Водка или коняк: кое е по-добро за кръвоносните съдове, кое е вредно за човешкия организъм, кое е по-силно и по-полезно, когато се консумира и възможно ли е да се намесва в тези напитки

И водката, и конякът се държат с високо уважение, нито един празник не е завършен без тях. Въпреки това, мнозина се интересуват какво е по-добро от водка или коняк и в кои случаи този или онзи продукт е за предпочитане. В допълнение към личните вкусови предпочитания, се обръщаме към научните заключения и практика.

Какво е по-добре за тялото?

Силният алкохол в малки количества служи като тоник, е в състояние да прочисти кръвоносните съдове и дори да убие патогенни вируси. Има и отрицателни аспекти на алкохола: той унищожава мозъчните клетки и допълнително натоварва черния дроб, защото именно този орган на нашето тяло е отговорен за разграждането и елиминирането на всички „странични продукти“, които не са от полза за организма.

Затова ще разберем ползите и вредите, основаващи се на факта, че закупеният продукт е с високо качество, отговаря на всички производствени стандарти. Какъв алкохол има по-малко отрицателно въздействие?

1. Изглежда, че колкото по-малко са примесите в алкохола, толкова по-лесно трябва да бъде за черния дроб, защото той трябва да разгражда само етил, без други примеси. Оказва се, че не е толкова просто. Всъщност:

• токсичността на алкохол се определя не само от липсата на външни добавки, но и от разрушителното му действие на клетъчно ниво;
• някои примеси не само не са вредни, но дори са полезни. Те се намират както в коняк, така и в напитки, получени от зърно или плодове (уиски, ракия, чача, грапа и други). Те защитават организма, предотвратяват редица заболявания.

2. Водка е лидер по скорост на пристрастяване, тоест може да доведе до алкохолизъм много по-бързо от коняк. Между другото, това се дължи на неговата "чистота". Веднъж попаднал в тялото, той е в състояние да „затиши” бдителността на вътрешните органи, които реагират остро на примесите.

Леко инхибираната реакция води до факта, че тялото със закъснение разпознава врага, дори когато има нарушения във функционирането на важни органи.

3. Силата на причинителя на опиянение и двата продукта са приблизително на едно и също ниво.

И както показват научните експерименти, проведени в Научноизследователския институт по наркология на Руската федерация, ръководени от професор Нужен, който ръководи института, приблизително същото количество от тази или онази напитка (със същата степен) може да причини кома и дори смърт. Така че не се шегувайте с това.

Какво е по-силен коняк или водка?

По рафтовете на магазините най-често се срещат и двете напитки със сила 40 °. Причината е съвсем проста: цената на акциза се увеличава с увеличаване на силата. Тоест, на продавачите е по-малко изгодно да продават по-силен алкохол. GOST предписва на коняк и водка крепост от поне 40 °, така че производителите да се адаптират към нуждите на пазара.

Има обаче марки водка, които са класифицирани като елитни сортове и могат да имат сила 45 - 50, или дори 60 °. Това трябва да бъде посочено на маркировката.

Конякът е малко по-сложен. Факт е, че когато отлежава в дъбови бъчви, степента му неизменно пада. Освен това - колкото по-дълга е скоростта на затвора, толкова по-ниска е здравината. Именно поради тази причина е обичайно да се налива коняков алкохол в бъчви със сила най-малко 50 °. А готовият продукт, пристигащ по рафтовете, има сила от 40 до 56 °, което също е посочено на етикета.

Помислете как се правят водка и коняк при идеални условия.

Водка технология

Според GOST производството на водка може да бъде разделено на етапи:

1. Подготовка на водата. За да се разрежда алкохолът, водата трябва да е само мека, без соли и минерали, но не дестилирана или преварена. Най-често се довежда до желаното състояние чрез пречистване с помощта на механични и химически средства. Някои производители позиционират своите продукти като произведени с вода, извлечена от артезиански кладенци, естествени чисти източници и др.
2. Вземете ректифициран спирт и разредете с вода в точни пропорции. На този етап най-важно е качеството на алкохола, което също трябва да отговаря на GOST. Най-добрата водка се получава на зърнен алкохол (от пшеница, ръж). Както показва практиката, най-често алкохолът не се произвежда в дестилерията, а се закупува от други производители.
3. Готовият разтвор за допълнително изхвърляне на възможни примеси се обработва с активен въглен или нишесте (има и технология за почистване на мляко), след което се филтрира.
4. На четвъртия етап се добавят необходимите за рецептата съставки (растителни екстракти, ако е например ракия или хакане), мед и др.
5. Отново водката се филтрира и едва след това се бутилира и изпраща на потребителя.

