Колко градуса в бирата, зависимост от плътността, коя е най-силната бира

Бирата може да бъде много различна. Производителите предлагат много вариации на този алкохол.

Основните характеристики, които трябва да се спазват при избора, са силата и плътността на напитката.

Защо? Факт е, че и двата критерия са решаващи, когато възникнат въпроси относно насищането на вкуса и количеството на етилов алкохол.

Има ли някаква зависимост между тези показатели? Например, трябва ли силната бира да бъде гъста или обратно? И колко градуса в бирата наистина?

Концепцията за крепостта

Всички любители на „новаците“, както и тези, които ще започнат да пият, вероятно се чудят какво е „крепост на бира“?

Концепцията за "сила" дава представа колко етилов алкохол има в напитката. Крепостта може да варира от 3 до 8%. „Златният стандарт“ се счита за показател от 4–4, 5%. Безалкохолната бира също има своя сила, но съдържанието на алкохол в нея е толкова ниско, че е сравнимо със съдържанието на този компонент в кефира и кваса.

Какво определя процента на алкохол?

Основният фактор, определящ силата на бъдещата напитка, е процентът захар, съдържащ се в първоначалното пиво.

Колкото повече захар е в пивната мъст, толкова по-силен ще бъде крайният продукт след приключване на ферментацията.

Въпреки това захарта не е единственият фактор. Моля, обърнете внимание:

• количество и качество на маята;
• температура, при която се извършва ферментация;
• точност на спазването на всички нюанси на процеса.

Всяко нарушение на стандарта на приготвяне води до факта, че напитката ще бъде повече или по-малко силна от планираната.

Изливаме бира в контейнери и карбонизираме, тоест добавяме вещества, които осигуряват продължителна ферментация. Какво може да служи като такъв катализатор? Всякакви захарни продукти:

• екстракт от малц;
• мед;
• захар.

Ще трябва да проявите малко повече търпение: напитката трябва да се скита малко повече. След това отново измерваме плътността. По-малко от 2, 5? Всичко, цялата захар се трансформира в алкохол. Бирата е готова.

Плътността и здравината са показатели, които понякога предизвикват много въпроси, защото начинаещите пивовари могат да ги объркат. Надяваме се, че сега имате обща представа за тези основни характеристики на пяната.

Може би сте измислили свой собствен начин да определите силата на крайната напитка? Или знаете как да върнете индикатора за сила в норма, без да добавяте захар? Пишете ни - с радост ще разкажем на всички наши читатели за това!