Пълнеж от черешови череши: как да се готви у дома на водка и без алкохол

The Great Gildersleeve: Gildy's New Flame / Marjorie's Babysitting Assignment / Congressman

The Great Gildersleeve: Gildy's New Flame / Marjorie's Babysitting Assignment / Congressman

Съдържание:

Anonim

На базата на птичи череши можете да приготвите различни напитки, те се различават по тонизиращ ефект. С тяхна помощ можете да възстановите силата, да наситите тялото с необходимите вещества. Сред всички композиции се откроява вкусна и здравословна вишнево-вишнева течност (вижте: какво е алкохол).

Плодовете на това ягодоплодно растение се използват и за производство на сладка, наситена течност. Може да се добави към чай, кафе, шампанско или да го пиете сами, за десерт.

Прибиране на птица череша

За да получите вкусна, висококачествена напитка, трябва правилно да подготвите плодовете на птичи череши. Това е особено важно, тъй като е отровно растение. Амигдалинът присъства в костите му, при разпадането му се трансформира в циановодородна киселина. Последиците от употребата му са напълно различни - от обикновеното отравяне до тежката интоксикация.

Черешовите плодове обикновено се берат в края на юни, докато узреят, сутрин, когато росата е изсъхнала, или вечер. Трябва да присъства сухо време, тъй като мокрите плодове бързо ще се влошат и ще станат плесенясали.

Птичешката череша се събира на ръка или нарязана, сгъва се в кошница или кофа. Прибраните култури могат да се обработват 3-4 часа след прибирането на реколтата, така че най-накрая да се отърве от влагата.

Рецепти с водка от черешови череши

Черешата може да се приготви от плодовете на птичи череши, като могат да се използват както червени, така и черни плодове на растението. По желание можете да изберете безалкохолен състав.

Червен плод

За да направите напитка от червена птица череша, ще ви трябва:

  • червена птица череша - 1 кг;
  • захар - 200 г;
  • водка - 1 л.

От този обем съставки получавате 2 литра пълнеж. За приготвянето му:

  1. Плодовете се измиват, държат се на топло и сухо място 2-3 дни. Този процес се намалява значително, ако сушенето се извършва във фурната на слаб огън, тогава отнема само няколко часа.
  2. Изтласкайте плодовете с пасатор до кашисто състояние, изсипете водка, настоявайте на тъмно място за около месец.
  3. След 4 седмици съставът внимателно се филтрира с памучен филтър, изсипва се в тиган, изсипва се захар.
  4. Сместа се довежда до кипене, след това се охлажда, ако е необходимо добавете още малко захар на вкус.
  5. Охладената напитка се настоява още седмица, след което се филтрира, бутилира.

Алкохолна напитка Черно Бери

Такъв пълнеж ще спести, ако спешно се нуждае от вкусна напитка, тъй като в този случай плодовете трябва да се съхраняват не повече от седмица. Рецептата се различава в количеството на съставките:

  • растителни плодове - 300 г;
  • захар - 100 кг;
  • водка - 400 мл.

Процесът на приготвяне на черна череша подхранва:

  1. Плодовете се измиват, сортират, сушат под слънце в продължение на 3 дни. След това се подреждат върху дървена равна повърхност, фурната се включва, загрява се до 100 градуса, след което плодовете се слагат там, като се внимава да не се пекат, а само да изсъхнат. Когато миризмата започне, огънят се изключва, плодовете се изваждат.
  2. Черешовата птица се охлажда, изсипва се в стъклен буркан, останалият обем се залива с алкохол.
  3. Капацитетът се поставя на слънчево място за 3-7 дни. В този случай трябва периодично да обръщате буркана, така че слънцето да прониква вътре и да затопля равномерно плодовете.
  4. След три дни напитката се вкусва за стипчивост и консистенция. Ако се усети насищане, изсипете пълнежа с марля, изстискайте пулпата.
  5. Полученият състав се изсипва в тиган, изсипва се захарта, три пъти се вари и след това се охлажда до стайна температура.
  6. След като окончателно изстуди напитката, тя се филтрира с памучен филтър, излива се в контейнери, настоява още 2 седмици в тъмна стая.

Срокът на годност на черните и червените вишни от вишни при правилно съхраняване далеч от пряка слънчева светлина е 3 години.

Класически бутер ликьор

Можете да си направите класическа бутер напитка от птичи череши както от черните, така и от червените плодове. За да направите това, се нуждаете от следните компоненти:

  • растителни плодове - 500 г;
  • захар - 300 г;
  • водка - 2 л.

