Коняк от алкохол: как да си направите у дома, най-добрите рецепти

Френският коняк е благородна напитка. Толкова благородни, че трябва да бъдат изпълнени хиляда и едно условие, за да се приложи такова име върху етикета. И отлежаване, и гроздови сортове, и, което изобщо не може да се повтори - регионът на производство.

В резултат цените на добрия коняк „хапят”. Вече сме ви дали много рецепти за алкохолни напитки за възпроизвеждане на аналози на популярни напитки у дома и сме сигурни, че вече сте виждали, че домашният алкохол, въпреки че е различен от известните си колеги, има предимство, че дори надписът „XO“ върху бутилка не може да се сравни с - тези напитки се правят на ръка.

И така, темата на следващата статия в цикъла „Копии на известни напитки“ е как да направите коняк от алкохол. Както обикновено, ние даваме рецепти за домашен коняк и даваме някои полезни препоръки. Да вървим!

Какъв е „връхният момент“ на коняка?

Традиционният коняк се прави чрез двойна дестилация на специализирани вина. След дестилация напитката се отлежава най-малко две години (за да се получи минималната категория на VS) в дъбови бъчви и именно тази издръжливост дължи благородни дъбови нотки на вкуса. Послевкусът на ракия също зависи от това как, къде и до колко се отлежава.

Разбира се, нямаме необходимите ресурси, за да направим автентична напитка, така че ще анализираме процеса на приготвяне на ракия от алкохол като най-лесният вариант за създаване на напитка, подобна на оригинала.

Проста рецепта

Рецептите на коняк от алкохол у дома, като правило, се различават леко една от друга. Най-добрите рецепти съдържат спирт от вино или ракия в списъка на съставките, но за да опростите търсенето, можете да използвате обикновен етилов алкохол, който обаче ще повлияе на резултата.

Ние се запасяваме със съставките, от които искаме да направим коняк от алкохол у дома:

• 1, 5 литра етилов (или винен) алкохол;
• 1, 5 литра пречистена вода;
• 3 големи лъжици дъбова кора (предварително котлет);
• 2-4 гнезда на карамфили;
• 2 пълни чаени лъжички разтопена захар;
• 0, 5 чаена лъжичка настърган индийски орех;
• добавки на вкус (ванилин и канела).

Да направи коняк от алкохол у дома по такава рецепта е възможно за всеки, който дори направи първите стъпки в света на самостоятелно приготвяне на алкохолни напитки. За да направите това, достатъчно е да изсипете алкохол в бутилка (например стъкло, ако имате дъбова бъчва, трябва да го използвате), добавете всички продукти от списъка и разбъркайте добре.

Затворете плътно контейнера, изпратете контейнера за един месец, за да настоявате на тъмно място. Преди употреба е необходимо внимателно да прецедите получената тинктура през памучно-марлен филтър, за да се отървете от най-малките частици от всички съставки.

Ако е необходимо, можете да филтрирате на няколко етапа - първо изсипете коняка през сито, след това използвайте памучна вата и марля.

Приготвянето на коняк у дома от етилов алкохол по тази рецепта не е забранено, но по-добре е да използвате коняк или вино в него, това ще даде на напитката още по-голяма прилика с оригинала.

Получаване на ароматизиран коняк

Тази рецепта за коняк се различава от миналата само по използването на други добавки, останалите рецепти за домашен коняк са идентични. Този път трябва да се запасим със следните съставки:

1. 3 литра водка (ако има алкохол - можете да я разредите с вода).
2. Супена лъжица дъбова кора.
3. Черният чай също е една супена лъжица.
4. Три супени лъжици захар.
5. Шипка - около 50-100 грама плодове.
6. Глог - също около 50-100 грама.
7. Сушен кантарион - на вкус. Добавих около 3-4 с.л.
8. Карамфилът също е по ваш вкус и лични предпочитания. 5-10 глави ще са достатъчни.

Вече описахме как да си направите вкусен коняк от алкохол у дома. Просто смесете всички съставки и изпратете контейнера от коркован стъкло за месец-два на тъмно място.

Напитката ще е готова след месец, но допълнителното излагане ще й позволи да получи достатъчно повече, което ще затрудни разграничаването й от коняците, продавани на рафтовете на магазините.

Как да си направим кафе?

Любителите на кафените нотки със сигурност ще се интересуват от това как да направите домашен коняк от алкохол с кафе. Напитката се приготвя не по-трудно от описаните по-горе. Срокът за подготовка е месец, но отново препоръчваме да не бързате, резултатът ще ви зарадва.

По-долу е списък на продуктите:

• 3 литра водка;
• 3 супени лъжици. супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици. супени лъжици кафе (по подразбиране използвайте моментално, но вариация с употребата на боб е възможна, не забравяйте да ги смилате);
• 1 чаена лъжичка смляна канела;
• 15 грама ванилин;
• 10 глави карамфил.

Ароматни билки, жар на портокал и лимон, ябълки, горски плодове, а в някои случаи люти чушки са кратка версия на списъка на това, което можете да използвате при готвене. Единственото ограничение е вашето въображение, а полетът му не знае граници!

Сигурни сме, че ако се опитате да направите коняк (дори ако първоначално сте приели тази идея с дял от здравословен и разбираем скептицизъм), ще разберете, че не винаги има смисъл да плащате луди пари за известни марки, а домашният алкохол е по-вкусен, защото което е по-скъпо.