Френски коняк: имена, марки, класификация, преглед на популярните марки

За да разберете какво всъщност представлява френският коняк и да оцените всички тънкости на вкуса, трябва да се установите поне няколко години недалеч от община Коняк, разположена в Аквитания (регион на Франция) и безкористно да опитате продуктите на повече от двеста фабрики, произвеждащи световно известни марки.

Както знаете, именно напитки от същата община на Франция имат официалното право да се наричат коняци. Всичко, което не се произвежда тук, се нарича ракия. Именно под марката ракия можете да доставяте продукти, които всъщност не се различават много от ракията, за износ.

Въпреки това, когато звучи фразата „Елитен коняк“, асоциацията с френска напитка веднага „щрака“ в главата. Нека да разберем какво представлява този тип алкохол, колко се различават евтини и скъпи продукти и кои са най-разпознаваемите марки и марки.

История на създаването

Историческите доказателства за първите устройства за дестилация, инсталирани от холандците във Франция, датират от края на 16 век, когато моряците на кораби навлизат в басейна на река Шарант, където по това време се произвеждат лозя и известни вина.

До началото на 17 век французите не само овладяват дестилацията, но и до голяма степен подобряват съществуващия по това време апарат за дестилация.

Постепенно нова силна напитка завладя света. По същото време се образуват така наречените Четири големи конякови къщи. Мартел е първият, който се обяви през 1751 г., след това Реми Мартин, чиито първи произведени напитки датират от 1724 година.

От 1765 г. уверено напредва на пазара на Hennessy. И малко по-късно, с настъпването на 19 век, Курвоазие се присъединява към "великите". Именно тези четири споменати марки представляват 80% от изнесените коняци.

Разлики между скъпи и евтини марки

Използването на всякакви други сортове грозде, както и смесването им, се нарича единичен коняк, който не е популярен във Франция, Европа като цяло и в Америка. Но в постсъветското пространство купуват тези продукти, защото Франция е посочена на етикета.

Следователно знанията за етикетирането няма да навредят. Няма да намерите никакви „ звезди “ като на нашите бутилки. Приетата абревиатура е характерна и за обозначенията на ракия. Вероятно поради факта, че продуктите са предназначени за износ, съкращенията са преписани на английски.

• VS., което означава Veru Special и посочва, че експозицията на този продукт е 2 години, тоест това е млад коняк и цената за него трябва да бъде достъпна.
• Буквите S./VO трябва да се дешифрират като тригодишна напитка. За елитните марки също не важи.
• SOP - четиригодишна експозиция. Освен това думата Pale е криптирана в съкращението, което в превод означава блед. Това трябва да се приема като „прехвърляне“ на напитката в категорията на елитния алкохол. Факт е, че с увеличаване на времето за стареене в дъб цветът се променя - от интензивен, почти оранжев, до по-блед, цветът на оцветен дъб или светло кехлибар.
• VSOP - на 5 години, принадлежи към категорията на Premium.
• XO - има експозиция от 6 години или малко повече. Често вместо посоченото съкращение може да се чете думата Наполеон. От което следва, че Наполеон не е името на конкретен коняк, а времето на неговото излагане и принадлежност към класа на елитния алкохол.
• Напитката с дълго време на стареене вече не подлежи на тази класификация. Те имат свои собствени имена, широко известни на ценителите.

ТОП рейтинг на известни марки френски коняк

Сега помислете за най-известните марки и марки.

Къща Мартел

Както вече беше отбелязано, тази марка е сред най -разпознаваемите и най-старите, защото Martell датира от началото на 18 век и има повече от три века съществуване под тази марка, въпреки че малко производство на коняк е съществувало много преди това.

Джон Мартел, дори да не е французин, успешно се ожени за дъщерята на наследствен майстор на коняка. Имайки аналитични и предприемачески способности, той успя да доведе компанията, наречена в негова чест, до невиждани висоти.

Развивайки доставки за Обединеното кралство и научавайки тънкостите на тъста си, Мартел успя да постигне признаване на напитката, произведена от неговата компания, като елитен алкохол, като по този начин повиши стойността и търсенето й далеч извън Франция и Великобритания.

Martel House отдавна е лидер сред компаниите, произвеждащи френски коняци. Едва през деветдесетте години на 20 век той губи първенството в къщата на „Хенеси“. Въпреки това, Martel все още е здраво стъпил на краката си и доставя продукта си за почти всички развити страни, включително Русия.

Трябва да се отбележи особено известни напитки:

• Кордон Бле също е вид легенда от Мартел. Потребителите го описват с ентусиазъм и с подходящите финансови възможности с удоволствие го купуват. Една бутилка струва 100 долара.
• Принадлежат към клас "Premium" Martell H.O.; Kreeyshn; L'Or de Jean Martel; Cohiba. Те се отличават с отличен вкус, приятен послевкус. Цена - поне 50 долара.
• Не е най-евтиният, но приблизително съответства на нашите три - пет звезди Martel VS, VSOP и Noblige.

Реми Мартин Хаус

Днес тази грижа е на второ място сред четирите "велики" в продажбите. Експорт в 65 страни и годишно производство на 24 милиона бутилки - това са показателите на Реми Мартин днес.

