Бирена луна: приготвяне на суровини и двойна дестилация на продукта у дома

Сред лунаджиите, луната от бирата все още е екзотична напитка. Някой веднъж вкуси, зарадва и продължава по-нататъшни експерименти. Други категорично не харесват получения продукт и не толкова се оказва.

Как да се подходи към процеса, за да се получи приятен и лек алкохол ? Търсихме не само в сайтове, посветени на домашното пивоварство, но също така разговаряхме във форума с дестилерии с подобен опит и бързаме да споделим получената информация с вас.

Избор на бира и машина

Най-често бирата със закъснение се дестилира за луна, която попада в ръцете на занаятчия по различни начини: чрез лични връзки в дистрибуторска мрежа човек купува с отстъпка или случайно разкрива няколко бутилки пяна, чийто срок на годност отдавна е преминал. Пиенето не е безопасно, жалко е да се налива и напитката се преработва.

Ако има много за избор, е по-добре да вземете жива и нефилтрирана бира, но редовната пастьоризирана бира ще направи. Мнозина казват, че най -лошият лунен лъч излиза от мрака или меда.

Най-добрият резултат при използване на парогенератор, както и куб с дебели стени. Колкото по-малко гори бира, толкова по-приятен ще е вкусът на дестилата.

Не се препоръчва да се използва дестилационна колона, тъй като тя лишава крайния продукт от характерен аромат, който е трудно да се опише, тъй като вкусът не е като другите видове алкохол.

Обикновено в него се усеща присъствието на ечемик, хляб и хапливи нотки. За някои прилича на крушова луна. Но това, очевидно, зависи не само от суровините, но и от капитана.

Правим бирена луна

Независимо от това дали имате прясна или изтекла бира, не можете да започнете дестилация без подготовка, в противен случай ще имате пяна, която ще развали целия продукт.

дегазация

Необходимо е да "изгоните" целия въглероден диоксид, преди да настроите да загреете куба с течността, излята в него:

• бирата се налива в резервоара за дестилация и се дегазира при активно разбъркване;
• в началото има много пяна, но след това постепенно изчезва. Спрете смесването, когато течността на практика спре да се пени. Ще отнеме половин час, или дори повече;
• след което трябва да изчакате около още час, след което да повторите разбъркването. Бързото отделяне на газ вече не трябва да се наблюдава.

Моля, обърнете внимание, че не можете да напълните куба с повече от една трета, в противен случай възможността за изхвърляне на пяна по време на нагряване, дори и след дегазиране, е много голяма.

Първоначална дестилация

Свързваме цялата система на устройството с резервоара (за предпочитане наличието на sukhoparnik) и започваме много бавно загряване. Това е важен момент, тъй като голям пожар (или TEN максимум) допринася за изгаряне, разпенване и неприятен вкус в бъдеще.

Не отделяме никакви фракции, караме, докато крепостта в потока е 30 °. На този етап от 5 литра бира се получават до 600 мл лун. Общата му якост ще бъде 37 - 40 °.

Вторична дестилация

За да получим приличен продукт, ние отново дестилираме. Към получения алкохол добавете вода - 0, 5 литра или до 20 °. Този път дестилираме първо с подбора на цели (от това количество е достатъчно да съберем 25 мл от първата част в отделна чиния).

След това караме тялото - до 40 ° в потока. Опашките могат да бъдат задвижвани отделно или просто можете да спрете процеса. Ще се получи бирена луна с добър органолептичен и вкус „за всички“.

Филтриране и настояване

За да се получи приятен ечемик-вискар вкус, е необходимо продуктът да се приведе в определени условия. Има няколко начина да направите това:

1. Почистване с калиев перманганат. Въпреки че мнозина са съгласни, че този метод е вреден за здравето, обаче, само той е в състояние да премахне неприятната миризма и вкус (ако самолетът е изгорял или е имало отделяне на пяна). След като добавите калиев перманганат, разклатете съдовете с луна няколко пъти, оставете ги да се утаят няколко дни и филтрирайте. Ако преди това имаше остра неприятна миризма, тогава тя става мека, с приятен намек за хмел и ечемик.
2. Почистване на дървени въглища. По-нежен и безобиден начин. Той премахва луната от вредните примеси, особено без да се отразява на вкуса. Избягвайте използването на аптечен активен въглен. Съдържащите се в него примеси могат да добавят прекомерна горчивина към алкохола, да го направят суров.
3. Настояване преди употреба 3 до 7 дни. Забелязва се, че останалата част от бирената луна в чаша значително подобрява нейния вкус. Въпреки че е трудно да се отнесе към много изтънчения.

Полезни видеоклипове

Технологията за приготвяне на самогон за варене вижте:

Вкусна ли е лунната лъжица от бирата? Какво се случва след втората дестилация:

Вижте дестилацията на неуспешна домашна бира за суров алкохол за бъдещия малцов дестилат:

Опитвали ли сте този вид алкохол? Бяхте ли доволни от дегустацията? Споделете в коментарите. Препоръчайте статия на потребителите на социалните мрежи.