Текила: рецепта за готвене у дома, каква напитка е, с какво пият, с какво я правят, коктейли

Текила (друго име - мескал) отдавна е национална мексиканска напитка. Основният компонент на рецептата е синьо агаве, чиито гъсталаци се срещат навсякъде в страната. Местните дестилатори нарязват листа по специален начин, за да станат месести, след което ги превръщат в местен силен алкохол.

Ще ви кажем как да си направите текила в домашни условия, което е невъзможно за човек, който не е твърде запознат с тънкостите на нюансите на вкуса на алкохолните напитки (а ние имаме повечето от тях), за да се разграничи от оригинала, направен в Мексико.

Основният компонент на напитката

Една проста рецепта за приготвяне на текила у дома започва с намирането на подходящата суровина. Гениалният ум на руски човек адаптира компонента, който може да се намери у дома, за да създаде напитка.

Нямаме огромни мексикански растения от агаве, които растат в горещия пустинен терен на тази страна. Но алое вера и американско агаво, растящо на прозорците, са популярни тук (то е и мексиканско). Често дори бъркат тези растения и се използват еднакво за лечение.

И не е изненадващо, защото те са подобни не само на външен вид, но и на химическо съхранение. Така че защо домашните пивоварни домашна текила? По-често - то е от алое вера, въпреки че ако искате да се доближите до мексиканските винопроизводители, опитайте да използвате агаве. Да го намерите не е трудно, ако разберете основните разлики.

Агаве няма стъбло; алое вера го има, дори и да не е твърде забележимо (при младите растения). Агаве е известен с твърдото си и месесто стъбло, всяко листо от него завършва с голям и силен шип. По листата няма леки петна (алоето има такова!), А гъсто восъчно покритие е леко синкаво. Алое има зелен оттенък.

Имитация на мескал от водка / самогон

За да направите текила, както правят мексиканците, се нуждаете от много целулоза от синя агава, която нямаме в правилните количества. Следователно, ние ще вземем готова водка, а още по-добре - луна (можете да разреждате алкохол), тъй като силата на текилата варира от 35 ° и нагоре.

Вземете 3 литра лунен лъч (изберете своя собствена крепост), 150 г листа от агаве или алое вера и една супена лъжица захар (колко лъжица ще побере). Захарта ще премахне прекомерната горчивина на листата.

• Ситно нарязани листа на парчета. Иглите не могат да бъдат извадени, ако не ви притесняват.
• Сега сложете в трилитров буркан, добавете захар. Можете дори да го смачкате за по-добро разтваряне на захарта.
• Долейте с водка, покрийте с пластмасов капак, разклатете, така че най-накрая захарните кристали да се разтворят. Вашата текила ще има същата сила като алкохола, с който сте наливали алое / агаве.
• Поставете на тъмно място със стайна температура и оставете за 2 (може и 3) седмици.

Понякога се използва различен метод - разрежда се 1x1 с вода и се дестилира многократно. Но експертите казват: част от аромата и вкуса се губят.

• Щам. Изсипете и пийте със сол и лайм (в много случаи вар се заменя с лимон).

Популярни коктейли

Не е трудно да приготвите коктейли от текила у дома, като към основната съставка добавяте сокове, газирани напитки, ледени ликьори и др. Предлагаме на вашето внимание прости рецепти, за които няма да ви трябват много компоненти, както и сложни, но интересни съединения.

Текила изгрев

Най-популярният коктейл в Мексико се нарича текила изгрев - със специфичен вкус, а оригиналният му цвят се сравнява със слънчев изгрев. Освен това самите мексиканци предпочитат да смесват текила по тази рецепта рано сутрин. Твърдението, че само една порция е способна да зарежда човек с енергия, за да работи за следващия ден. За една порция вземете:

• 150 мл портокалов сок;
• 50 мл текила (в оригинал - сребро, но нашият домашен алкохол също е подходящ за нас); 10 мл гранадин (подходящ е всеки червен сироп);
• лед, за да напълни изцяло чашата.

Напълнете висока чаша с лед, добавете текила, изсипете портокалов сок и сироп. Съставките на този коктейл се смесват с лъжица. Украсете чаша с портокалов резен.

Избрали сте рецептата за приготвяне на текила у дома, научихте с какво може да се смесва, как да се пие. Не забравяйте да го споделите в социалните мрежи, оставете приятелите си да придобият нови знания в културата на приготвяне и пиене на задграничен алкохол, разберете как се приготвя домашна текила от съставките, които могат да бъдат намерени у нас.