Разпознаваем вкус се формира от грозде, отглеждано в сърцето на Шампан, върху кредави насаждения. Дори в евтиния сегмент времето за експозиция често не е посочено; за ценителите марката е важна.

Забележете най-разпознаваемите ракии „Реми Мартин“:

• От най-скъпите е Черната перла на Луи XIII. За бутилката са платени 51, 5 хиляди долара.
• От това, което всъщност можете да закупите - VSOP от средния ценови сегмент, с отличен вкус, който е оценен положително от почти всички, които са го опитали. Цена - от 45 долара за литър бутилка напитка. Именно на този коняк руснаците дадоха първенство в тази категория.
• Безупречни и благородни Excellens и Special с шест години издръжливост, както и Grand Crue.

Хенес Хаус

Компанията Hennessy се позиционира като производител на най-безупречния френски коняк. Така че това, или труден публицистичен каскад, нека експертите да разберат. През цялото време, когато се преместват на пазара в Hennessy House, те обръщат голямо внимание на маркетинга, предлагайки различни иновации.

Днес Хенеси има най-високо ниво на продажби в света, компанията контролира до една трета от френския пазар за коняк и ежегодно произвежда 50 милиона бутилки от благородната напитка.

Hennessy разполага с коняк, който е на цена от 187, 5 хиляди долара за бутилка - Hennessy Beaute du Siecle Cognac. Но нека поговорим за по-популярните и достъпни напитки:

• Любимата на хората - VS достъпна, но съдържаща повече от 40 алкохола. Мнозина улавят в букета му нюанси на ванилия, горски плодове, дървесни нотки и лешници.
• VSOP - първо направен за Георги IV, се отнася до скъпи елитни напитки.
• Оценяван Kh.O., „Paradis, Приват резерв“.

"Курвоазие"

Тази къща стана популярна при Наполеон III и няма нищо общо с първия Наполеон Бонапарт.

В исторически план първата партида коняк под тази марка влезе на пазара, когато императорът беше свален повече от 20 години.

Но има легенда, че Наполеон е бил на кораб, натоварен с коняк Курвоазие.

Всъщност коняците на тази компания са създадени за Наполеон III. А тези, които бяха най-добрите, започнаха да присвояват титлата Наполеон. Много домове във Франция произвеждат коняк класификация Наполеон, което означава най-високото качество на напитката.

"Готие"

Коняците Gauthier са много популярни в самата Франция, много от нейните марки се изнасят в 70 страни.

Коняк къща се появява през 18 век и представлява уникална технология на производство.

Всички останали компании държат бъчвите си с напитки в сухи помещения, а Готие във влажни изби, разположени на речния остров. Популярни марки:

• „Рибарска какавида“;
• „Корабен волан“;
• От елитните напитки се препоръчва да опитате Gold and Blue и Pinar del Rio.

"Сладки"

Тази къща е основана през 19 век от родом от Русия Александър Бисквит. Той получи признание и дори достави продукти по специална поръчка на Николай II, след като получи ентусиазирана оценка на изложението в Париж през 1889 година.

Коняк, произведен от къщата "Бисквите", адресиран към различни ценови категории.

Но особено се препоръчва да опитате елитната, XO класификация, направена от алкохоли със стареене на 30 и повече години, с очевидни нотки на сандалово дърво, бадем, мед, шафран, липов цвят, смокини.

Delamain

Къщата в Деламен датира от 1759 година. Въпреки че не сме много известни, френските високо ценени коняци от Delamain.

Суровината за тях са лозята Шампан. Много ласкателно говорят за напитките, които са причислени към категорията „Наполеон“.

Годет освобождава

Къщата на Братя Годет произвежда годишно около милион бутилки напитка, сред които особено популярни са къдравите, например под формата на бюст на Наполеон.

Почти два века съществува компания, основана от холандските братя.

И въпреки че компанията не произвежда собствени гроздови спиртни напитки, а ги закупува от местни производители, нейният лозунг създава фразата: „ ние избираме спиртни напитки като приятели “.

И произведените коняци наистина отговарят на това мото.

издръжлив

House Hardy е лидер на пазара за вътрешни продажби във Франция.

Той произвежда до 2 милиона бутилки от различни ценови категории годишно.

Компанията е една от малкото във Франция, която има собствена търговска мрежа.

Французите хвалят качеството на продуктите Hardy.

Камю

Къщата в Камю, която е създадена от Жан-Батист Камю в средата на миналия век, все още се управлява от неговия правнук. От 1959 г. компанията доставя своите коняци за СССР.

Най-евтиният коняк на къщата - VS, е смес от 30 разновидности алкохол и ще изненада дегустатора с плодови нотки и нотки на ванилия. Възрастният VSOP има богат и пикантен вкус с нотка на мед.

Когато разглеждате френски коняци, е необходимо да се обърне внимание и на къщите на Чабас, Фрапин, Круазет, Денис Шарпентие, Гастън де Лагранж, Едгар Лейра. Техните продукти трябва да бъдат изпробвани, дори само защото самите французи го ценят много високо и с достойнство.

А кой от френските коняци сте опитвали? Споделете впечатленията си в коментарите. Разкажете на приятелите си за статията в социалните мрежи. Насладете се на вашите дегустации!