Производство на коняк

В идеалния случай производството на истински коняк е дълъг и щателен процес, той изисква спазването на прецизна стъпка по стъпка технология, която включва следните стъпки:

• винопроизводство, за което се използват само 3 сорта бяло грозде;
• дестилация на вино в коняков алкохол, чиято сила е 58 - 60 °;
• отлежаване в дъбови бъчви, което трябва да продължи най-малко 30 месеца (т.е. 2, 5 години). Има и коняци на възраст 50 или повече години;
• след стареене коняковият алкохол се подлага на сглобяване (смесване на няколко вида, най-често със стареене с различна продължителност и дори при различни условия).

Според Rosskontrol, на гишетата ни са пълни бутилки с коняк, който дори не е виждал дъбовата бъчва, не че е отлежал в нея. По правило това са най-евтините копия. Въпреки че няма гаранция, че скъпият коняк се прави в съответствие с всички правила.

Възможно ли е да смесите коняк с водка?

За ценителите на културата на пиенето има неизменен закон, който наричат ​​„ зърно и грозде “. Това е несъвместима комбинация ! Водката се прави от зърно, коняк - от грозде.

Всъщност се смята, че е по-добре да седнете на масата, за да пиете само една избрана напитка и, за предпочитане, същата марка, без да смесвате с никакъв друг алкохол. С тези действия правим добра услуга на черния дроб.

Вече й е трудно след обилно угощение: трябва да разделите мазни храни, различни вредни добавки, съдържащи се в съвременните продукти. И разбира се - алкохол. Колкото по-разнообразен е, толкова по-трудно е за черния дроб. И претоварването му няма да доведе до нищо добро.

Така че възможно ли е смесване?

Смесваме зърно само със зърно. Тоест, ако решите да пиете водка, тогава можете да вземете малко бира, опитайте уиски. Но само - в никакъв случай не намалявайте градуса! Тоест - само хора, които искат да подкопаят собственото си здраве, пият бира след водка !

Гроздето - до гроздето. Можете да опитате първо коктейл с ниско съдържание на алкохол с вермут, да опитате вино и да останете на ракия.

Какво е по-полезно?

И така, сега знаете, че водка и коняк са две напитки, които се произвеждат по напълно различна технология. Невъзможно е да се създаде коняк от обикновен ректифициран дух! И смесването им е силно обезкуражено.

Въпреки че много привърженици на здравословния начин на живот отричат ​​положителния ефект на всяка доза твърд алкохол върху алкохолизма, той съществува.

1. В защита на водка можете да донесете такъв "плюс". От време на време може да се консумира дори от хора със затлъстяване или с диабет. Конякът има по-високо съдържание на калории и захарта винаги присъства.
2. Доза до 50 г коняк намалява кръвното налягане, повишава способността да „абсорбира“ витамин С, допринасяйки за най-бързото елиминиране на вируси, причиняващи грип и обикновена настинка. Водка не притежава такива свойства.
3. И водка, и коняк прочистват кръвоносните съдове от холестеролни отлагания.

Така че да се каже със сигурност коя от напитките е по-здравословна е доста трудно.

По-добре е да се съсредоточите върху собствените си предпочитания и благополучие след приема на алкохол.

Има доказано мнение, че ако в началния етап на експозиция алкохолът разширява кръвоносните съдове, след един час те рязко се стесняват, което може да провокира рязко „рязко“ натиск, главоболие и влошаване на сърцето.

Но веднага искам да добавя. Ако говорим за 50-грамова доза, това няма да се случи, тъй като алкохолът вече ще бъде преработен след час. Големите дози трябва да се пази !

Култура на потребление

водка

Водката се е наричала „трапезно вино“, тъй като се е слагала на масата при всяко хранене. Особено при сервиране на маса за гости и сервирани закуски, салати, горещо.

Как да го пием по правилата?

1. Водката се сервира на масата охладена до температура от + 8 / + 10 ° C.
2. Най-добрите закуски за него са кисели краставички (краставици, гъби, зеле и др.), Риба, хайвер, херинга, филе от риба и месо, филийки месо и колбаси.
3. Водка придружава празника от първия тост до коня.
4. Счита се, че се пие пиене в една глътка. Ценителите пият водка бавно, оценявайки продукта според собствените си вкусови усещания.
5. Изпийте напитка от малки чаши или чаши, въпреки че няма да отречем - понякога има традиция - фасадни чаши. Но това вече е манталитет.
6. Няма конкретно време на деня за пиене на водка. Въпреки че обикновено сутринта не започват с него, отлагайки употребата за следобед. Това все още е силен алкохол и те се опитват да се отпуснат с него, когато най-важните ежедневни дейности вече са преработени.

