Превръзка за каша: какво и как да се хранят у дома, кой хидромодул е ​​по-добре да се използва

Много самолети са били изправени пред факта, че ферментацията на кашата е слаба или продължителна.

Най-доброто решение в този случай е превръзката за каша за ускоряване на процеса и увеличаване на добива на силен алкохол.

Но за да не прекалявате, трябва да знаете колко каша се скита по отношение на пропорциите и е топла?

Температура и време на зреене

Оптималната температура за правилното съзряване на кашата е 22 - 28 ° C. При понижаване под + 18 °, маята става неактивна и дори при + 5 ° C умират. Същото се случва, когато температурата се повиши до + 40 ° C. дати:

• „Дълготрайна игра“ - плодова, гроздова каша с естествена мая (без добавяне на алкохол или печене), узрява до 2 месеца;
• каша в малц узрява от 3 дни. Но обикновено се нуждаете от 5 дни;
• за бързо узряване (от 4 дни) се счита каша на картофи или нишесте;
• захарната каша узрява 7-14 дни.

Какво и как да се хранят у дома?

Понякога дори опитни самолети не разбират защо ферментацията на пивната мъст върху захарта не свършва дълго. И тогава трябва да "свържете" торене. Помислете какви са и как да използвате, за да не навредите на себе си.

химикали

Домашните дестилерии активно използват налични химикали, които имат "официално" различно предназначение, за подхранване и активиране на мая.

1. Химически торове за градината, в които присъстват фосфор и азот. Сред тях са:

• диамониев фосфат - тор, който се приема 3, 3 g на база кило захар в каша;
• амониев сулфат (1, 5 g) плюс суперфосфат (3 g) от същото изчисление;
• карбамид (известен още като карбамид) - 0, 8 - 0, 9 g плюс 3-4 g суперфосфат на килограм използвана захар.

Други пропорции: за 10 литра каша - 2 големи лъжици тор.

2. Можете да добавите 5 g амоняк на 10 l мъх.

3. Гнили пилешки изхвърляния (азотно-фосфорен тор за градината!) Също не се колебайте да използвате. Обичайната доза е 40-50 g на 10 литра каша.

4. Аптечен витамин В1, 1-2 mg (ампула) за всеки използван килограм захар.

Обърнете внимание, че когато саморъчните машини карат продукта за себе си, не се използват химически добавки (особено пилешки тор). Но при "търговското" самопроизводство на самогон тази практика се вкорени. В крайна сметка кое е важно? Бързо изгонете - бързо продайте!

Добавяне на малц

Методът, при който времето за ферментация се намалява и крайният продукт придобива лек вкус на хляб, се пие лесно. Единственото, от което се нуждаете, е сушен малц.

Можете или да го купите, или да го приготвите сами. Процесът е прост, но отнема време. Но можете да се запасите с година по-рано! Освен това не е забранено използването на зелен малц (непосредствено след покълване и смилане на зърно).

На базата на 20 литра каша вземете 0, 5 кг смлян малц.

Преди да добавите малц, той е специално приготвен:

1. Малцът се добавя към водата, загрята до 63 ° С, така че да се получи не твърде течна маса. Смесете и след това кипете 5 минути.
2. Охладете до хладка (градуси 30).
3. Добавете към пивната мъст.

Използвайки този метод, препоръчително е кашата да се постави под водна пломба (прочетете: защо ви е необходима водна пломба). След 3 дни опитайте. Ако сте узрели - да шофирате.

Добавка мая

Днес по рафтовете на обикновените, а още повече специализираните магазини, се откриват дрожди с добавки, които ускоряват ферментацията и увеличават добива на силна луна. Потърсете надписа " Turbo " и купете, ако искате.

Такава мая съдържа витамини и химически добавки за ускоряване надигането на тестото или узряването на кашата. Точната рецепта явно е известна само на производителите. Но какво от тази мая произвежда висококачествена луна, която има отлични органолептици по време на двойна дестилация с подбора на глави и опашки - факт!

Следователно използването им е препоръчително. Ако върху опаковката, освен думата „Turbo“, има и обозначението „Alcohol“, тогава, както показва практиката, тя също увеличава добива на алкохол.

Употребата на алкохолна мая за производство на лунен лъч е оправдана от следния факт: маята с хляб спира дейността си, когато процентът на алкохола в пивката достигне 12, а алкохолните работят до 14 -20%. В резултат на това безмислената захар няма да остане в мъстта, защото ще се превърне в алкохол.

