравяте, че трябва да излеете луна във водата, а не обратното!

Полезни видеоклипове

Вижте използването на зърнено нишесте, както и схемата за студено осакатяване:

Как да получите дестилат от царевично нишесте, експеримент върху кой - всички стъпки са подробно описани в петте видеоклипа по-долу:

Опитайте се да изгоните нишестената луна, защитете я след размножаване в продължение на седмица и вкусете мек, лесен за пиене домашен алкохол. И също така оценете колко полезна е нашата статия за вас.