Малинов ликьор: Направи си рецепти, с какво и как да се пие

Малиновото зрънце е добро както самостоятелно, така и като основна съставка за конфитюр или компот. Сладка, ароматна, просто божествено вкусна, тя заслужи любовта както на деца, така и на възрастни. Жалко е, че периодът на зреене на малина е толкова кратък!

Но от друга страна, можем да си позволим да приготвим например малинов ликьор през лятото и след това да го вкусим през дългите тъмни зимни вечери. Да започнем?

Защо малини?

Тази малка сочна ягода съдържа много витамини: С, групи В, А, Е, танини, магнезий и калций. В допълнение, той съдържа антоцианин - вещество, известно със своята "способност" да укрепва стените на капилярите.

Като цяло, ако имате въпрос дали си струва да направите вино или ликьор от малини, дори не се колебайте - пригответе такава напитка, защото през зимата тя ще ви спести от недостиг на витамини и ще ви помогне да се справите с наближаващата настинка.

Рецепти за готвене

Повечето рецепти съдържат или водка, или алкохол, така че трябва да се запасите с „алкохолния компонент“ в достатъчни количества предварително. Рецептите са прости, но винопроизводителят ще се нуждае от търпение.

Малини на водка

Необходимо е да се подготви:

• малинови плодове (350 г);
• лимон (или по-скоро неговата жар - обелете половин лимон);
• водка (700 мл);
• сироп от вода и захар (200 г).

Намачкайте плодовете с жар, залейте сместа с водка. Оставете сместа на тъмно място за 3 седмици. След това се филтрира с помощта на памучна вата. След като заври сиропа и се добавя към филтрираната напитка. Съхранявайте на хладно място за месец. Ликьорът е готов.

Двойни малини

Второто име на този алкохол е реплика на Чемберт. Вкусът е много наситен, ароматът е великолепен. е необходимо:

• малинови плодове (0, 7 кг замразени или литров кутия пресни);
• мед (120 мл);
• къпина (литров кутия);
• водка (500 мл);
• коняк (350 мл);
• жар на половин портокал;
• захарен сироп - 200 g.

Още една удобна шушулка от ванилия. Първо трябва да смесите плодовете с мед и сироп и старателно да смачкате. След това добавете водка, коняк, кори и ванилия. Получената смес трябва да се съхранява в хладно помещение за една седмица.

След определеното време прецедете сместа през памук и изсипете течността в бутилки. По принцип вече можете да пиете. Съхранявайте алкохол в хладилника.

Руди Мелба

Този ликьор дължи името си на примадона на парижката опера Нели Мелбе, която обичаше малините. Вярно, тя предпочиташе сладолед с малини, а не алкохол, но алкохолът също се оказва страхотен.

Тя трябва да се запаси:

• пресни малини в размер на половин литров буркан;
• три сушени праскови (те трябва да бъдат нарязани на 2 части);
• 0, 5 - литрова бутилка водка;
• 250 мл ром.

Сварете допълнително 200 г захарен сироп. Смесете сиропа с горски плодове, смачкайте, прикрепете останалите компоненти и поставете на хладно място за 7 дни. Филтрира се през тензух. След седмица можете да пиете.

Малини плюс вино

Ще ви трябват 500 мл сухо червено вино, което трябва да се комбинира с 350 г малини и да се размие всичко. Сместа трябва да престои два дни на тъмно. В отделен съд комбинирайте 120 мл плодова ракия и малко количество ванилия. Плюс към това - жар на половин лимон.

Прецедете малиновата смес. Изсипете чаша от нея. Останалото се слага в тенджера, добавя се захарта (250 г), довежда се до кипене, охлажда се.

Смесете ракия, влята с вино. Към това добавете предварително изключената чаша вино. Настоявайте 2 дни, след което филтрирайте. Поставете в хладилника.

Малини с червено френско грозде

Ще има много съставки. Това е:

• 3 чаши малини;
• 1 чаша червено френско грозде;
• чаша цариградско грозде;
• 5 цветя от невен;
• чаша череши.

Други основни съставки:

• литър водка;
• 500 мл вода;
• 4 бр карамфил.

След като извадите семената от черешата, изцедете сока. Добавете всички други продукти (с изключение на захар и водка), напълнете с вода, кипнете. Прецедете, добавете захар. Налейте във водката и бутилирайте алкохола.

На коняк

Ще отнеме литър коняк. Той се нуждае от:

• малини (половин литров буркан);
• 500 г захар;
• половин литър вода.

Комбинирайте коняк и малини. Дръжте 4 седмици на слънчево място. След това сварете сироп от вода и захар, добавете към малини, прецедете, изсипете в красиви бутилки.

На джин

Това е проста рецепта. Трябва да комбинирате 3 чаши малини с две чаши захар и три чаши джин. Оставете сместа да престои 3 месеца. След това трябва да се филтрира и може да се съхранява в хладилника.

С черешови листа

Ще ви трябват листа от вишна и касис (по 50 броя всеки), както и малини (50 броя), супена лъжица лимонена киселина, един и половина килограма захар, 0, 5 л алкохол. Всичко това ще изисква 1, 5 литра вода.

След като заври листата за 10 минути, добавете към тях плодовете, задръжте на огъня още 10 минути, прецедете и добавете лимонена киселина, както и захар. Доведете сместа до кипене, изключете. Охладете, добавете алкохол, изсипете в бутилки и приберете.

На алкохол

За да направите малинова напитка според тази рецепта, ще ви е необходим алкохол - 1 литър. Като вземете малини (2-литров буркан), изцедете сока през 2 слоя марля. Добавете чаша вода към изцежданията, изстискайте отново. Смесваме и двете течности. Напълнете с алкохол. Затворете капака, престойте 10 дни.

След това приготвяме сироп от килограм захар и вода, изсипваме в сместа. Филтрираме. Съхранявайте в хладилника.

Лимон плюс сироп

В тази рецепта вместо малини ще вземем сироп от тях (5 л). Освен това ви трябват 10 г лимонена киселина, 4 литра разреден алкохол (или водка), 5 пъпки карамфил. Можете да добавите и малко прясно изцеден лимонов сок. За толкова много съставки се нуждаете от 10 литра вода.

Смесете всичко и поставете на тъмно място за 7-10 часа. След това филтрираме. Бутилирана. Съхранявайте в хладилника.

Малинов ликьор от касис

Трябва да вземете половин литров кутия пресни малини и френско грозде, сварете сироп от 150 г захар и 100 мл вода. Ще ви трябват и портокаловата коричка (от един портокал) и жар на един лимон. Последната съставка е водка (0, 5 L).

Смесете всичко, освен сиропа, и престояйте 6 седмици. След това добавете сиропа, дръжте на хладно място още 5 дни. Филтрираме. Почистваме в хладилника.

Малини на лунен лъч

Вземете 500 г малини и 500 г захар на литър луна. Смесете всичко, сложете го в тъмен шкаф. Изчакайте 10 дни, прецедете. Съхранявайте в хладилника в бъдеще.

Как трябва да пия малинов ликьор?

Страхотна малинова напитка се консумира най-добре от малки чаши по 25-50 мл. Ценителите препоръчват разтягане на удоволствието, като правите малки глътки. Можете да добавите парче лед.

Закусването на сладка течност е по желание, но ако наистина искате, можете да използвате плодове като закуска. Страхотна закуска са резените лимон.

Разкажете ни за вашата рецепта за подпис за малинов ликьор, ако знаете тайната за приготвяне на божествена напитка. И ако все още нямате такава тайна - пригответе алкохол според някоя от предложените по-горе опции. Приятен апетит!