Тъмна бира: сортове, имена, марки, както и разликата от светлата

Има много любители на бирата. В крайна сметка тази алкохолна напитка се счита за лека и почти безопасна за здравето. В Древен Египет например бирата се е варила във всяко семейство, дори и най-бедното и без страх се давало на всички, включително на малки деца.

Но ако се обърнете към феновете на пяната с въпроса кой сорт предпочита, тогава рядко някой ще свие рамене и ще каже: „Да, не ме интересува, ще пия някой с удоволствие.“ Феновете на този алкохол са разделени на 2 приблизително равни категории: някои предпочитат тъмна бира, а други предпочитат светла бира. Има ли разлики между тези сортове, ако не вземете предвид само очевидното - тоест сянката?

Свойства на тъмната бира

Пенеста напитка утолява жаждата в жегата добре, така че понякога дори можете да „пропуснете чаша“ през лятото вместо вечеря: има малко калории в бирата, няма да съсипете фигурата и напълнете стомаха си и пиете по-добре, отколкото ако изберете например лимонада или сладък сок.

По отношение на вкуса напитката се отличава с изразени горчиви нотки и аромат на малц. Пиейки час преди вечеря, халбата леко ще увеличи апетита ви, защото въглеродният диоксид разширява стените на стомаха. Вярно, не всичко е толкова просто: някои, напротив, твърдят, че бирата намалява желанието за ядене и дава усещане за ситост.

Популярни сортове и производители

Тъмната бира се разделя на сортове:

• портиер;
• ел;
• як;
• пушена бира;
• шварц бира;
• Altbier.

Това не е всичко. Изброените сортове се срещат в продажба често и затова са по-добре тествани от хората. Всеки има своите характеристики. Така че, портиерът е доста сладък и сладък в него, съчетан с аромат на малц.

Але, напротив, е горчив и доста силен. Най-често се приготвя в Англия и традиционно го пият по Коледа - точно както ние имаме шампанско. Тя е едновременно горчива и сладка. За производството на едър, изгорял и карамелен ечемичен малц се използва, така че напитката придава малко вкус на карамел.

При пушената бира малцът е леко пушен. Шварцбир е доста вискозен, вискозен и гъст. Когато се излее в халба, се образува устойчива кремообразна пяна.

Altbier е продукт, колкото и да е странно, на топ ферментация (обикновено дънната ферментация се използва за тъмна бира). Много хора харесват вкуса му.

Ако изберете нещо от тъмните сортове в магазина, обърнете внимание на продуктите на производителите:

• Петрополис;
• Groupecastel;
• Asahi.

Първият е бразилски производител, който произвежда няколко разновидности тъмна бира, вкусът на които е одобрен от много ценители. Втората компания е френска. Третото име принадлежи на японците.

Продуктите на която и да е от тези винарски компании са с отлично качество.

Интересно за тъмната бира

Тази напитка има функции, които ви позволяват да я използвате не само като забавна "отвара", но дори и като лекарство и компонент на хлебни изделия.

Домашна рецепта

Нека се опитаме да направим пяна у дома. Вземете:

• малц, покълнал от зърно (за зърно за малц ще са необходими 500 г);
• цикория (30 g);
• вода (3 л);
• сушен хмел (50 g);
• кора от един лимон;
• захар (4 чаши).

Смесваме малц и цикория в един съд, добавяме вода и захар, кипваме. След това слагаме лимонова кора в тиган, както и хмел и го отстраняваме от котлона.

Сега напитката ще ферментира. След ферментацията го прецедете, изсипете го в бутилки и го поставете на хладно място. След 3 седмици бирата може да се консумира.

Въпросът за опасностите от тъмната бира сам по себе си не си заслужава - опасността от тази напитка е не повече и не по-малка от светлината. В крайна сметка това е алкохол, което означава, че е способен на:

• предизвикват пристрастяване;
• влошават хода на чернодробните заболявания;
• дразнят стомаха и червата, ако са възпалени.

Нежелателно е да се пие бира за бременни жени, тъй като дори малко количество алкохол се отразява негативно на плода. В случай на болни бъбреци също бъдете внимателни: бирата е силен диуретик.

Как и с какво пият?

Ако си позволите само чаша портиер без никаква закуска - това няма да е грешка. Но ако наистина искате да пиете с нещо, изберете осолена или сушена риба или ръжени бисквити.

Разбира се, можете да изядете парче пица под бира, но това е изпълнено с опасност за фигурата: под въздействието на алкохола бдителността ви става скучна, в резултат на което ненужните сантиметри ще се добавят към талията. Нищо няма да се случи наведнъж, но обикновената вечеря с бира и пица е директен път към затлъстяването.

Срок на годност

Ако изберете нефилтрирана бира, тогава не забравяйте, че тя определено трябва да се консумира в следващите 72 часа. Непастеризираното се съхранява за максимум 8 дни.

Срокът на годност на домашно пенеста напитка е до месец.

Има разлики, но и двете напитки са обединени от основното: това е алкохол, следователно, той трябва да се пие в много умерени количества.

Каква бира харесвате? Кои са, според вас, най-интересните сортове и марки? Ще се опитаме и да оценим!