Най-добрата водка: която е по-добра в Русия, оценка по цена и качество

Не е нужно да решите мозъците си и да установявате със собствения си черен дроб кой силен алкохол заслужава титлата на най-добрата водка по отношение на качеството на компонентите, органолептиката и цената.

Руската държавна система за качество публикува рейтинг на качествените и здравословни водки.

Проучванията са проведени през декември 2017 г. Резултатите от тях могат да се нарекат окуражаващи за нашия потребител. Почти всички избрани проби от продукти (34 производители, 49 марки) отговарят на изискванията за качество на водка.

Какъв алкохол прави водка?

Водка се прави само на ядивен етилов ректифициран алкохол. "Толерантност" имат само висококачествени обелени сортове, приготвени от хранителни суровини:

• "Алфа". Произвежда се от зърнени култури - ръж, пшеница или смес от различни съотношения. Съдържанието на метилов алкохол при пречистване на "алфа" не надвишава 0, 003%;
• „Лукс” се произвежда от различни видове зърнени култури, от един вид, и от смес с добавяне на картофи (не повече от 35%). Допуска се съдържание на метилов алкохол - до 0, 003%, както и по време на почистването на "алфа";
• Екстра е и зърненият алкохол. Произвежда се от пшеница, ръж, царевица и тритикале. Може да съдържа не повече от 0, 02% метилов алкохол;
• по-високото пречистване предполага, че алкохолът може да се произвежда от различни растителни материали, отглеждани в селскостопански предприятия: зърно, картофи, захарно цвекло и др., както и отпадъци от производството на захар. Може да съдържа до 0, 03% метанол (метилов алкохол).

Именно върху качеството на алкохола е насочено основно вниманието на експертите. Те потърсиха компоненти, които не трябва да бъдат в алкохола, и също така провериха допустимото количество от тези вещества, които със сигурност присъстват в алкохола (дори храната, силно пречистена).

За това се извършват спектрални и химични анализи, които след това се сравняват с референтна проба. Основните усилия бяха положени за идентифициране на елементи, които са особено опасни за хората. За да установят естеството на алкохола (независимо дали е хранителен или технически), както и да проверят доколко е добре пречистен, експерти претърсиха в проби от водка, изпратени за изследване:

1. Метиловият алкохол (метанол) е вещество, което е смъртоносно за хората. Причинява силно увреждане на вътрешните органи и води до смърт.
2. Оцетният алдехид се намира в големи количества в промишлени алкохоли и течности, популярно наричани "Глог". Пиян, той се превръща в оцетна киселина и буквално „изгаря“ лигавиците на храносмилателния тракт. Когато пие и дори се намира в стая, наситена с двойки оцетен алдехид, тя провокира слепота, увреждане (понякога необратимо) на дихателните пътища.
3. Fusel масла, сложни есенциални съединения причиняват не само тежък махмурлук, но и цироза.
4. Токсичните елементи от периодичната таблица (олово, арсен, кадмий, живак) могат да присъстват в зърно с ниско качество или други растителни материали. Тази отрова не трябва да бъде в хранителния алкохол.
5. Фурфурал е страничен продукт на ферментацията. Научно доказана неговата токсичност и способност да причинява мутации при плъхове. По отношение на хората са доказани само дразнещи ефекти върху кожата и лигавиците. Правилната ректификация го отстранява от крайния продукт (алкохол).
6. Кротоничен алдехид, което показва, че в пробата присъства денатуриран алкохол - вещество, състоящо се от промишлен алкохол, бензин и др., Използвани за създаване на разтворители.

Направени са задълбочени анализи, които определят, че нито една от избраните проби не показва отклонения в качеството, а посочената степен на пречистване на алкохолите, от които е създадена водка, съответства на маркировката.

GOST за водка в Русия

За да се гарантира, че цялата водка, произведена в Руската федерация, както и внесена в страната от чужбина и продадена в Руската федерация, е безопасна за консумация, има GOST 12712-2013, който се нарича „Специални водки и водки. Общи спецификации."