Народни тайни

Народните методи за ускоряване на ферментацията са известни от векове. Но те работят днес. Затова си припомняме някои от тях. Горните средства са предназначени за 10 литра пивна мъст:

• кафяв хляб - начупете 250-300 грама (една трета от хляб) на парчета и го спуснете в мъстта дори с киселата тесто, но можете да го добавите по-късно, като отбележите, че процесът се забавя и ферментацията не е достатъчно интензивна;
• шепа натрошени плодове, сред които популярни са - грозде, малини, ягоди, касис;
• дузина парчета стафиди;
• шепа суров грах;
• 50 мл прясно изцеден плодов сок;
• 70 - 100 г доматена паста.

Видове и приложение на хидравличния модул за захарна каша

Воден модул не е съвкупност, както някои хора мислят, а само процент захар и количеството вода в кашата. Изглежда, каква разлика има, ако добавите 2 или 4 килограма захар към 10 литра вода? И изходът на алкохол директно зависи от това.

Кое е по-добре да се използва?

Нека разгледаме примери. В околната среда на самоходните машини хидравличните модули от 1: 3 до 1: 5 се считат за приемливи.

Малък - 1: 3

Това означава, че са взели 3 кг захар на 10 литра вода. Те се ръководят от факта, че искат да спестят количеството течност, тъй като имат дестилационен куб с вместимост, да речем, 12 литра. Ще има ли смисъл от това начинание?

Предвид използването на специални съвременни алкохолни дрожди, способни да преработват захар до концентрация на алкохол от 20% - напълно. Недостатъкът е, че такава мая има само в специализирани магазини и те не са евтини.

Ако използвате обикновена сурова или суха мая, тогава не очаквайте добър резултат. Дрождите няма да могат да преработват цялата захар, присъстваща в този обем вода. В резултат на това ще получите по-малко луна и част от захарта просто ще изчезне. И още един минус - ферментацията може да се забави, ще има нужда да се даде горната превръзка.

Среден - 1: 4

Четири части вода на 1 част захар, това е 2, 5 кг на 10 литра. Съотношението е благоприятно, но ферментацията не е изключена.

А това от своя страна води до натрупване на вредни и неприятни примеси.

В резултат на това органолептиката на крайния продукт ще страда.

Самостоянието, освен двойното теглене, ще трябва да бъде допълнително почистено.

Големи - 1: 5

С капацитет на дестилационен куб от 50 l, можете да поставите хидролок 1: 5 директно в него. И веднага можете да дестилирате 10 кг захар в алкохол. В същото време ферментацията е бърза дори без добавяне на горната превръзка, вредните вещества - минимум.

Съставките

Хидромодулът, който вече се е превърнал в класика за захарната луна, може да се счита за правилен. Той беше познат на прабаби и съществува от появата на големи алуминиеви буркани за мляко.

Днес те не са толкова популярни, както преди, бяха заменени от пластмасови контейнери, предназначени за употреба в храните. Сред тях има дори контейнери, в които се осигурява използването на водна пломба.

Стъклени бутилки с голям обем са популярни. Но въпросът не е в използваните прибори, а в съотношението на съставките, поставени в него. Ние вземаме:

• 30 л вода;
• 7 кг захар;
• 0, 5 кг сурова мая.

Това е цялата рецепта. Взимаме мека вода, по-добра от изворната вода, а не от чешмата, тя ще слезе от филтъра. Захарта е с високо качество и ако е необходимо, заменете суровата мая със суха мая в количество от 150 g. От това пиво ще получите 7 литра силна луна.

Водният печат в този случай е 1: 4.3. С капацитет на резервоар за дестилация от 40 литра каша се дестилира наведнъж или два пъти, ако имате резервоар от 20 литра.

Но посочената водна пломба изобщо не означава, че такава пропорция ще бъде идеална за вас. Много зависи от конкретните условия и дори от наличното оборудване.

Полезни видеоклипове за добавяне на фуражна каша

Необходимо ли е хранене, което е по-добре, как да добавите:

Как да храним захарна каша със стафиди и галета:

Воден модул и видове превръзки за каша, вижте:

Какво е хидромодул, правилните пропорции при стадиране на каша:

И каква водна брава използвате и как подхранвате маята в Брага? Споделете в коментарите. Харесайте и споделете статията онлайн.