Самогон върху берберис: тинктури у дома, рецепти за пиене и за лечение

Мнозина се отнасят към храстите на бербериса без ентусиазъм и дори не знаят, че луната на бербериса може да бъде много вкусна. За някои берберисът е полу-храст, от който няма много полза: освен ако не мирише приятно през пролетта, все пак дава кисели плодове.

Е, добавете го към пилаф, в аптека тинктурата се продава, лечебна, тогава. Да, - много хора харесваха сладкишите Barberry в детството: миризмата им е толкова сладка, незабравимо приятна, а бонбоните "дълго играещи". Barbarisks се отдайте на възрастни и деца, те дори веднъж бяха раздадени безплатно дори в самолети: сладко-киселият вкус помогна за справяне с неприятните моменти от полета.

Приложение в традиционната медицина

Barberry съдържа 11 алкалоиди, включително берберин, който повишава коагулацията на кръвта.

Затова в народната медицина отвари и тинктури от различни части на храста: листа, плодове, цветя, кора и корени са използвани за лечение:

• стомашно-чревна язва;
• женско кървене;
• туберкулоза;
• депресия, или както се наричаше преди това - меланхолия;
• високо налягане;
• жлъчнокаменна болест и чернодробно заболяване;
• туморни процеси, включително рак.

В допълнение, тинктурите върху бербериса се използват под формата на компреси, триене за псориазис, екзема, болки в ставите, ревматизъм.

Събиране и съхранение

В зависимост от целта, за която се берат плодовете, подходът за прибиране на реколтата е различен.

За сушене плодовете се събират малко незрели. Сушат се на сянка, разстилат се на един слой, ако времето е топло и сухо, като се уверите, че плодовете не се влошават, и периодично ги засипвате. Но за да се ускори процеса, сушенето във фурна или електрическа сушилня е допустимо: първо настройте температурата до 40 ° C, след това я повишете до 60 ° C.

Когато плодовете не отделят сок с леко изстискване, те не се залепват, те могат да бъдат сгънати в ленени торбички и е по-добре да ги съхранявате в суспендирано състояние.

Сушената берберис се използва като подправка (особено е добра при пилаф), добавя се в компоти и сладкарски изделия. Такива суровини са доста подходящи за тинктури на лунен лъч.

Зрелите плодове, събрани преди първата слана, могат да бъдат поръсени със захар (1, 5 кг захар на 1 кг плодове) и да се съхраняват в хладилника. Такава заготовка се добавя към чая като общо укрепващо, имуностимулиращо средство. По всяко време можете да добавите няколко лъжици „захаросана“ берберис към луна, да оставите няколко дни и да получите ароматна мека тинктура.

Затова не пропускайте такъв храст, ако го видите. Червената берберис ще даде коняк или по-светъл цвят.

Презрелите плодове, докоснати от замръзване, губят горчивината си, а тинктурите върху тях са особено приятни на вкус. Те също могат да се съхраняват във фризера, като се използват при необходимост.

Домашни рецепти

Те приготвят тинктури от берберис, като лечебна отвара, а също и като силно питие, с което лекуват приятели и се лекуват сами.

Тинктура с мед

Ако вземете тази рецепта в услуга, ще получите берберис за празника със „същия“ аромат на бонбон-близалка и прекрасен мек вкус. Ще ви трябва:

• 2 литра водка, а още по-добре - двойна дестилация на луната;
• 30 г сушена берберис или 50 г пресни, което се равнява на около две супени лъжици суха и три - пресни;
• 30 г (тегло) мед или 2 супени лъжици;
• 5-7 броя черни и светли стафиди;
• 4-5 зърна семена от кер (по избор).

Смесете добре всички съставки и оставете да престоят поне пет дни, можете да вземете месец, това само ще подобри вкуса. Прецедете, оставете да престои още няколко дни и сервирайте. Медът омекотява киселинността на плодовете.

Barberry с ром

Висококачествена луна, лек ром, замръзнали плодове от берберис, вода, захар, лимонова кора, канела - това е всичко, което е необходимо за създаване на вкусна тинктура с екзотичен вкус.

