Домашно приготвено вино у дома: как да си направите рецепта, видео

Практиката на дестилиране на вино за луна е често срещана в заводските и домашните условия. По индустриален начин се получават по този начин коняк и калвадо, като настояват за достатъчно дълъг период алкохола, получен в дъбови бъчви. Дестилацията в дома обикновено е търсена, ако качеството на винения продукт се е понижило: срокът на годност е към края си, а вкусовите характеристики не са задоволителни.

Ако правилно изгоните луната от вино, получавате лек вкусен алкохол с приятен аромат на пресни плодове или плодове.

Правила за приготвяне на алкохол от винени продукти

Не можете да дестилирате киселото вино, тъй като съдържащата се в него оцетна киселина ще развали крайния продукт. Не се препоръчва използването на евтини винени магазини, произведени от прахообразни продукти, багрила, ароматизатори.

Трябва внимателно да прочетете етикета на напитката, от какво се прави вино. Сухите гроздови вина от реномиран производител са най-подходящи. Трябва да се има предвид, че от 10 литра напитка се получават около два литра луна със сила до 50 °. С дестилация на алкохол на около 70 ° се получава известната грузинска чача.

Правилата за това как да направите луна от вино са следните:

• внимателно изцедете течността от утайката, ако има такава;
• процесът на дестилация трябва да върви бавно, получавайки 2-3 литра готова течност на час. В противен случай съществува риск от изгаряне на винени частици, в резултат на което цялата луна става неприятна;
• "Главите" и "опашките" трябва да бъдат разделени, така че получената напитка да е вкусна и ароматна;
• ако течността се дестилира втори път, ароматът практически не се усеща, но плодовият послевкус е по-изявен.

Теоретично може да се използва всяко вино, приготвено от плодове и плодове, но на практика не всички плодове придават на луната своя аромат и вкус. Най-добрите за дестилация се считат за ина от ябълки, грозде, сливи.

Но според прегледите на самолети, самолетът, направен от череши след дестилация, мирише неприятно, а вкусът почти не се усеща. Ето защо, за да се даде на силния алкохол характерен цвят, вкус и аромат, се препоръчва да се настоява за готов алкохол върху черешовите плодове.

Можете да получите приятна миризма на череши, ако добавите пресни или замразени (за зимно време) листа от дървото към кашата по време на дестилация. Препоръчително е да ги закрепите с конец, за да не се разпръснат по куба.

Не се препоръчва почистване на алкохол от вино с въглен или друг вид филтър, в резултат на това присъщият плодов аромат и послевкус се губят безвъзвратно. Ако след първата дестилация качеството на напитката не е задоволително, по- добре е отново да дестилирате алкохола, отделяйки негодливите части („опашки“ и „глави“). Преди процеса е необходимо да се разрежда "тялото" на луната с чиста вода до сила 16-20 °.

За дестилацията на виното е препоръчително да се използва меден лунен все още. Медта активно абсорбира вредните вещества, токсините, образувани в процеса на приготвяне на винен лун, особено от складови материали.

Доброто качество на луната от вино не се приготвя бързо, за да не се развали целият продукт. Готовият алкохол трябва да се влива в съдове от дъб или с добавяне на дъбова кора, чипс в продължение на няколко месеца. Едва тогава напитката придобива благороден вкус, аромат, цвят, който отличава елитния лунен лъч.