Именно той регулира присъствието на различни компоненти в спиртни напитки, наречени водка. По-специално, качеството на алкохола, органолептиците (миризма, вкус, мекота), приемливи добавки, като билкови екстракти и др.

Освен това в тези страни изискванията за качеството на ядливия алкохол не са толкова строги и не се разделят на степени според степента на пречистване, както в Русия.

Оценка на качеството на водка

Обърнете внимание, че участващите експерти проведоха независими изследвания на получените проби в съответствие със следните параметри:

• съответствие на алкохола с GOST за хранителната група алкохоли и правилното етикетиране на степента на неговото пречистване;
• спазване на изискванията за твърдост и качество на водата. Това включва такива параметри като задължителното присъствие на приемливо количество макро-, микроелементи, соли. Във водата не трябва да има сулфати, придаващи водка горчивина;
• органолептичен. Тук специалистите провериха аромата, вкуса и послевкуса на продуктите от водка. Именно тези марки не са преминали „теста на водата“, които са получили 9 точки на вкус. Професионалните дегустатори наричат ​​„Tomsk Standard” твърде остър и парещ, а „Парламентът“ - остър, с нотка на горчивина. Но това е субективен въпрос. Някои го харесват по-меко, някои го харесват по-горещо;
• крепост и пълнеж. Пробите "издаваха" крепост 39, 9 - 40 °. Единият парламент заобиколи останалите с десета степен - 40, 1 °. Никой не се е провалил и с насипно състояние: поне 500 мл водка в половин литрова бутилка. А някои - и „с поход“. В бутилките „Пет езера”, „Честно”, „Мороша” се оказа 510 мл, вместо 500. Вместо 250 мл във водката Голямото езеро се оказа 257 мл;
• маркетинговите движения и истината. Колкото и да е странно, инструкциите на етикетите се оказаха верни, че водката се почиства с въглероден филтър или мляко с дължина 13 м. Днес фирмите използват филтри за сребро и платина, което също е вярно. Експертите се съмняват в твърдението, че за производство е била използвана вода от езерото Байкал или дори от ледници. По-скоро е маркетингов ход.

И сега разбрахме кои експерти признаха най-добрата водка. Освен това - това не е една марка.

С маркировка за качество

Седем водки от руска продукция бяха отличени с руския знак за качество:

1. „Мороша“ на минерална вода на Карелия от ООО „Руски север“, с тинктура от ленени семена и натурален мед. Използва се почистване на алкохол "Алфа".
2. "Пшенична домашна пшеница." Производител LLC "Russian North". Водка е създадена от алкохол върху пшенични крекери "Лукс", с добавяне на алкохолни тинктури от липа и захарен сироп.
3. „Пермски апартамент“ върху ръжени галета от Пермалко АД.
4. "Руски север традиционен" върху алкохол "Лукс" с тинктура от овесени ядки, мед и глюкоза.
5. „Съни Вилидж“ с инфузия на ръжен малц, ябълков сок и захарен сироп. Производител - LLC LVZ Saransky.
6. "Хортица е абсолютна." Произвежда се от Rodnik & K LLC с използване на абсолютен алкохол с добавяне на захарен сироп и инфузия на пшенични люспи.
7. „Царска оригинал“ от ООО „ЛАДОГА Груп“ освен алкохол Lux и пречистена вода, има инфузия от липов цвят и натурален липов мед.

Високо качество

24 продукта са признати за висококачествени поради факта, че според резултатите от лабораторни изследвания те отговарят не само на изискванията на GOST, но и на водещия стандарт, разработен от Roskachestvo. Това е:

