Рожден ден на руската водка: колко, кой е измислил, музея

Вероятно нито една алкохолна напитка не предизвиква такава гореща национална любов като водка. „Първата чаша е заложена, втората - сокол, останалите са малки птици“; „Забавата без водка е една претенция“; „Не отлагай до утре това, което можеш да пиеш днес“, всичко е за нея, миличка на четиридесет градуса.

Водката беше дадена във войната като награда (или дори като упойка), лечебните билки отдавна настояват за това. Пили са го (и продължават да пият) и в скръб, и в радост: мъката е по-лесна за оцеляване и радостта става по-пълна.

И кога, интересно, е рожденият ден на руската водка? Кога мога да изпия чаша чиста съвест - за момичето за рожден ден?

Рожденият ден не е тъжен празник

В Русия се счита за датата на раждането на прозрачна, като сълза, „огнена вода“ на 31 януари. Януари като цяло е богат на празници - започваме месеца с тях и сега, знаейки за „последната“ ваканционна дата, можем да ги приключим.

Тази дата е свързана с голямо събитие в света на науката. На 31 януари 1865 г. Дмитрий Иванович Менделеев защитава докторска дисертация на тема: „За връзката на алкохола с водата“. Тъй като ставаше дума за алкохол и вода, находчивите потомци бързо приписват на Дмитрий Иванович изобретяването на любимата му руска напитка.

Всъщност Менделеев дори не се сети да зарадва феновете на „зелената змия“. Той изследва свойствата на алкохола, по-специално процесите на компресия, които се случват при смесване на вода и алкохол. Както и да е, той е работил с алкохоли с висока якост - от 70 ⁰, докато във водка - само 40.

По принцип Дмитрий Иванович не е измислил водка - тя е съществувала отдавна преди него. Но идеята за него като за създател на уникална рецепта бе дълбоко вкоренена в съзнанието на хората. И дори рожденият ден на напитката беше свързан с името на учения - явно завинаги.

Кога се появи думата "водка"

Самата силна напитка, напоена с пшеница или ръж, съществува от векове. В Русия го наричаха само по различни начини:

• вино за хляб;
• пожарна вода;
• горещо вино.

В Русия думата "водка" за първи път е записана през 1533 г. в една от лекарствените рецепти. С тази дума лечителите обозначават лечебните запарки от билки.

До 19 век терминът "водка" нарича напитки и тинктури с билки и плодове, които се използват при лечението на различни заболявания, както и "за сухаре". Но „чиста вода“ за алкохол - без добавки, без цвят и миризма - беше наречена просто вино. Тоест, беше точно обратното.

В полския език има и думата „wodka“, а нейното значение първоначално е било същото като в руския ни простор, тоест наркотик.

Произходът на водка

Поглеждайки към древните ръкописи, ние сме убедени, че дестилацията на алкохол е била използвана от древните египтяни. Строго погледнато, те вече знаеха водка.

Персийски учен и лекар I-II AD Авицена вероятно вече е получил алкохол, използвайки дестилационен куб.

През Средновековието френският алхимик Арно де Уилгер извлича алкохол от грозде.

Всичко това бяха първите експерименти, но можем да говорим за истинския прототип на съвременната водка, като се започне от времето на работата на френския инженер Сели-Блументал (първата половина на 19 век). Той измисли колона за дестилация, която ви позволява да получите чист алкохол.

И как се появи съвременната „наша“ водка?

Съвременното наименование за водка е алкохолна напитка, която се получава в резултат на ферментация (най-често използваните суровини са зърнените култури - ориз, пшеница, ръж). Крепостта на „зелената змия“ - 40 ⁰. Водката трябва да се почиства с дървени въглища, за да се отстранят различни примеси (виж: трябва ли водка да се почиства).

Ако стриктно следваме буквата на закона, трябва да признаем: царското правителство стана официален изобретател на водка. През 1864 г. тя издава специален указ, който регламентира следното: водката може да се нарече само напитката, която отива на потребителя, като има крепост от 38 до 40 ⁰, а не по-ниска.

Необходимостта от такъв документ беше породена от трудности при издаването на акцизен данък: крепостта от различни „водки“ беше много различна и мащабът на измерване на крепостта не се различаваше по точност. Така правителството разработи единен стандарт.

В същото време твърденията на купувачите, до които водката идваше често с ниска крепост, бяха удовлетворени. Отсега нататък потребителят има право да се оплаква, ако силата на напитката е под 38 ⁰.

Музей на руската водка

Ние, руснаците, уважаваме силната напитка. Да, ние уважаваме, че дори е създаден музей, посветен на него. Намира се в Санкт Петербург, на булевард „Конногвардейски“, недалеч от катедралата „Свети Исаак“.

Разхождайки се около Петър, можете да се изкачите до наблюдателната площадка на катедралата, да се възхитите на великолепието на Санкт Петербург, след това да слезете на грешната земя и да опитате руската водка в музея - за да затвърдите положително впечатление.

Музеят е открит през 2008 г., оттогава той приема посетители всеки ден от 12 до 19 часа. Колекцията е изключително богата. Има буквално всичко, свързано с водка:

• бутилки;
• чаши;
• етикети;
• рецепти;
• снимки;
• „Визуални помагала“ и много други.

Незаменима част от обиколката за възрастни гости е посещението на Ryumochnaya, където можете да опитате няколко вида спиртни напитки за страхотна закуска.

След като посетите музея, определено ще знаете кои производители могат безопасно да вземат водка, без да се притеснявате за качеството.

Какво казват лекарите за водка

Счита се от хората за много полезно да се прибереш в къщи след тежък ден и да изпиеш малка чаша за облекчаване на стреса.

Представителите на официалната медицина в това с традиционните лечители абсолютно са съгласни! Водка добре облекчава стреса, позволява ви бързо да постигнете релаксация.

Освен това водката е полезна за кръвоносните съдове: тренира ги, принуждава ги да се разширят след приетата доза и след това отново да се стеснява. Така можете да се отървете от главоболие, причинено от скок на кръвното налягане.

Водката се използва и като упойка. Можете например, при зъбобол, да навлажнете памучна вата с "огнена вода" и да я прикрепите към възпалено място.

По принцип лекарите са сдържани и положително настроени към водката: в много случаи тя наистина помага. Въпреки това, основното нещо, което трябва да запомните е, че приемането на „терапевтични дози“ трябва да бъде рядко и на много малки порции. Тогава водката ще се превърне в истинска лековита „огнена вода“, а не в смъртоносна „зелена змия“.

Рожденият ден на руската водка е една от „светите причини“ да се пие чаша. Благодарение на изобретателите, царското правителство и … Дмитрий Иванович Менделеев - според традицията!