Последователността на действията при производството на вкусен черешов сок:

  1. Изберете подходящ стъклен съд, напълнете го, редувайте плодове и захар, като птичият вишник трябва да бъде разположен в самия дъно, а слой захар трябва да е отгоре. Слоят плодове трябва да е около дебелината на пръста.
  2. Водка внимателно се излива в буркана, без да се нарушава целостта на съдържанието.
  3. Контейнерът е плътно запушен, съхранява се един месец в топла, тъмна стая.
  4. Течността от буркана се отцежда, пулпата се прецежда и изхвърля. Ако е необходимо, изсипете захар в съда, за да вкусите повече захар, разбъркайте всичко старателно.
  5. Съставът се филтрира, бутилира, след това настоява още 2 седмици в хладно тъмно помещение. Впоследствие се съхранява там, срокът на годност е не повече от 1 година.

Как да си направим алкохол без водка?

Безалкохолна напитка, направена от черешови плодове, се приготвя чрез ферментация. Това е по-сложен процес, отнема много време, но резултатът е по-приятен. Напитката има по-мек, по-малко тръпчив, ароматът на горски плодове се чувства по-добре.

За да го подготвите ще ви трябва:

  • черешови плодове - 3 кг;
  • захар - 0. 5 кг.

За да направите вкусна безалкохолна напитка от птичи череши, трябва да извършите редица действия:

  1. Сортирайте плодовете на растението, оставяйки само най-силните и узрели. Не е необходимо да се мият, така че естествената мая да се запази на повърхността.
  2. Те старателно омесват плодовете с ръце или с помощта на точилка, изсипват получената каша в резервоар за ферментация. Изсипете захар, разбъркайте всичко старателно.
  3. На гърлото на контейнера е монтирано водно уплътнение или медицинска ръкавица, а на един от пръстите му трябва да се пробие дупка с игла.
  4. Съдът се поставя за ферментация за 20-45 дни в тъмно помещение, където температурата се поддържа в рамките на 18-26 градуса. Периодично проверявайте процеса.
  5. В момента, в който няколко дни водната брава няма да пусне мехурчета или ръкавицата ще изпусне, пълнежът трябва да се филтрира с помощта на няколко слоя марля.
  6. Готовият ликьор се бутилира, добре запушва, съхранява се на хладно тъмно място още 2-3 месеца. Това ще подобри вкуса на напитката.

Напитката може да се съхранява 2 години в мазето, хладилника.

Рецепти от вишнев ликьор

От плодовете на птичи череши можете да приготвите не само вкусна течност, но и сладка течност. Специфичността на тези плодове е такава, че готовата напитка ще играе с нотки на бадем.

Подправена червена ягодова течност върху водка

Можете да направите пикантна течност от плодовете на червената птица череша. Алкохолната му основа е водка. Следните съставки ще бъдат необходими:

  • Водка 1 л.
  • Плодовете на червената птица череша - 2 л.
  • Захар - 1 кг.
  • Ванилова захар - 10 g.
  • Канела - 10 g.
  • Млян мускат - 5 g.

Последователността на приготвяне на ароматна напитка:

  1. Плодовете на растението се прекарват през месомелачка, към получената каша се добавят захар и подправки. Всички съставки се смесват, държат се 1-2 дни в тъмна стая.
  2. Водата се излива в съда, съдържанието се разклаща, полученият състав се настоява 3 седмици. В този случай понякога е необходимо да го разклатите през първите две седмици.
  3. Напитката се отцежда от утайката, филтрира се с памучен филтър и при необходимост се добавя захарен сироп, за да се постигне желаното ниво на сладост.
  4. Настоявайте ликьор още няколко дни, след което те се бутилират.

Черен плодов ликьор

Можете да направите ликьор от зрели черни черешови плодове. Ще се изисква:

  • водка - 0, 5 л;
  • захар - 1 чаша;
  • вода - 0, 5 л;
  • плодовете на растението - 3 чаши.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладък алкохол:

  1. Пресните плодове се заливат с водка, държат се в тъмна стая за 30 дни.
  2. Течността се отцежда, внимателно се филтрира. Ако има цели плодове, те се поставят в отделен съд.
  3. Захарният сироп се прави от вода и захар. Когато заври, добавете алкохолизираните плодове, варете още 5 минути, след това охладете, филтрирайте готовата напитка.
  4. Към получения състав се добавя сироп, разбърква се, настоява няколко дни в тъмна стая.
  5. Ако има утайка, готовата течност се филтрира и след това се бутилира.

Черният и червеният ликьор от вишни трябва да се съхраняват в избата или в хладилника. В този случай срокът му на годност е до 2 години.

Как да пием течност и алкохол?

Готовият сок от вишна може да се пие с кафе. чай след хранене. От него можете да направите алкохолен коктейл, комбиниращ се с мартини, джин, сух вермут.

Сладката вишнева течност се предлага след вечеря, тя трябва да е малко по-хладна при стайна температура. Обикновено го пият на една глътка или го пият на малки глътки.

Знаейки съвместимостта на съставките, можете да приготвите вкусна течност или ликьор от плодовете на ягодоплодно растение у дома. Удивителният им вкус и аромат няма да оставят никого безразличен.