Изливане на риба: рецепта у дома, как да готвите със собствените си ръце

Ако имате собствена градина, тогава сигурно сте опитвали много тинктури и ликьори: червена боровинка, касис, ябълка и слива.

Знаете ли, че все още има трънлив сърдечен - много необичаен и оригинален, а една от неговите разновидности прилича на обичаните от жените кахори ?

Изсипването на тръни у дома се оказва страхотно на вкус. Нека приготвим тинктурата, да я оценим сами и да оставим приятелите да я опитат.

Кога да вземем горски плодове?

Търнът е растение, което може да се използва за приготвяне на вкусни и лечебни ликьори почти изцяло. Като част от него:

• фруктоза;
• глюкоза;
• пектини;
• танини;
• флавоноиди;
• витамини А, Е, група В;
• askorbinka;
• калий.

Всичко това прави завоя полезен за укрепване на имунитета, борба срещу различни вирусни и инфекциозни заболявания, заболявания, свързани с възрастта.

Но трябва да знаете кога да събирате части от растението - за всеки от тях има свое време. Така че, ако ще сушите цветя, за да ги включите в отвари и инфузии, тогава това трябва да стане през първата половина - средата на лятото. Листата се берат малко по-късно, когато редът е избледнял. Ако трябва да съберете кора, съберете я, преди да започне цъфтежът.

Плодовете ще се използват в нашите рецепти . Плодовете стават подходящи за реколта през септември. Ако обаче искате да натрупат максимум хранителни вещества, изчакайте октомври. Плодовете, прибрани след първата слана, са особено добри - те губят малко киселина и стипчивост и придобиват сладост - също като горски плодове.

Прибраните и сушени плодове могат да бъдат приготвени веднага или могат да се съхраняват до нова реколта, като се използват, ако е необходимо.

Домашни рецепти

Има много рецепти, но ще разгледаме най-простите, които дори начинаещите винопроизводители могат да използват. И да започнем с класическия сърдечен.

Проста водка

Ще ни трябва:

• трънка плодове;
• захар;
• водка.

Не посочваме броя на съставките, за да можете да ги изберете според вашите нужди. Необходимо е плодовете да се смилат и смачкват, така че да се образува една-единствена маса.

След това пълним плодовете със захар (една част захар - три части плодове) и заливаме с водка. Ако приготвяте ликьор в трилитров буркан, тогава можете да изсипете половин консерва плодове и да излеете водка на раменете.

След това оставете продукта да настоява един месец.

Причина: в костите присъстват циановодородна киселина и други съединения, които в големи количества могат да причинят вреда. Затова след месец напитката се филтрира и бутилира.

Как да готвя без водка?

Ние вземаме:

• горски плодове (8 кг);
• вода (400 мл);
• гранулирана захар 93 кг).

Смесваме всичко. В същото време не мия горски плодове, но първо отстраняваме семената от тях. Разклащайте буркана на всеки 10 часа.

След 3 дни банката ще покаже признаци на ферментация: съскане, кисел аромат. Инсталираме затвора и прехвърляме контейнера в тъмна стая. Оставете го да се лута около месец.

Необходимо е инфузията да се източи, за да се отърве от утайката, филтъра и бутилката. Оставете да престои на хладно място още един месец. В резултат на това получаваме напитка със сила от 10 до 140. Опитайте - прилича на вино.

Торни грозде на алкохол

Ще се нуждаем от бяло грозде без семена. Купуваме килограм от този вкусен продукт. Все още трябва:

• водка (литър);
• обръщане (200 г).
• захар (400 г);
• вода (половин литър);
• 2 лимона;
• канела (23 g);
• ванилова захар 930 g).

И добавете 8 скилидки карамфил към комплекта.

Първо трябва да сварите сиропа от двата вида захар. Извадете жар от лимоните, добавете подправки към нея и я напълнете с водка. Нека бъде 3 часа. След това добавете гроздето и тръните, сироп към сместа и затворете капака. След месец филтрирайте и все още настоявайте при стайна температура.

Опитваме се. Силата на получената течност е приблизително същата като тази на обогатеното вино.

Според "Каор технология"

Ако искате да получите много приятна напитка, ще трябва да овладеете технологията "Cahors". Съставки за тръни от каори:

• горски плодове (3 кг);
• вода (литър);
• водка (няколко литра);
• захар (килограм).

Плодовете трябва да бъдат измити и сортирани. След това ги поставяме в тиган, добавяме захар и готвим, докато захарта се разтвори.

След това изсипваме сместа в голям съд, наливаме алкохол и поставяме на тъмно място. След 5 седмици изстискайте завоя, филтрирайте нашия алкохол и добавете захар, за да стане по-сладък. За още 2 седмици издържаме шнура на тъмно и хладно място. За пореден път филтрираме - "Cahors" е готов!

Ако не сте се опитвали да приготвите напитки от трънливи плодове, сега е моментът да започнете да експериментирате. Но не забравяйте: хората, които имат проблеми със стомаха или черния дроб, не трябва да употребяват тази тинктура нито като напитка, нито като лекарство, за да не „събудят“ спящата болест.

За всички останали забрани, не! Опитайте, гответе, опитайте и споделете рецептите си с нас!