Водка култура

Основното нещо, което определя културата на пиене на водка, не е „отспиване до свинския крясък“. За да направите това, трябва да се придържате към прости правила, които са разработени дори не от десетилетия, а от векове на използването му:

1. Хората, запознати с празничните традиции, наричат ​​тази процедура „инокулация“ или „пускане на черния дроб“. Долната линия е да изпиете 50 г водка няколко часа преди очакваното угощение с много алкохол. Твърди се, че по този начин се задейства механизмът за блокиране на алкохола.
2. Един час преди да седнете на масата, хапнете тлъст, същия сандвич със свинска мас или масло.
3. В продължение на половин час - пийте активен въглен - една таблетка на килограм тегло. Тоест, тежи 70 кг, след което изпива 7 таблетки. По-добре е да ги дъвчете и да пиете с малко количество вода (около половин чаша). Така че вие ​​сте гарантирани, че няма да "носите".
4. Пийте водка студена, но никога - с парчета лед в бутилка, защото по този начин ще пиете почти алкохол.
5. Закусете първите чаши горещи и сърдечни ястия. По-добре е да отидете на желирано месо и закуски по-късно.
6. Не пийте. Или поне не използвайте вода с газ, в противен случай бързо ще се напиете. Несладени компоти, сокове, плодови напитки ще се справят.
7. Не смесвайте алкохол. Проверено - от коктейли или просто пиене на всичко подред, махмурлукът е по-труден.
8. Знай мерката !

Пием коняк

Конякът, въпреки че се е вкоренил добре в Русия, все още остава по -рафинирана напитка от водката.

Междувременно как се пие в чужбина и в Русия има разлики:

1. Използването му се счита за подходящо във вечерните часове.
2. Преди да пие, ракията се загрява малко в ръката - така тя придава аромата си по-пълно.
3. Тази напитка не е прието да се пие с една глътка, тя е вкусна.
4. Закуска сирене, маслини, нарязани нарязани. Именно с този "хранителен комплект" ракията се консумира на малки глътки на запад.

опитване

Ако станете собственик на добра ракия, французите препоръчват да уважавате елитната напитка. В какво се проявява?

1. Необходимо е да се създаде подходящата атмосфера: да седнете в почистения хол, да поставите лека маса, да обличате мъже в костюми, жени във вечерни рокли.
2. Те пият напитка от ястия, наречени снайпер. Това е доста обемно стъклено гърло, заострено нагоре, на нисък крак. Снайперът се напълва не повече от една четвърт.
3. Конякът не се сервира студен ! Температурата му трябва да бъде около 20 ° C.
4. За да се определи автентичността на напитката, се извършват следните действия: върху стъклото се поставя пръстов отпечатък, през нея се изследва течност. Смята се, че ако отпечатъкът е ясно видим, тогава ракията е истинска.
5. Оценка на "краката". Чашата бавно се обръща, накланя се така, че конякът да тече по стените на чашата. В този случай се образуват "крака" от капки. Ако краката продължиха на чашата пет секунди, се смята, че излагането на напитката е около 5 години. Напитката, отлежала 20 години, краката ще издържат 15 секунди.
6. Цвят. Можете да чуете, че конякът придобива по-тъмен цвят, ако се съхранява в продължение на много години. Това не винаги е така. Чистотата е по-важна от тъмнината.
7. Ароматни вълни. На разстояние 5 - 10 сантиметра от ръба на чашата можете да хванете първата ароматна вълна. На това разстояние трябва да се усети ванилията. Плодовете и цветята в аромат се улавят близо до ръба на чашата. И вече директно вътре в чашата можете да усетите нотки на кайсия, виолетово, липа или роза.
8. Вкусът. Само след като се насладите на гледката и аромата, опитайте коняк. Малко напитка се събира в устата и се оставя да се разпространи. Този процес се нарича " паунова опашка ": бавно се разпространява над езика, стига до ларинкса, конякът придава своя вкус, в който алкохолът не трябва да се усеща. Дълъг послевкус след глътка показва качествен продукт. След това ракията се затопля с палми, налагайки ги на снайпера. Опитайте отново. Вкусът малко се променя.

Не е нужно да поддържаме тази традиция, но уважението към елитната напитка е необходимо - тя е ароматизирана, а не удавена в чаши.

Намерихте ли нещо ново за себе си в предложената статия? Каква е разликата между коняк и водка, какво предпочитате? Разкажете ни за това в коментар. Не забравяйте да споделите статията в социалните мрежи.