След това вземете нужното количество, поставете в топлоустойчива чиния, оставете да се размрази в стаята и след това загрейте на 70 ° С във фурната за половин час. След което ароматът на плодовете ще се появи по-пълно.

За 1 литър луна със сила около 45 °, ще ви трябва:

• 500 г горски плодове;
• 50 мл ром;
• половин пръчица канела;
• ¾ чаша захар;
• чаша вода;
• кора от половин лимон ("нарязана" с ренде, без да докосвате бялата част).

Слагаме всичко, освен вода и захар, в стъклен буркан. Настояваме 3 седмици. Филтрираме, изстискваме плодовете през тензух (кърпа). Гответе захарен сироп в тенджера. Когато изстине, добавете към тинктурата и разбъркайте. Филтрираме през памучна подложка, филтър за кафе или по друг начин.

За пълно разкриване на вкуса трябва да почивате тинктурата в чашата за 4-5 месеца. Тинктурата е мека и приятна на вкус.

Barberry ликьор с джинджифил

Ще ви трябва:

• 1 литър силна (50 °) луна;
• 1 кг замразена берберис;
• 0, 5 кг захар;
• 1 шушулка ванилия или 8 г ванилова захар;
• резен джинджифил (минимум 10 г), колкото е възможно повече.

Смесете всичко, настоявайте 4 седмици на хладно и тъмно място. Прецедете, изстискайте леко плодовете, филтрирайте.

Пиене на напитка с боровинки

Замразената бербериса се пресипва в стъклен буркан с дървена лъжица, смесва се с мед, добавя се шушулката на ванилията (можете да ванилова захар), изсипва се алкохол, плътно се покрива и се слага на слънчев прозорец за месец.

Разклащайте на всеки няколко дни. След това алкохолната инфузия се филтрира. Захарта се добавя към останалите плодове, залива се с водка (луна) и се слага на същия перваза на прозореца в продължение на 2 месеца, като периодично се разклаща буркана. След това луната се отцежда, смесва се с алкохолна тинктура. Филтрирана, бутилирана.

Те се държат в мазето 4 месеца, но по-добре - шест месеца. През това време напитката разкрива своя несравним аромат и придобива вкус.

Използвайте случаи

Тинктурата от боровинки се използва както за лечение, така и просто за повишаване на настроението, събирания с приятели.

За медицински цели

Можете да вземете обичайната силна тинктура върху алкохол или силен обелен самолет: 1 кг пресни или 0, 7 кг изсушени плодове настояват за 0, 5 л лунен лъч в продължение на 3-4 седмици. Приема се за всички горепосочени здравословни проблеми преди хранене, 25-30 капки (половин чаена лъжичка).

Не пийте в обилни количества и ликьор от боровинки с джинджифил. Максималната дневна доза на напитката трябва да бъде 20 мл, тя се използва изключително за терапевтични цели. Можете - като аперитив, който повишава апетита, допринасяйки за по-добро усвояване на храната.

Към празничната трапеза

Изненадайте гостите си с изискания вкус на състарена тинктура на берберис с мед или ром, почерпете с питейна течност.

Определено ще ги харесате, а простотата на приготвяне ще ги направи чести гости както по празници, така и при среща със семейството и приятелите.

Противопоказания

Barberry също има противопоказания, въпреки че те не са абсолютни. С повишено внимание е необходимо да пиете тинктура, ликьор или да я използвате за лекарствени цели за хора с алергии, заболявания, при които кръвта се сгъстява.

Barberry никога не трябва да се използва с аспирин, антикоагуланти (лекарства, които предотвратяват образуването на кръвни съсиреци). Няма да е излишно да припомним, че напитките, съдържащи алкохол, не се дават на деца, бременни и кърмещи жени.

Полезни видео рецепти

Домашна тинктура от берберис на водка или луна:

Необичайна тинктура върху лунен, ягодов състав - берберис, калина, глог, шипка и планинска пепел:

Какво е берберис, как да се събира, тинктури и отвари, ползи и вреди, противопоказания за употреба:

Оценете статията, оставете коментар, споделете в социалните мрежи с приятелите си.