Квас бира бира: рецепти с хмел, цикория и ванилия, как да се приготвят у дома

Бирата е вкусна напитка, която обичаме заради приятния си вкус и състоянието на лесно опиянение, причинено от нея. Разбира се, бирата, закупена в магазина, е добро питие за партита и петъчни събирания, когато искате да се отпуснете след тежка седмица.

Но можете сами да си направите бира от квасна мъст - и тогава на изхода ще имаме естествена напитка с ниско алкохолно съдържание, която не съдържа нищо освен хмел, мая и малко количество захар.

Как да си направим квас?

Всеки начинаещ пивовар може да овладее подготовката. Ние вземаме:

• ръж и хлебни изделия (2-3 кг);
• вода (в такова количество, че при разбъркване се получава гъста каша).

Загряваме вода, наливаме хлебни изделия там, задържаме 3 часа. Изпращаме сместа във фурната, печем, изваждаме и охлаждаме. След това се разбиват на парчета и се налива гореща вода.

Във вана с гореща вода полученият „продукт“ се утаява известно време. Сега трябва да го олекотим. Оказва се квасена мъст - използва се за производството на бира.

Как да си направим стара рецепта?

Вече сме приготвили квасна мъст. Приемаме го 500 мл. Добавете към него:

• килограм захар;
• суха мая (100 г);
• хмел (50 г);
• вода (10 л).

Кипваме вода. Извадете от печката, изсипете готовата мъст, изсипете хмел и захар в съда.

След това разбъркайте всичко, добавете мая, разбъркайте отново. Оставете го да стои сам.

Ако пиете такава бира в първия ден - тя ще бъде сладка и лека. На втория ден се добавя киселинност.

Трети ден: напитката е доста подходяща за бурни партита, тя се опиянява.

Рецепта с цикория

За 10 л вода вземаме 500 г смес от зърнени култури (пшеница, ечемик). Плюс цикория (40 g) и сух хмел (50 g). Остава да добавите захар (800 г) и лимонова кора.

Кафяво зърнената смес в тиган и добавете цикория. Да, преди да излеете цикория, сместа трябва да се натроши в брашно. Сега разреждаме този състав с вода (една трета от посочения обем) и варим. Изсипете останалата вода. Добавете захар, хмел, кори. Разбъркайте.

Оставете за 4 часа. След това се филтрира през тензух. Изсипете в стъклени съдове, 2 дни сместа е на студено и след това можете да я изпиете.

Домашна бира от ванилия

За 3 литра вода и 750 г захар ще ви трябва торбичка с ванилин. И ние вземаме пакет мая, кисела тесто (чаша) и коричка черен хляб. И добавете мента (няколко клонки).

1. Залейте ментата с гореща вода и оставете за няколко часа.
2. Смесете маята със захарта.
3. Настойката от мента се филтрира. Смесете го с всички съставки, с изключение на ванилин. Нека изчакаме, докато се появи пяната.
4. След това добавете ванилин, разбъркайте. След бутилиране извадете - нека "дойде".

Полезни свойства на кваса

Квас се смяташе от нашите предци не само за вкусна, но и за лековита напитка. Те бяха прави. квас:

• нормализира стомашно-чревния тракт;
• инхибира активността на патогенните микроорганизми;
• премахва болни клетки;
• поддържа мускулния тонус;
• укрепва нервната система.

Бирата в квас пивна мъст има същите предимства. Оказва се, че е слаб, малко по-силен от кефира и затова може безопасно да се консумира от тези, които не обичат силните алкохолни напитки. Нашите предци поливали дори деца с бира. Разбира се, няма да следваме техния пример, но ние самите с удоволствие понякога можем да пропуснем чаша или две.

Обърнете внимание на приготвянето на вара от концентрирано квасно пиво:

Направете бира у дома на квас пивна мъст! Със сигурност рецептите, дадени от нас, не изчерпват цялото разнообразие от съществуващи варианти на тази напитка. Разкрийте тайните си, ако знаете как да варите вкусна бира - ние също ще научим!