• "Belebeyevskaya classic", на минерална вода "Belebeyevskaya 2", на алкохол "Alpha". Производител на JSC Bashspirt. Според резултатите от дегустацията тази водка получи най-високите 9, 6 точки;
• „Беленкая Лукс” от ООО „Георгиевски”. Дегустационна оценка 9, 5;
• „Special Bulbash“, съдържащ запарки от стафиди, овесени ядки и натурален мед;
• "Суверенна поръчка" от ООО "Георгиевски" с инфузии на стафиди, сусамово семе, захарен сироп;
• "Добро мече" с инфузия на липов цвят и захарен сироп. Производител - ООО "Георгиевски";
• „Кранове“ с инфузия на просо, захарен сироп и глюкоза от „PARLIAMENT PRODUCTION“ LLC;
• „Зелена марка“ традиционна от АД „LVZ„ Топаз “. Получи 9, 6 точки на дегустацията;
• „Зимен път“. LLC дестилерия Crystal-Lefortovo произвежда водка, която получи 9, 6 точки от дегустаторите;
• СРЕБЪР "Мягков" (9, 5 точки за вкус). Производител LLC "Georgievsky";
• "Голямото езеро" (алкохол "алфа", производство на OJSC "VladAlco");
• „Празнична“ от ООО „Дестилерия„ Кристал-Лефортово “;
• "Путинка" мека оценка от дегустатори на 9, 5 точки. Производство на АД "Завод за кристали" Кристал ";
• "Пет езера" (9, 6 точки от дегустаторите) произвежда смесително предприятие LLC Ruzsky;
• "Руски стандарт" по отношение на вкуса получи 9, 6 точки;
• Смирнов № 21 от LLC LVZ Saransky;
• "Стара Москва" от LLC Crystal-Lefortovo;
• "Студено ледено" от АД "Московски завод" Кристал "до алкохол" лукс "с мед и мента;
• "Talka" с запарка от сибирски билки в разтопена вода, мед и сироп, за алкохол "лукс". Производител - АД Сибирска дестилерия;
• „Хъски“ - водка от ООО „Омсквинпром“, с инфузия на пшеница, за алкохол „лукс“, рейтингът на дегустаторите - 9, 5;
• БЕЛУГА от дестилерията Мариински получи 9, 6 точки от дегустаторите. В рецептата са използвани настойки от млечен трън, овес, натурален мед и ванилин;
• FINLANDIA от BIG LLC, произведено във Финландия (виж: Финландска луна). Като част - алкохол "лукс", инфузия на зърно, захарен сироп, глюкоза. Оценяване на дегустатори - 9, 5;
• Сива гъска с рейтинг на дегустатори 9, 5 точки, направена във Франция, LLC "Bacardi Rus" с алкохол "лукс";
• Sormovskaya LUX е произведена в Русия от SORDIS LLC от алкохол Lux със стафиди и натурален мед;
• Stolichnaya от JSC "Московски завод" Кристал "от алкохол" lux "получи оценка на дегустатори от 9, 5 точки.

качествен

Това заглавие получи 18 продукта.

Информация за покупката, както и за всички изследвани параметри можете да намерите на официалния уебсайт на Роскачеството.

Рейтинг на водка по цена

Най-добрият вкус, цвят, мирис от експертни експерти бе отбелязан за проби, струващи от 230 рубли до 775 рубли. Тоест да се каже, че качествен продукт е скъп е невъзможно. Достъпната цена днес често крие конкурентно качество.

И така, водка Pervak, включена в седемте с марката за качество, струва 310 рубли за 0, 5 литра, а френската сива гъска, която не попадна в нито една оценка за качество, въпреки че получи 9, 5 точки според резултатите от дегустацията, струва 1554 рубла.

Ръководителят на Центъра за изследване на алкохолните пазари в Руската федерация Вадим Дробиз отбеляза, че в нито една от пробите не са открити несъвместими алкохоли или други добавки, които биха могли да бъдат вредни за здравето.

Освен това той пусна информация, че в законната търговия на дребно (пунктовете за продажба, лицензирани за продажба на алкохол) не е намерен нискокачествен сурогат („бледа“ водка). Въпреки че не изключва, че такива продукти все още могат да бъдат закупени на павилиони, павилиони, търговски обекти, които не са лицензирани.

Това не е първият път, когато истинската руска водка е доказала безупречността на вкуса и високото качество, когато използва съвременни иновативни подходи към производството. Затова - купувайте на надеждни, лицензирани места, пийте умерено и не се съмнявайте в качеството.

Ако статията е била полезна за вас, поставете харесвания. Споделете го с приятелите си, така че те да знаят коя водка си струва да опитате на приятелска маса.