Бира с азотна капсула: защо азотна топка в бирата, видове и имена

Изглежда, че е трудно да изненадате съвременния човек с нещо: всяка храна и напитки са му достъпни. Но от време на време се появява нещо необичайно и все още не вкусово - например бира с азотна капсула. Какво е това и как да го пием?

Защо се нуждаем от въглероден диоксид в бирата?

За да направим темата проста и разбираема, ще започнем малко отдалеч: ще разберем откъде идва известната капачка за бира, любима на много фенове на тази топла напитка.

Когато пивоварите правят собствена напитка, те със сигурност добавят въглероден диоксид. Това се прави за по-добра безопасност. В допълнение, наличието на CO ₂ осигурява мощна пяна, която расте в чаша за бира в момента на изливане на напитка от калай или стъклен съд.

CO _{2 е} частично разтворим в течност, частично се събира в горната част на бутилката или консервата, където се съхранява бирата. Отваряте консервата, като по този начин пускате газ на свобода - и сега пяната радва окото, давайки очакване на приятна вечер.

Функции на Guinnes

Това се прави в обикновени случаи, когато бирата се вари по традиционна технология. Производителите на Гинес тръгнаха по своя собствен път: те само леко обогатяват продукта си с въглероден диоксид. Основната роля се дава на азота, който се "опакова" в специална капсула и се поставя вътре в кутията.

Капсулата се поставя в контейнер, преди да я запуши.

Капсулата изглежда като бяла малка топка, направена от пластмаса. Размерът е приблизително 2 см в диаметър. В топката има една дупка. Вътре в капсулата е азот, който действа като пенещ катализатор

Как бялата топка "работи"

Така че, представете си картина: производителят свари напитката си, изсипа я в пластмасови кутии (или бутилки) и сложи мистериозна топка във всяка. Какво ще се случи след това:

1. Поради наличието на азотна киселина налягането вътре в съда ще се увеличи.
2. Бирата ще се излее в топката през дупката.
3. Налягането ще се изравни.
4. При отваряне на консервата: налягането ще спадне, азотът ще измести течността обратно в кутията от топката.
5. При пълнене се образува красива и устойчива пяна.

Малко количество въглероден диоксид взаимодейства с азота - в резултат капачката от пяна, която човек видя, когато отвори кутия с бира, ще бъде висока и стабилна. Дълго след като бирата е в чашите, можете да се насладите на тази приятна гледка.

Купуваме оригинален продукт

Внимавайте: измамниците не спят! Бързо осъзнавайки, че бирата с дълготрайна пяна е голям успех сред клиентите, някои прекалено умни граждани се научиха как да направят фалшив продукт. Такава напитка лесно може да бъде отровена. Е, ако просто се окаже безвкусен, но в същото време безобиден!

За да избегнете среща с нискокачествени продукти, внимателно обмислете опаковката, преди да направите покупка.

Напълненият с азот оригинал на Гинес е опакован в тъмни (черни) калаени кутии и тъмни бутилки. В контейнера не трябва да има капки боя, вдлъбнатини и подозрителни петна. Банката изобразява музикален инструмент - най-вероятно това е арфа или нещо близко. Гледаме кой е посочен като производител. Надписът трябва да е такъв: "Diageo Ireland": родината на истинската Гинес е Ирландия.

Когато отворите консервата, оценете вкуса. Тя трябва да е мека, приятна. Не трябва да има „импрегниране“ на външни елементи. Азотната бира на Гинес е само:

• изгорен ечемик;
• вода;
• хмел;
• мая.

Нищо повече!

Бира с азотна капсула: характеристики на употреба

Все още не са измислени специални тайни на питейната култура на Гинес. Производителите съветват предварително да го охладите - така вкусът ще се усети по-ярък. Ако улицата е лятна, може да следвате този съвет. И през зимата бирата със стайна температура също е подходяща.

Налейте напитката във високи чаши или халби, защото капачката с пяна заема почти една трета от съда и не се топи дълго време.

С какво да пием?

С какво сте свикнали да пиете пяна? Харесвате ли осолени бисквити или ядки?

Предпочитате рибни запаси? Не можете ли да си откажете удоволствието да гризете толкова висококалорични и толкова вкусни картофени чипсове със заквасена сметана и копър?

Моля - всички обичайни начини ще бъдат добри. Можете също така да пиете бира под пица, за да получите достатъчно храна.

Други начини

Ако искате да почерпите себе си и приятели с нещо необичайно, научете няколко прости рецепти за бирени коктейли на базата на Гинес. С пяна те ще изглеждат оригинални.

"Черен и тен"

За да направите този коктейл, смесете тъмен Гинес и светъл арфа. Първо изсипете светлина до половин чаша, а отгоре - тъмна.

Опитайте се да направите това внимателно, така че и двете напитки да не се смесват и да легнат.

"Бродуей"

Гинес и сироп от червени боровинки са много интересни за комбиниране. Пропорциите се вземат по ваша преценка. Важно е да запомните само, че се оказва сладък коктейл, който момичетата наистина ще харесат, но мъжете, най-вероятно, няма да проявят голям ентусиазъм.

Нещо силно

Можете сами да измислите име за последния коктейл, когато го опитате. Може би: „Няма истина в краката“? Смесете течност Guinness, уиски и Disaronno в приблизително равни пропорции. Гарнирайте с мента.

След дегустацията определено няма да има истина в краката: няма да стигнете далеч, ако дори успеете да станете. Затова пием малко!

Видове бира с азот

Любителите на пяната могат да се зарадват: такава бира има много разновидности. Например, проект на Гинес с азотна капсула. Вкусът на напитката е с нотки на пържен ечемик, какао и ядки, а аромата на шоколада ясно се усеща в аромата.

Boddingtons Draft Bitter в консерва - медена напитка с лека горчивина. Black Murphys Draft Stout с азотна капсула изглежда омайващо поради дълбокия си цвят, има вкус на кремав ликьор или мек карамел.

Можете да изберете всяка напитка, която ви харесва повече. Бирата с азот е отличен подарък за пивоварите от Ирландия, които наскоро дойдоха на нашите руски рафтове. Пробвали ли сте го? Кажете ми какви коктейли сте направили въз основа на него?

В крайна сметка такъв оригинален алкохол предоставя възможност да фантазирате над рецептите, колкото искате. Оказва се вкусно, необичайно и с красива пенеста шапка!