Грозде: рецепта у дома, как да направите гроздова течност на водка или алкохол

Малко хора знаят, че гроздето произвежда не само добро вино, но и вкусни, здравословни тинктури. Ако искате да изненадате приятелите и членовете на семейството си с вкусна напитка или просто да се почерпите, тогава гроздовият алкохол у дома е това, от което се нуждаете.

Насипните домашни продукти се различават от магазините не само по високо съдържание на хранителни вещества и огромен избор от вкусове. Гроздето се отличава с това, че от различни сортове е възможно да се направят течности, които са напълно различни на вкус, в допълнение, има много рецепти, при които различните сортове грозде перфектно се комбинират с други съставки.

Основните компоненти на пълнежа са самите грозде, захар, вода и водка или алкохол, въпреки че в някои случаи можете да направите и без последното, ние също ще говорим за това. Преминаваме от теорията на практика и избираме най-добрата рецепта за пълнене по ваш вкус.

Червено грозде

Необходимо е да вземете:

• червено грозде - трилитров буркан;
• 3-4 супени лъжици захар;
• 1, 5-2 литра водка или алкохол, можете да опитате самогон, за когото лежи душата.

Плодовете в буркана трябва да бъдат добре измити и почистени от отломки и не трябва да има гроздове. Напълваме гроздето със захар и изсипваме алкохол до краищата, така че цялото грозде да е покрито, но не и плаващо. Затворете плътно буркана, разклатете и почистете от слънчева светлина на тъмно място със стайна температура.

Веднъж на няколко дни буркана не трябва да се забравя да се разклати, в противен случай захарта няма да се разтвори. За да настоявате напълно, трябва да изчакате 3 седмици. След което получената напитка се филтрира и охлажда. Може да се съхранява до 2 години, но на тъмно място и плътно затворено.

Бяла рецепта

От грозде от бяло грозде можете да приготвите изискана напитка, която по никакъв начин няма да отстъпи на елита и скъпия алкохол от магазина и в много отношения дори да го надмине. Но за неговото приготвяне са необходими много компоненти и голям запас от търпение.

съставки:

• 1 кг бяло грозде, за предпочитане без семена;
• 0, 4 кг захар;
• 30 г ванилова захар;
• 2 лимона;
• 8 карамфила;
• канелена пръчица;
• 0, 5 л вода;
• 1 литър водка.

Налейте вода в тигана и добавете към нея и двата вида захар. Доведете сместа до кипене и варете 3 минути, като отстраните пяната. След това можете да го премахнете от котлона и да го охладите.Внимателно отстранете жар от лимоните, без да докосвате белия слой, в противен случай той ще добави горчивина на напитката. Настържете жарта на фина ренде.

Вземете жар, карамфил и канела, залейте ги с водка, затворете херметически и оставете за 4 часа на стайна температура, така че водка да попие вкусове и аромати. Поставете чистото грозде в съд за готвене. Извадете канелата от варената водка. Залейте гроздето с водка и получения захарен сироп.

Корк тази смес и оставете да вари 3 месеца в тъмно и сухо помещение. В края на периода прецедете и изсипете бутилките на съхранение.

Гроздова пълнеж Изабела

Вземете:

• 1, 5 кг плодове;
• 0, 5 кг захар;
• 250 мл преварена вода;
• 0, 5 л водка.

Гроздето трябва да се смила в каша, добавете към него захар и вода. Разклатете, за да се смеси и захарта се разтвори. Покрийте гърлото на съда с марля и извадете за нагряване за няколко дни, докато започне процесът на ферментация.

Щом започне да се скита, сменете марлята на гумена ръкавица, с малка дупка в пръста. След месец прецедете течността и добавете към нея алкохол, можете да опитате за захар и да я добавите, ако не е достатъчно сладка. Настоявайте напитката още 5 дни на хладно и тъмно място, след което я прецедете отново. Продуктът е готов за ядене.

Малинов гроздов ликьор

съставки:

• 2 кг грозде;
• 1 кг малини;
• 1 кг захар;
• 2 литра водка;
• 1 литър алкохол;
• лимонена киселина.

В буркан смесете чисти плодове и захар, оставете за 5 дни, разклащайки ежедневно, добавете алкохол и настоявайте 3-4 месеца в тъмна, хладна стая.

След този период добавете 1 чаена лъжичка лимонена киселина, в бъдеще коригирайте количеството според вашия вкус и настоявайте още шест месеца. Прецедете и пийте.

Как да си направим червено грозде с роза?

Ще ви трябва:

• 1 кг грозде;
• 2 чаши розови листенца;
• 0, 5 л 95% алкохол;
• 0, 5 л водка;
• 0, 5 кг захар;
• 2-3 скилидки;
• ванилова шушулка.

Поставете чистите плодове в буркан и леко изстискайте, така че да се отворят и да пуснат сока. Добавете венчелистчетата, карамфила и ванилията. Изсипете съдържанието на консервата първо с водка, а чак след това с алкохол, запечете плътно консервата и я оставете за 6 седмици в тъмна, хладна стая.

Не забравяйте да го разклатите понякога. Изцедете и прецедете напитката, а останалите плодове - захар, а след 2 седмици изцедете получения сироп. Добавете сироп към течността и разбъркайте добре. Изсипете в бутилки за съхранение и поставете на хладно място, където продуктът трябва да се влива още 3 месеца.

Как да готвя без водка?

Тази рецепта се счита за класическа, тъй като не изисква нищо излишно и запарката се влива чрез ферментация на захар и плодове.

Вземете:

• 2 кг грозде;
• 0, 5 кг захар;
• 0, 5 л вода.

Доведете водата със захарта в тенджера до кипене. Дръжте на слаб огън за 5 минути, като събирате пяна. Полученият сироп се охлажда. Сложете плодовете в буркан и ги изсипете напълно в сироп. Покрийте гърлото на буркана с марля и дръжте на топло място за няколко дни.

Щом започне да се скита, сменете марлята на ръкавица с малка дупка. Поставете буркана в тъмна стая за 1, 5 месеца. Пълнежът е готов веднага щом спре да се скита. Прецедете и можете да опитате.

Бърз ликьор у дома

Такъв ликьор се съхранява за не повече от 5 дни, така че е по-добре да го готвите за празници и тържества. съставки:

• 1, 5 литра гроздов сок;
• 0, 5 л водка;
• 0, 5 кг захар.

Загрейте гроздовия сок, но не го оставяйте да заври, добавете захар и разбъркайте. В 5 контейнера, за предпочитане стерилни, изсипете 100 мл водка и добавете към тях 300 мл сок, разклатете добре, за да смесите и пиете на следващия ден.

Голямото разнообразие от рецепти няма да остави никого безразличен да избере вашата напитка, която ще стане любима за вас и вашите близки, съветваме ви да опитате всичко.