Самос от захар и мая: рецепти у дома без мирис

Домашното пивоварство дава възможност да се получи алтернатива на водката в магазина, която не е по-ниска по качество и значително по-ниска цена.

Когато избирате екологично чисти съставки, правилното съотношение на компонентите и спазването на технологията за приготвяне на напитка, самочувствие, приготвено от захар и мая, може да се счита за класически начин за приготвяне на домашен алкохол.

Рафинираният алкохолен продукт не причинява признаци на хранително отравяне и главоболие при махмурлук при умерена употреба.

На вкуса и миризмата на домашен алкохол се влияе от:

• качество и твърдост на използваната вода;
• материалът, от който са направени съдове за готвене;
• спазване на хигиенните изисквания по време на приготвянето на каша;
• работна последователност според рецептата.

Ако са спазени всички изисквания и препоръки за 1 кг захар, добивът на лунен лъч с достатъчно високо качество е 1, 1 литра със сила най-малко 40 °.

Течността в съдовете трябва да заема 3/4 от обема, така че пяната, образувана по време на ферментацията, да не „изтича“.

Алкохол със захарен сироп

Приготвянето на каша от захарен сироп е много по-бързо, затова много любители на домашната алкохолна напитка използват именно този начин.

Рецептата за луна от обърната захар включва приготвяне на захарен сироп с висока концентрация:

• 1 литър пясъчна захар изисква 0, 5 литра вода, загрята до температура 70-80 ° C;
• напълно разтваряйте продукта в течност;
• докарайте състава да заври на слаб огън и варете 10 минути;
• изсипете лимонена киселина, която предпазва сиропа от кристализация (25 г на 6 кг захар);
• при най-малка топлина кипете състава за 60 минути, затваряйки съда с капак.

Готовият сироп се разрежда с подготвена вода със скорост 1 кг захар на 3 литра вода. По-нататък кашата се запечатва, както обикновено при луна от захар.

Как да определим готовността на кашата?

Braga се счита за готова, когато процесът на разпенване е напълно спрян. Това се случва в рамките на 3-10 дни. Основните признаци, че е време да се варят луна от захар и мая:

1. течността стана лека и прозрачна, ясно се вижда слой от утайката;
2. мехурчета с газ по повърхността престанаха да се образуват, горещ кибрит, донесен на повърхността на кашата, продължава да гори;
3. кашата имала горчив вкус, без следи от сладост;
4. миришете на алкохол;
5. Проверката с захарен метър показва липса на захар.

Съвпадението на няколко знака точно показва готовността на кашата. Желателно е течността да се избисти преди дестилацията, така че в луната върху захарта и дрождите според рецептата да няма неприятни сивушни аромати и миризми.

За почистване е по-добре да използвате прах от бяла глина, който се закупува от дистрибуторска мрежа. 2, 5 супени лъжици глинен прах изсветляват напълно 20 литра готова каша. Първо трябва да се разтвори веществото в чаша топла вода и след това да се изсипе в кашата. Осветяването продължава един ден, през който течността става чиста и прозрачна.

Изцедете каша от остатъците, които ще бъдат изхвърлени. Много любители на домашния алкохол не изсветляват каша, вярвайки, че рецептата за лунен лъч от захар и мая не съдържа вредни примеси и миризмата на сивул трябва да е присъща на крайния продукт, като отличителен детайл.

Рафиниране на домашен алкохол

Подслаждането на луната значително подобрява вкуса: пие се по-лесно, на следващия ден не се появява синдром на махмурлук, главоболие. Захарният сироп се използва като сладък, приготвен предварително в пропорция 1 литър вода на 1 кг гранулирана захар (сместа се готви 10 минути след кипене).

Можете да използвате мед. Но най-добрият резултат е добавянето на 10% разтвор на медицинска глюкоза. В този случай се препоръчва да се спазва дозировката: 200 ml разтвор на 11 литра луна.

За да направите луна от захар у дома не е трудно. Оказва се вкусна алкохолна напитка, която е с отлично качество. Какво мислиш? Говорете в коментарите.