Рецептата за пълнене: как да си я приготвите у дома на луна, на водка, на алкохол, като си го направите сами

Домашният алкохол е един от начините за запазване на реколтата, сладка напитка със сила около 20 градуса. Съставът включва не само алкохол, но и здравословни градински продукти. Готвенето е по-лесно от виното. Не всички рецепти изискват стриктно спазване на температурите. И продължителността на процеса е по-къса.

Общи правила и условия

Как да приготвим ликьор? Всички рецепти изискват прясна, висококачествена суровина, мека вода. Периодът на приготвяне зависи от метода и съставките.

1. Узрели напитки, от безалкохолни суровини: малини, ягоди. За месец се приготвя заливка от горски плодове на алкохол. Други примери са нар на водка, гроздова течност.
2. Среден сезон (от 40 дни до 2, 5 месеца), от плодове със семена и твърди плодове: череши, сливи, гроздови боровинки, касис.
3. Късна зрялост (пример е завой от ферментирала течност). Суровините обикновено имат дълъг срок на годност: цитруси, дюли, круши, планинска пепел (пример са цитрусови, лимонови и ябълкови ябълки). Процесът отнема от 3 месеца до шест месеца.

Подготвителна фаза

Как да направите домашно приготвено сърдечно? При подготовката се избират суровините: узрели плодове и плодове без червеи, повреди, отломки. Изберете метод на готвене. Има течности:

• с период на ферментация;
• на алкохолна основа (пълнене с водка).

Изберете контейнер:

• Стъклените буркани и бутилки са безопасни срещу вредните емисии, стъклото не реагира на кисела среда.
• Прозрачността дава възможност да се следват стъпките.
• Пластмасовите контейнери са нежелателни поради вредните емисии, въздействието върху вкуса и миризмата.
• Малките дървени бъчви са традиционен метод.

Чести грешки

Тинктура от горски плодове на алкохол у дома с добавяне на захар не е много трудно да се направи. Но методът на ферментация е изпълнен със следните типични грешки:

1. Лошото качество на суровините е отрицателен резултат.
2. Под влияние на слънцето, светлината концентрацията на захар в плодовете намалява, което значително разваля вкуса.
3. Ако гърлото на контейнера се остави отворено по време на ферментацията на горски плодове, алкохолът се изпарява, което ще намали силата.
4. Въздухът окислява съдържанието. Първите 3 дни резервоарът може да остане без водно уплътнение, но не повече.
5. Намаляване на периода на ферментация, преждевременно изпомпване на пивната мъст. Признаци за края на ферментацията (утайка, избистряне, без мехурчета) трябва да се появят поне за един ден.

Процес на готвене

Как да си направим ликьор у дома?

1. Плодовете или плодовете се вливат с водка, алкохол.
2. След известно време сместа се филтрира и захарта се добавя към 300 g / литър.
3. Бутилирано, запушено.

Силна напитка

Рецептата за бърза домашна течност включва силен алкохол, горски плодове или плодове, захар, подправки и отнема не повече от месец. Алкохолните напитки изискват следния инвентар:

• Почистете контейнерите.
• Водна брава (водна брава) - гумена тръба с диаметър 1 см и дължина 40 см, херметически свързана с капака.
• Марли.
• Бутилки за готовия продукт.

Приготвянето на силна течност в домашни условия изисква захар в количество 1/3 от масата на плодовите суровини и 1/5 алкохол.

Пример е напитка с цариградско грозде. Трябват ви 4 чаши цариградско грозде, захар (колкото е възможно по-малко), водка. Вода се добавя на вкус. Периодът на готвене е до 45 дни.

В трилитров буркан поставяме съставките в указаната последователност. Консервата се затваря с капак, съхранява се на тъмно място. Ако се появи утайка, декантирайте сместа, отделяйки я от цариградско грозде. Бутилирано, съхранявано на студено.

Нискоалкохолен алкохол

Рецепти за слабоалкохолни напитки се получават от плодове (плодове) и захар. Обикновено процедурата за готвене е следната:

1. Напълваме съда с 2/3, пълним го със захар до върха.
2. Слагаме на топло място до 5 дни, разклащаме.
3. В началото на ферментацията пренареждаме бутилката на тъмно място до 2, 5 месеца (или по-малко).
4. Когато ферментацията приключи, филтрирайте през тензух и бутилка, съхранявайте.

И така, черешовата слива се прави от:

• 2 кг плодове;
• 1, 5 кг захар;
• 200 мл вода.

Черешовата слива отлежава на тъмно в продължение на няколко дни. Когато се появят признаци на ферментация, носете водна пломба. След 1 или 1, 5 месеца течността трябва да се филтрира, да се изцеди суровините. Бутилките със съдържанието се съхраняват на студено в продължение на 2 месеца. Друг пример, когато рецептите се изпълняват по подобен метод - наливане от грозде.

рецепти

Рецептите за приготвяне на течности са изобилни. Те се различават по състав и метод. Ние изброяваме някои от тях.

От грозде

Ароматният гроздов ликьор изисква:

• 2 кг плодове;
• 700 г захар;
• 200 мл вода.

Вливат се месец преди края на ферментацията.

Морски зърнастец

Изсипването на прясна или замразена морски зърнастец се приготвя чрез ферментация или с алкохол. Класическият метод изисква:

• 3 кг плодове;
• 1 кг захар;
• 200 мл вода.

Смачканият немит морски зърнастец се поставя в съд, останалите продукти се добавят чрез смесване. След 4 дни сменят чиниите, слагат водна ключалка, оставяйки за месец или 50 дни. Отстранете маслото на повърхността. След края на процеса се филтрира, излива. Съхранявайте до 6 месеца на студено. Крепост до 12 градуса.

1. Смесете 1 кг морски зърнастец и 300 г захар. До 5 дни в очакване на разпределението на сок в затворен буркан, разклатете. Добавете 1 литър водка, разбъркайте и оставете до 45 дни, като премахнете маслото.
2. Филтрирайте, изсипете в друг съд.
3. 100 мл вода и 100 г захар се превръщат в сироп, оставят се да изстинат. Изсипете останалите плодове, настоявайте 3 дни, филтрирайте, комбинирайте със сместа водка.
4. Стабилизирайте вкуса още 3 дни на студено място.