Самос на касис: рецепти как да настоявате за листата на касис

Този храст е полезен както за плодове, така и за листа.

Те имат ненадминат аромат, цвят и вкус, така че домашната тинктура от френско грозде на луна ще бъде вашият алкохолен хит.

Опитайте - тя е несравнима суровина за експерименти с алкохол.

Какво е касис?

В червените, белите и черните зрели плодове на касис, както и в листата, има много полезни вещества, които правят това растение популярна суровина не само за конфитюр, но и за рафиниране на алкохол, създавайки ненадминати течности, тинктури, ликьори.

Неговият леко тръпчив характерен вкус и тъмен рубинен цвят ще се превърнат в декорация на масата. Червеното не осигурява такава гъвкавост, обаче тинктурата от него съдържа нежна киселинност, има червен цвят, приятен послевкус.

1. Касисът е популярен фаворит. Плодовете му се сушат, смилат се със захар, варят се. След това го използвате за лечение на недостиг на витамини, настинки, подобряване на апетита и повишаване на жизнеността. Листата на касис също са склад за витамини и минерали. Добавят се към туршии, използват се в отвари като антипиретик, лекуват се - от ревматизъм до туберкулоза. В народната медицина храстовите пъпки и дори младите клонки са в търсенето.
2. Червената касис често се среща в градини. Това растение също е богато на витамини. Те са там само малко по-малко, отколкото в черната й сестра. Има някои вещества, които не са в други форми. Въпреки това полезните му свойства все още не са проучени.
3. Бялата касис не е толкова популярна, не се харесва заради киселия си вкус. И напразно, защото е кисела поради съдържанието на витамин С.

Подготовка на суровините

За тинктури се вземат само узрели и не развалени плодове, отделени от клонките. Затова събраните или закупени френско грозде се сортират, измиват, отстраняват се изскачащи чашелистчета, клонки и др. След това разбийте, за да смачкате всяко зрънце. Така те ще дадат на напитката полезни вещества без следа.

Някои рецепти позволяват използването на замразена касис. Това ви позволява да готвите вкусен алкохол през цялата година. Дори ако това зрънце не се намира във фризера, то се продава в супермаркетите. Предварително размразени, добавени заедно с получения сок.

Използвайки листа, изберете цели растения от здрави растения, без да излагате клонките. Майсторите на тинктурите използват само листа от касис, поне плодове, богати на здравословни вещества. Други видове нямат изразен вкус, освен това ползите от тях не са проучени.

Популярни рецепти

Пригответе алкохол, като използвате френско грозде често „по око“, като добавите съставките по свое усмотрение.

Обаче експериментите са както успешни, така и не много успешни. Затова предлагаме доказани популярни рецепти.

Със стафиди

Вземете:

• 1 кг касис (избор на черна, червена или бяла);
• 0, 5 - 0, 7 кг захар;
• 30 - 40 г стафиди;
• 1 чаша вода.

Не мийте стафиди! Освен това е нежелателно да се мият горски плодове, тъй като повърхността съдържа и дива мая.

Сгънете френското грозде в стъклен трилитров буркан и внимателно натрошете с дървена точилка. В процеса добавете захар, така че тя ще се разтвори по-добре. Добавете вода, хвърлете стафиди, разбъркайте. Поставете водна ключалка (носете медицинска ръкавица).

Дръжте на топло, но не на светлина, докато ферментацията продължава. Обикновено отнема от 20 до 45 дни. Когато бученето спира (ръкавицата е изпусната), филтърът се филтрира през няколко слоя марля. Тортата се прецежда внимателно.

Оставете в чашата в мазето (хладилника) за 3 месеца, така че вкусът да се стабилизира. Тази тинктура има сила 10-12 °. По желание можете да добавите алкохол или лунен лъч.

Самогон върху листата на касис

Тази тинктура има силен аромат на касис. Използва се не само за пиене, но и за лечение. Ще ви трябва:

• 4 чаши плодове от касис;
• 20 големи листа от касис;
• 3 супени лъжици. супени лъжици мед;
• 2, 5 - 3 литра лунен лъч.

В трилитров буркан разбиваме плодове, добавяме листа и мед. Напълнете с лунен лъч, оставяйки 5-6 см свободно пространство. Смесете, покрийте с найлонов капак и отстранете за един месец на топлина и тъмнина. Филтрираме и пием на разумни порции.

Тинктура от касис

Вече споменахме някои от неговите свойства. Опитайте се да приготвите тинктура, която ще ви помогне да се отървете от заболявания на дихателните органи, черния дроб, пикочните пътища. Редовната употреба ще служи като превенция на атеросклероза, захарен диабет и проблеми със зрението.

За тинктура вземете:

• 1 кг черни плодове;
• 3 кг захар;
• На последния етап ще са необходими 200 мл алкохол или 0, 5 л луна (водка).

Приготвените плодове се поставят в трилитров буркан, като се преплита със захар. Най-горният слой е захарта. Поставете ръкавица върху буркана (поставете водна пломба). Слагат се на прозореца под слънчевите лъчи и стоят 40 дни, като периодично се разклащат.

Когато ферментацията приключи, тинктурата се филтрира и към нея се добавят алкохол, водка или лунен лъч. Те настояват няколко месеца, от които вкусът се подобрява.

Как да настоявате за червената касис?

Научните проучвания са доказали, че червената касис при редовна употреба намалява риска от развитие на онкология, повишава нивата на хемоглобина, подобрява кръвната картина и има положителен ефект върху чревната подвижност, кръвоносните съдове и сърцето.

Опитайте тази рецепта:

1. Смачкайте 0, 5 кг плодове от червена касис.
2. Залейте го с чаша индийско орехче и литър луна.
3. След 2 седмици настояване на тъмно място, филтрирайте.

За терапевтични цели приемайте 30 мл тинктура преди вечеря или - по желание, но в разумни дози.

Водка с касис

От него, луната е отлична по органолептични и вкусови качества. Има много рецепти. Можете да добавите натрошени плодове или листа в кашата, но е препоръчително да спазвате предложените пропорции:

• вода - 10 л;
• плодове от касис - 5 кг;
• захар - 3 кг;
• сурова алкохолна мая - 400 g.

Слагат каша под водната затвор. Узрява 1, 5 - 2 седмици. Не забравяйте да се прецедите преди дестилация, за да не изгорите.

Полезни видеоклипове

Домашна рецепта за тинктура от замразена касис, вижте:

Две възможности за инфузия на касис, богат, красив и ароматен вкус:

Как да направите лунен лъч от червена касис:

Как да си направите луна от касис, още една вкусна рецепта:

Те карат луна от сладко от касис, добавят листа заедно със стръкове копър към каша. Опитайте, импровизирайте, споделете постиженията си в коментарите.